Le Conseil de l'olivier prévoit une baisse importante de la production
La production d'huile d'olive devrait reculer à 2,73 millions de tonnes au cours de la campagne agricole 2022/2023, principalement en raison de la sécheresse et des conditions météorologiques défavorables dans le bassin méditerranéen.
Le Conseil oléicole international (COI) estime que la production mondiale d'huile d'olive atteindra son plus bas niveau depuis six ans au cours de la campagne 2022/23, avec une production qui devrait s'élever à 2,73 millions de tonnes.
Les données récemment publiées par le COI indiquent que la production mondiale d'huile d'olive sera inférieure de 18 % cette année par rapport au total de 3,40 millions de tonnes enregistré au cours de la campagne 2021/22. De plus, les rendements sont inférieurs de 12 % à la moyenne mobile sur cinq ans, qui s'établit à 3,14 millions de tonnes.
Les baisses spectaculaires enregistrées en Europe occidentale et en Afrique du Nord ont alimenté ce recul significatif.
Voir aussi : Mises à jour sur la récolte 2022Les huit principaux pays producteurs de l'Union européenne ont produit au total 1,50 million de tonnes d'huile d'olive, un chiffre bien inférieur aux 2,27 millions de tonnes de l'année dernière et à la moyenne de 2,17 millions de tonnes enregistrée au cours des cinq dernières années.
L'Espagne a connu la baisse la plus importante, avec une production tombée à 780 000 tonnes, le niveau le plus bas depuis la campagne 2012/2013.
Les producteurs ont largement imputé cette baisse aux températures élevées qui ont endommagé les arbres au moment de la floraison et aux effets de la sécheresse sans précédent qui a touché l'Europe et l'Afrique du Nord.
Bien que les oliviers soient réputés pour leur résistance à la sécheresse, de nombreux arbres de la région n’ont pas reçu les quantités d’eau minimales nécessaires à des moments critiques de leur développement, ce qui a conduit les arbres à laisser tomber leurs fruits pour se préserver.
Pays | 2022/23 (t) | 2021/22 (t) | Moyenne sur 5 ans (t) |
|---|---|---|---|
Espagne | 780 000 | 1 491 500 | 1 411 600 |
Grèce | 350 000 | 232 000 | 262 600 |
Italie | 235 000 | 329 000 | 247 300 |
Portugal | 125 000 | 206 200 | 136 400 |
Chypre | 6 100 | 4 000 | 4 800 |
Croatie | 4 400 | 2 900 | 3 600 |
France | 3 600 | 5 800 | 5 100 |
Slovénie | 700 | 300 | 600 |
Union européenne | 1 504 800 | 2 271 700 | 2 139 000 |
En Italie, traditionnellement le deuxième producteur mondial, les rendements devraient chuter à 235 000 tonnes, leur plus bas niveau depuis 2018/19.
Une fois encore, les agriculteurs ont imputé cette baisse à la sécheresse et au fait que de nombreux oliviers entraient dans une « année de repos » dans leur cycle naturel de production alternée.
Les producteurs au Portugal et en France ont également connu des baisses de production. Au Portugal, les rendements sont passés du niveau record de l'année précédente à 125 000 tonnes. Bien qu'à une échelle beaucoup plus modeste, la France a également vu sa production chuter de manière significative à 3 600 tonnes. La sécheresse a une fois de plus joué un rôle déterminant.
Cependant, tous les pays d'Europe n'ont pas connu de baisse de production. La Croatie, Chypre et la Slovénie ont toutes enregistré de légères hausses de production, même si leur production combinée n'a atteint que 11 200 tonnes d'huile d'olive.
En dehors de l'UE, l'Albanie a enregistré une récolte record de 15 500 tonnes, tandis que la production au Monténégro est restée stable.
À la frontière orientale de l'UE, les producteurs grecs ont célébré la récolte la plus fructueuse depuis 2006/07.
Les producteurs s'attendent à produire 350 000 tonnes d'huile d'olive, un chiffre nettement supérieur à la moyenne mobile sur cinq ans de 262 000 tonnes.
Contrairement à leurs homologues, les producteurs grecs ont bénéficié d'un climat doux et de précipitations adéquates. Certains ont toutefois été confrontés à des problèmes liés à la mouche de l'olivier en fin de saison.
Des précipitations abondantes au bon moment et des températures estivales douces ont également contribué à une série de récoltes record et à des augmentations significatives de la production à travers le Moyen-Orient.
La Turquie est devenue le deuxième producteur mondial d'huile d'olive après une récolte record de 380 000 tonnes. Bien que ce chiffre soit légèrement inférieur aux 400 000 tonnes initialement estimées, les responsables restent optimistes quant à la poursuite de la hausse de la production, à mesure que les oliviers plantés il y a plus de dix ans atteignent leur maturité.
Les producteurs turcs s'attendent à ce que la moyenne mobile sur cinq ans, qui s'élève à 223 000 tonnes, se rapproche bientôt du total de cette année.
Les voisins du sud de la Turquie, notamment Israël, la Jordanie, la Palestine et la Syrie, ont également connu une reprise de la production, avec des rendements dépassant les moyennes sur cinq ans.
Après le record de l'année dernière, la production a légèrement baissé au Liban, s'alignant sur la moyenne mobile sur cinq ans de 17 000 tonnes.
Malgré les avertissements sévères concernant le stress hydrique à venir dans toute la région, les producteurs du Moyen-Orient ont largement bénéficié de températures douces et de précipitations suffisantes, de nombreux vergers entrant dans une année de production abondante dans le cycle de production alternée.
Pays/État | 2022/23 (t) | 2021/22 (t) | Moyenne sur 5 ans (t) |
|---|---|---|---|
Turquie | 380 000 | 235 000 | 223 000 |
Tunisie | 180 000 | 240 000 | 257 000 |
Maroc | 156 000 | 200 000 | 169 000 |
Algérie | 81 000 | 91 000 | 93 400 |
Égypte | 40 000 | 20 000 | 35 700 |
Jordanie | 27 500 | 25 500 | 25 100 |
Palestine | 23 000 | 17 500 | 21 200 |
Israël | 18 000 | 12 000 | 14 800 |
Liban | 17 000 | 21 500 | 17 000 |
Albanie | 15 500 | 11 500 | 11 900 |
Libye | 15 500 | 16 500 | 16 800 |
Iran | 12 500 | 10 500 | 9 100 |
Chine | 8 500 | 8 000 | 6 800 |
TOTAL | 2 729 500 | 3 398 000 | 3 273 900 |
Avec la Libye et l'Égypte, où la production a rebondi pour atteindre 40 000 tonnes après une récolte catastrophique due à des conditions météorologiques extrêmes en 2021/22, le centre de gravité mondial de la production d'huile d'olive s'est nettement déplacé vers la Méditerranée orientale cette année. Cependant, cette situation ne devrait pas durer longtemps.
Si la production a baissé en Tunisie et au Maroc, ces deux pays ont investi dans la modernisation de leurs techniques agricoles et dans la plantation de nouveaux oliviers.
Le COI prévoit que les rendements en Tunisie chuteront à 180 000 tonnes cette année, soit 43 % de moins que la moyenne mobile sur cinq ans, tandis que le Maroc a vu sa production tomber à 156 000 tonnes, soit une baisse de 8 %.
Par ailleurs, les producteurs algériens ont connu une baisse plus modérée que prévu initialement, la production tombant à 81 000 tonnes.
En dehors du bassin méditerranéen, la production en Iran et en Chine a également augmenté de manière significative. Bien que les rendements n’aient pas été aussi élevés que prévu initialement, l’Iran a produit un volume record de 12 500 tonnes d’huile d’olive. La Chine a également produit un volume record de 8 500 tonnes d’huile d’olive.
Le COI a estimé que les États-Unis produiraient 15 000 tonnes d’huile d’olive. Cependant, les producteurs de Californie, l’État responsable de la quasi-totalité de la production américaine d’huile d’olive, ont déclaré à Olive Oil Times qu’ils s’attendaient à une production bien inférieure.
Parallèlement à cette baisse de la production, le COI prévoit également une diminution de la consommation d'huile d'olive dans de nombreuses régions du monde. En conséquence, le COI estime que la consommation mondiale s'élèvera à environ 3,06 millions de tonnes au cours de la campagne 2022/23, soit le total le plus bas depuis 2017/18.
Les États-Unis et l'Union européenne devraient connaître les baisses de consommation les plus importantes, la consommation aux États-Unis devant chuter à 381 000 tonnes, son plus bas niveau depuis 2018/19. Parallèlement, la consommation devrait s'effondrer à 1,41 million de tonnes dans l'UE, son niveau le plus bas depuis 2016/17.
À l'exception de l'Allemagne, qui a connu une hausse notable, la consommation est restée stable, a légèrement augmenté ou a fortement baissé dans le reste de l'Union. Les pays producteurs ont généralement enregistré des baisses plus importantes.
Cette tendance s'est également vérifiée dans d'autres pays méditerranéens et producteurs mondiaux qui ont également connu des baisses de production. Les hausses de consommation les plus notables sont attendues en Égypte et en Syrie.
Malgré une baisse de la production d'huile d'olive, les rendements mondiaux d'olives de table ont atteint 3,10 millions de tonnes, dépassant la barre des 3 millions pour la première fois en cinq ans. La Grèce, l'Égypte, la Turquie, le Pérou et la Syrie ont enregistré les hausses les plus importantes. À l'inverse, des baisses significatives sont attendues aux États-Unis et en Espagne.