La production mondiale d'huile d'olive devrait rebondir
Les économistes de l'USDA prévoient une hausse de la production en Europe et en Tunisie.
Selon les estimations préliminaires du ministère américain de l'Agriculture, la production mondiale d'huile d'olive devrait rebondir au cours de la prochaine campagne agricole 2023/24.
Les économistes de l'USDA prévoient une production de 3,20 millions de tonnes en 2023/24, soit une augmentation de 24 % par rapport à la récolte historiquement mauvaise de l'année dernière et un niveau à peu près équivalent à la moyenne quinquennale de 3,14 millions de tonnes.
Selon l'USDA, ce rebond significatif dans l'Union européenne, premier producteur mondial d'huile d'olive, sera en grande partie responsable de la hausse des rendements mondiaux.
Voir aussi : Mises à jour sur la récolte 2023Les économistes de l'USDA estiment que l'UE produira 2,03 millions de tonnes en 2023/24, contre 1,50 million de tonnes en 2022/23, dépassant légèrement la moyenne sur cinq ans de 2,00 millions de tonnes.
Si la reprise attendue dépendra fortement des conditions de floraison et des niveaux de précipitations au printemps et à l'automne, la hausse de la production dans le bloc sera probablement alimentée par le fait que de nombreuses oliveraies entrent dans une année de production (année « sur ») dans le cycle naturel de production alternée des oliviers, ainsi que par la mise en production de nouvelles plantations.
Les économistes de l'USDA ne publient pas de données par pays pour les prévisions concernant l'UE.
La production devrait également rebondir en Tunisie, passant de 180 000 tonnes en 2022/23 à environ 250 000 tonnes en 2023/24. La récolte estimée serait également supérieure de près de 10 % à la moyenne quinquennale de 228 000 tonnes.
L'USDA a indiqué que les prévisions de hausse de la production dans ce pays d'Afrique du Nord s'expliquaient par le fait que de nombreux producteurs entraient dans une « année faste » et par des sources du secteur.
Années de production et années de repos
Dans le contexte de la production d'huile d'olive, le terme « année de production » désigne une année au cours de laquelle les oliviers produisent un rendement plus élevé en olives. Les oliviers ont un cycle naturel alternant des années de forte production et des années de faible production, appelées respectivement « années de production » et « années de repos ». Au cours d’une année de production, les oliviers portent une plus grande quantité de fruits, ce qui entraîne une augmentation de la production d’huile d’olive. Ce phénomène est influencé par divers facteurs, notamment les conditions météorologiques, telles que les précipitations et la température, ainsi que l’âge et l’état de santé général de l’arbre. À l’inverse, une année de faible production, également appelée « année maigre » ou « année de faible rendement », se caractérise par un rendement réduit en olives. Cela peut être dû à des facteurs tels que le stress accumulé lors de l’année de production précédente, des conditions météorologiques défavorables ou des fluctuations naturelles de la productivité de l’arbre. Les producteurs d’huile d’olive surveillent souvent ces cycles afin d’anticiper et de planifier les variations de production. Les années de production sont généralement préférées car elles fournissent des quantités plus importantes d’olives pour la récolte et la transformation, ce qui se traduit par une augmentation de la production d’huile d’olive.
Alors que la production devrait augmenter dans l’Union européenne et en Tunisie, l’USDA prévoit que le rendement chutera à 280 000 tonnes en Turquie en 2023/24, en baisse par rapport au record de 421 000 tonnes de l’année dernière, mais toujours près de 14 % au-dessus de la moyenne quinquennale de 246 400 tonnes.
L'USDA s'attend à une baisse de la production au cours de la prochaine campagne agricole, car de nombreux producteurs entrent dans une « année creuse », mais prévoit une hausse de la production à long terme grâce aux efforts continus du gouvernement pour planter davantage d'arbres et promouvoir des pratiques agricoles plus efficaces, notamment la récolte mécanisée et l'irrigation goutte à goutte.
Pays/Région | Estimation 2023/24 (tonnes) | 2022/23 (tonnes) | Moyenne sur 5 ans (tonnes) |
|---|---|---|---|
Union européenne | 2 030 000 | 1 504 500 | 2 000 000 |
Tunisie | 250 000 | 180 000 | 228 000 |
Turquie | 280 000 | 380 000 | 246 400 |
Monde | 3 200 000 | 2 729 500 | 3 140 000 |
« Il est assez difficile d’établir des prévisions pour l’huile d’olive à ce stade, surtout compte tenu de la nature de la récolte », a déclaré Gretchen Kuck, économiste à l’USDA, à Olive Oil Times.
« Nous combinons des informations sur le marché, des données sur les tendances cycliques et historiques, ainsi que des hypothèses météorologiques pour établir nos prévisions de production d’huile d’olive », a-t-elle ajouté. « Au fur et à mesure que la campagne de commercialisation avance, nous continuerons à utiliser les données commerciales, les actualités du marché et les statistiques officielles pour affiner nos chiffres. »
Parallèlement à l’amélioration de la production, l’USDA prévoit que la consommation mondiale d’huile d’olive rebondira également pour atteindre 2,9 millions de tonnes, car « le faible report de l’année en cours limite l’offre totale en 2023/24 ».
Toutefois, les économistes du département prévoient que la consommation se redressera plus lentement dans les pays sensibles aux prix du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord, qui continuent de faire face à une forte inflation alimentaire et à des prix à l’exportation plus rentables.
L’USDA s’attend à ce que les exportations mondiales augmentent de 7 % grâce à la reprise de la production, et les stocks d’huile d’olive devraient également se redresser par rapport aux faibles niveaux de l’année dernière.
L'Union européenne devrait montrer la voie, avec des exportations qui devraient atteindre 750 000 tonnes, contre 588 500 tonnes en 2022/23.
Parallèlement, les exportations de la Turquie devraient reculer par rapport à leurs niveaux records de 2022/23 pour s'établir à 160 000 tonnes en 2023/24. Elles devraient toutefois rester bien supérieures à la moyenne sur cinq ans, en raison de la tendance à la hausse de la production par rapport à une consommation stable.
L'USDA prévoit également que les importations américaines resteront inchangées à 400 000 tonnes, les États-Unis conservant leur place de premier importateur mondial, avec environ un tiers du commerce mondial d'huile d'olive.
« Nos prévisions en matière de consommation et de commerce des huiles végétales tiennent compte de l'offre totale, des options de substitution, des prix et des préférences des consommateurs à l'échelle mondiale, régionale et nationale », a déclaré M. Kuck.