La Conférence sud-américaine sur l'huile d'olive se tient en ligne
Les participants peuvent écouter en ligne des conférences préenregistrées sur divers sujets. Les intervenants y voient une avancée positive pour le secteur de l'huile d'olive sur le continent.
Le premier Congrès latino-américain de l'huile d'olive se tient actuellement, réunissant en ligne des représentants d'Argentine, d'Australie, du Brésil, du Pérou, d'Espagne et d'Uruguay pour débattre d'une série de thèmes.
Des intervenants issus de divers horizons scientifiques et de la production présentent leurs dernières recherches et idées sur les pratiques agronomiques, la technologie, la qualité de l'huile d'olive et l'utilisation de l'huile d'olive dans des applications non alimentaires.
« C'est en quelque sorte la reconnaissance du fait que l'Amérique latine est devenue un acteur mondial important en tant que fournisseur d'huile d'olive.
La conférence devait initialement se tenir à Montevideo, la capitale uruguayenne, mais la résurgence de la pandémie de Covid-19 sur le continent et les restrictions de voyage sévères mises en place en conséquence ont conduit à organiser l’événement en ligne.
Les 24 présentations ont donc été préenregistrées et mises en ligne sur le site web de la conférence, hébergé par l’Université de la République en Uruguay. Les présentations sont disponibles à la demande et peuvent être visionnées à tout moment par les participants à la conférence.
Voir aussi : Promouvoir la culture de l'huile d'olive à travers la reconnaissance des arbres patrimoniauxUne combinaison de forums numériques et d'une session de questions-réponses en direct programmée permet aux intervenants d'interagir avec les participants. La session en direct aura lieu mercredi et marquera la conclusion de l'événement.
Mónica Bauzá, agronome à l'Université nationale de Cuyo en Argentine, figure parmi les principaux intervenants de la conférence.
Elle a déclaré à El País que tant le format que le contenu de la conférence sont des raisons pour les producteurs sud-américains d’être enthousiastes quant à l’avenir.
« J’éprouve une admiration totale pour les organisateurs de la conférence, car je n’avais jamais participé à un événement aussi spécifique à l’huile d’olive », a-t-elle déclaré. « Nous parlons d’huile d’olive vierge et c’est le premier grand pas vers un changement majeur. »
« Nous envisageons même d’organiser la deuxième édition à Mendoza, mais nous verrons bien, compte tenu de la situation liée à la pandémie », a-t-elle ajouté. « C’est une étape très importante qui a été franchie et, espérons-le, elle se poursuivra. »
Emma Parente, chimiste pharmaceutique menant des recherches sur l’utilisation de l’huile d’olive en cosmétique et également intervenante, a convenu que la conférence constituait une étape importante pour le secteur sud-américain de l’huile d’olive.
« [C’est] en quelque sorte la reconnaissance du fait que l’Amérique latine est devenue un acteur mondial important en tant que fournisseur d’huile d’olive », a-t-elle déclaré à El País.
« [La conférence] est une occasion très intéressante de montrer l’importance du travail autour de l’huile d’olive, tant pour ceux qui sont chargés de sa production et de son amélioration que pour ceux qui travaillent dans la recherche liée à ce domaine », a-t-elle ajouté.