Le changement climatique modifie le risque lié à la mouche de l'olivier en Toscane

Le Service phytosanitaire de la région de Toscane a mis en place son système de surveillance de la mouche de l'olivier en 2001. Depuis, celui-ci est devenu un outil essentiel pour les oléiculteurs qui élaborent des stratégies de lutte contre Bactrocera oleae, l'un des ravageurs les plus nuisibles du secteur oléicole.

Aujourd’hui, la lutte contre la mouche de l’olivier exige une attention accrue, une intervention rapide et une interprétation intégrée des données de terrain et des conditions météorologiques. – Angelo Bo, chercheur

Cofinancé par le Fonds européen agricole pour le développement rural, ce système de surveillance couvre également la vigne et le blé. Il fonctionne via la plateforme régionale AgroAmbiente, où les données collectées sont mises à disposition et transformées en conseils opportuns destinés aux producteurs.

Ces conseils sont publiés dans des bulletins hebdomadaires qui aident les agriculteurs pratiquant l’agriculture intégrée et biologique à protéger leurs cultures, à éviter les traitements inutiles et à s’adapter à des conditions climatiques et agronomiques de plus en plus variables.

Les bulletins sont publiés chaque jeudi, ce qui laisse aux agriculteurs le temps de se procurer les produits nécessaires avant la fermeture des magasins le week-end. Ils sont également diffusés par e-mail, SMS, via des services de messagerie instantanée, notamment WhatsApp, et via une application dédiée.

La plateforme bénéficie du soutien scientifique d’un groupe dirigé par Angelo Canale, au sein du département des sciences agricoles de l’université de Pise.

Elle intègre également des modèles prédictifs développés par Aedit, une spin-off de la Scuola Superiore Sant’Anna spécialisée dans les technologies de l’information et de la communication pour les réseaux de surveillance agro-environnementale.

Le système a évolué parallèlement à un contexte phytosanitaire en mutation rapide. La menace examinée dans l’ouvrage *The Olive Fruit Fly: A Persistent Pest in a Changing Climate* s’est intensifiée à mesure que le changement climatique modifie le comportement des ravageurs et que la disponibilité des substances actives homologuées diminue.

L’ensemble de données ainsi obtenu constitue désormais une base solide pour identifier des tendances dont la pertinence dépasse le cadre régional.

« Le système de surveillance s’appuie sur un réseau de terrain composé de techniciens, d’associations de producteurs, d’organisations professionnelles, de moulins et de coopératives », a déclaré Massimo Gragnani, agronome au Service phytosanitaire de la région de Toscane, à Olive Oil Times.

« Ils supervisent plus de 200 points de surveillance répartis dans les dix provinces de la Toscane, un nombre qui peut atteindre 300, voire 400, selon les saisons », a-t-il ajouté.

« Une approche axée sur la prévention est désormais fondamentale pour la lutte contre les ravageurs », a déclaré M. Gragnani. « Face aux effets croissants du changement climatique, une stratégie basée sur le calendrier n’est plus suffisante pour faire face aux ravageurs. »

« Notre objectif est de proposer un outil pratique, rapide et largement accessible qui fournisse aux agriculteurs des conseils en temps opportun pour lutter efficacement contre les attaques de la mouche de l’olivier », a-t-il ajouté.

La surveillance débute à des moments légèrement différents selon les conditions propres à chaque province, les zones côtières étant généralement les premières concernées.

À partir de la mi-juin, des pièges à phéromones et des appâts alimentaires sont utilisés pour suivre les vols des adultes. L’échantillonnage des fruits commence généralement début ou mi-juillet.

Les techniciens prélèvent des échantillons représentatifs, totalisant généralement une centaine d’olives par parcelle homogène, en prélevant un petit nombre sur chaque arbre.

Les olives sont sectionnées et examinées au microscope binoculaire afin de déterminer le niveau et le stade d’infestation. Les techniciens recherchent des œufs viables et non viables, des larves de premier et deuxième stades, des pupes et des orifices de sortie des adultes.

Ces résultats permettent de déterminer s’il convient de mettre en œuvre une stratégie ovo-larvicide et, le cas échéant, à quel moment.

«L’un des premiers changements que nous avons constatés ces dernières années est la part croissante d’agriculteurs pratiquant l’agriculture intégrée qui adoptent des stratégies adulticides, autrefois utilisées presque exclusivement en agriculture biologique», a déclaré M. Gragnani.

« Les stratégies de lutte ont considérablement évolué, en particulier après le retrait du diméthoate, qui avait longtemps servi de référence pour la lutte contre la mouche », a-t-il ajouté.

Par le passé, la lutte se concentrait principalement sur des traitements ovicides-larvicides ciblant les œufs et les larves déjà en développement à l’intérieur de l’olive. Les stratégies adulticides, en revanche, doivent être mises en œuvre tôt, dès le début des premières sorties estivales.

Ces stratégies comprennent des produits allant des répulsifs anti-oviposition aux dispositifs et agents destinés à réduire la population d'adultes.

Des méthodes préventives sont également utilisées pour réduire le recours aux applications d’insecticides. Les approches adulticides et ovo-larvicides ne s’excluent pas mutuellement et peuvent être combinées au cours d’une même saison.

Certains oléiculteurs commencent par lutter préventivement contre les mouches adultes. Si cette approche s’avère insuffisante à l’approche de la récolte, ils peuvent alors opter pour des traitements ciblant les œufs et les larves.

Les seuils d’intervention ont également évolué. Les traitements peuvent désormais débuter lorsque l’infestation atteint une fourchette de référence comprise entre 4 et 10 %, selon la stratégie adoptée, alors que le seuil était auparavant fixé à 10 %.

Une intervention en temps opportun est particulièrement importante car les traitements actuellement autorisés ont une capacité cytotropique — c’est-à-dire la capacité à pénétrer dans les tissus végétaux — inférieure à celle du diméthoate.

Les pièges sont utiles pour suivre les schémas de vol, observer les augmentations ou les baisses de la population d’adultes et mettre en œuvre correctement les stratégies adulticides.

Cependant, le niveau réel d’infestation doit être vérifié par un échantillonnage des fruits. L’analyse des œufs et des larves reste essentielle pour déterminer quand commencer les traitements ovolarvicides et évaluer si les stratégies adulticides ont été efficaces.

Si la lutte contre les adultes s’avère insuffisante, les producteurs peuvent être amenés à intervenir à des stades plus précoces du cycle de vie de la mouche.

Le système régional recense également les traitements effectués par les producteurs, ce qui permet de suivre l’évolution des pratiques de lutte au fil du temps.

La surveillance des vols hivernaux et printaniers a pris une importance croissante. Au cours de la dernière décennie, les experts du Service phytosanitaire de la région de Toscane ont commencé à suivre les vols des adultes de la fin de l’hiver au début du printemps, prolongeant ainsi la période globale de surveillance.

À partir de l’historique des données de la plateforme, un modèle prédictif compare les populations de mouches hivernales aux données climatiques afin d’estimer le risque posé par la première génération estivale. Les résultats aident également les techniciens et les agriculteurs à se préparer pour la période d’échantillonnage des fruits.

« Le changement climatique modifie la dynamique de la mouche de l’olivier », explique l’agronome Angelo Bo, qui supervise l’analyse des données et la coordination technique du système de surveillance.

« Des hivers plus doux réduisent la mortalité naturelle des stades d’hivernage, ce qui entraîne des populations initiales plus importantes », a-t-il expliqué. « Parallèlement, le développement phénologique plus précoce de l’olivier fait mûrir les fruits plus tôt que par le passé. »

En conséquence, la mouche apparaît plus tôt dans la saison dans de nombreuses régions. Cependant, M. Bo a indiqué que les températures estivales élevées pourraient avoir l’effet inverse.

Lorsque les températures restent supérieures à 30-32 °C pendant des périodes prolongées, en particulier dans des conditions de faible humidité, la mortalité des œufs et des jeunes larves augmente.

« C’est ce qui s’est produit, par exemple, durant les étés 2017 et 2024, lorsque la chaleur intense et la sécheresse ont contribué à limiter les populations estivales », a expliqué M. Bo.

Outre le modèle de risque hivernal, la plateforme propose un modèle de mortalité estivale qui traduit les tendances de température en un indice de mortalité de la mouche. Cet indice aide les agriculteurs à déterminer si une intervention peut être reportée ou évitée.

Le portail propose également des modèles liés à la phénologie de la mouche et de l’olivier. Ces outils de prévision utilisent des seuils de température et d’autres paramètres pour estimer le moment où se produiront les événements biologiques clés.

« La richesse des données accumulées depuis 25 ans constitue une ressource particulièrement précieuse », a déclaré M. Bo. « La base de données comprend des informations agrométéorologiques et des données de terrain sur les infestations totales, actives et nuisibles. »

Ces informations servent également à affiner un modèle prédictif du risque de ponte développé par Aedit.

« Il utilise l’apprentissage automatique, une forme d’intelligence artificielle, pour traiter rapidement de grandes quantités de données et identifier les relations entre les paramètres climatiques, phénologiques et démographiques qui seraient autrement difficiles à interpréter manuellement », a expliqué M. Bo.

« En 2024, par exemple, le modèle a correctement identifié le risque d’infestations très précoces le long de la côte, qui ont ensuite été observées entre le 20 et le 25 juin », a-t-il ajouté.

Les données montrent également un changement significatif dans la répartition géographique du risque. Les zones côtières étaient historiquement les plus exposées, mais certaines zones de l’intérieur des terres, autrefois considérées comme moins vulnérables, ont commencé à subir des infestations précoces et importantes.

Les producteurs qui ne traitaient auparavant que rarement, ou uniquement en septembre, doivent désormais envisager des interventions dès le mois de juillet.

Cette tendance semble s’être accentuée entre 2016 et 2018. Depuis 2020, les attaques précoces dans les zones de l’intérieur des terres sont devenues de plus en plus fréquentes.

En 2025, des conditions météorologiques favorables, suite à un mois de juin particulièrement chaud, ont créé un contexte dans lequel d’importantes populations de mouches ont coïncidé avec des températures propices à la ponte.

« Des automnes plus chauds prolongent également la période favorable à la mouche, ce qui permet à l’insecte de rester actif plus longtemps et augmente le risque d’attaques tardives pour les agriculteurs qui ne récoltent pas rapidement », a déclaré M. Bo.

« Parallèlement, la hausse des températures automnales tend à accélérer la maturation des olives, ce qui incite les agriculteurs à avancer la récolte », a-t-il ajouté.

« Dans l’ensemble, la fenêtre de développement de la mouche s’est élargie, en particulier dans les zones de l’intérieur des terres », a conclu M. Bo. « Aujourd’hui, la lutte contre la mouche de l’olivier nécessite une attention accrue, une intervention rapide et une interprétation intégrée des données de terrain et des conditions météorologiques. »