Les prix de l'huile d'olive tunisienne ne cessent d'augmenter
Les autorités locales ont confirmé que la récolte d'huile d'olive serait inférieure aux prévisions, ce qui entraîne une hausse constante des prix.
La récolte d'olives en Tunisie avance plus rapidement que lors des saisons précédentes. Toutefois, la campagne 2022/2023 en cours affichera un rendement nettement inférieur à celui de l'année dernière, ce qui entraînera une hausse significative des prix de l'huile d'olive tunisienne.
Dans son dernier bulletin, l'Office national de l'huile d'olive (ONH) a indiqué que les prix avaient augmenté régulièrement en novembre et décembre à Sfax. En décembre, le litre d'huile d'olive coûtait en moyenne 4,52 €, un nouveau record pour ce produit local.
L'Observatoire national de l'agriculture (Onagri) a noté que les prix de l'huile d'olive en décembre 2022 avaient doublé par rapport à la même période l'année dernière.
Si les consommateurs tunisiens apprécient l'huile d'olive, la majeure partie de la production locale est destinée aux marchés internationaux. En 2021/2022, le pays a exporté 205 000 tonnes d'huile d'olive, alors que sa production totale s'élevait à 240 000 tonnes.
Voir aussi : Hausse des prix de l'huile d'olive et exportations : un soutien à la balance commerciale tunisienneSelon les chiffres du Conseil oléicole international (COI), en 2021/2022, la Tunisie a consommé 30 000 tonnes d'huile d'olive.
Frappé par la baisse de production subie par les principaux pays producteurs d'huile d'olive et affecté par la dynamique actuelle du marché des huiles végétales, le marché international de l'huile d'olive maintient des prix élevés, offrant des bénéfices croissants aux exportateurs tunisiens.
Comme le rapporte AfricanManager, Onagri a estimé qu’en novembre 2022, la valeur totale des exportations tunisiennes d’huile d’olive avait plus que doublé par rapport aux exportations enregistrées au cours du même mois de l’année précédente, atteignant 240,3 millions de dinars tunisiens (72,15 millions d’euros).
Dans son nouveau bulletin, l'ONH a confirmé que près de 70 % de la récolte est désormais achevée. L'organisme public estime le rendement global en huile d'olive à 180 000 tonnes pour la saison.
L'observatoire public du pays prévoit que les producteurs locaux récolteront 900 000 tonnes d'olives, soit 15 % de moins que lors de la campagne de l'année précédente.
Selon l'ONH, la baisse de production attendue est principalement liée au climat aride et à la sécheresse qui ont frappé les régions du centre et du sud du pays, où se trouvent la plupart des grandes exploitations oléicoles.
La sécheresse a touché la Tunisie ainsi que de vastes portions du bassin méditerranéen occidental et de l’Europe occidentale. Elle a également des répercussions sur les politiques locales.
« La situation est dangereuse car la sécheresse a commencé il y a plusieurs années. En moyenne, les barrages fonctionnent à 25 % de leur capacité, mais certains sont tombés à 10 % », a déclaré Hammadi Habib, responsable au ministère de l’Agriculture, au journal local Zonebourse.
Ces conditions pèsent sur la disponibilité de l'eau pour l'irrigation et sur son prix, entraînant une hausse continue des coûts de production et alimentant l'inflation alimentaire en Tunisie.
S'adressant à Reuters, Radhia Smine, responsable de l'Observatoire tunisien de l'eau, a exhorté les autorités à déclarer l'état d'urgence hydrique. « Si nous n'agissons pas maintenant, nous risquons de nous retrouver à court d'eau. Des milliers de familles pourraient être confrontées à des pénuries d'eau », a-t-il averti.
Face à ces conditions climatiques difficiles, le ministère tunisien de l’Économie a annoncé qu’il s’efforcerait de mettre en place de nouveaux réservoirs et des usines de dessalement d’ici 2025.