La récolte au Monténégro commence avec un arbre centenaire à Mirovica
Les visiteurs et les bénévoles ont dégusté des huiles de première récolte et ont participé à la récolte du plus vieil arbre du pays.
La récolte des olives au Monténégro a débuté cette année à Mirovica, près de la pittoresque ville de Bar, où les habitants ont cueilli les fruits de l’« Old Olive Tree », un olivier vieux de 2 247 ans.
« Il nous a déjà réunis par le passé et nous réunit à nouveau », a déclaré Ćazim Alković, président de l’Association des oléiculteurs de Bar.
En effet, la récolte des fruits du Vieux Olivier est un événement majeur sur la côte monténégrine, auquel participent habitants et visiteurs de tous âges, de toutes convictions politiques et de tous statuts sociaux, à l’occasion de la huitième édition de l’événement Ex Albis Ulvis, une fête de la récolte qui dure deux jours.
Voir aussi : Actualités de la récolte 2022La récolte de cette année a permis de récolter 105 kilogrammes de fruits, qui ont finalement donné 8,7 kilogrammes d’huile d’olive extra vierge. Selon le Conseil oléicole international, le Monténégro produit environ 500 tonnes d’huile d’olive par an.
Organisé par l'Association des oléiculteurs et un centre culturel local, l'événement a débuté par une dégustation guidée par des professionnels d'huile Stara Maslina de première récolte, produite par neuf oléiculteurs locaux de Bar et de la ville voisine d'Ulcinj.
Des experts et des évaluateurs certifiés ont expliqué comment les huiles étaient produites à partir d'olives récoltées au cours des dix derniers jours, avec le pourcentage le plus bas possible d'acides gras libres et la présence d'arômes et de saveurs « fruités verts » ou « fruités mûrs ».
La huitième édition de la fête des récoltes Ex Albis Ulvis
Les bénévoles et les visiteurs ont également pu déguster plusieurs autres spécialités locales à base d’huile d’olive, notamment de l’alva, du tespišta et des gâteaux.
« Nous sommes satisfaits du nombre d’exposants et de visiteurs, en particulier des touristes étrangers », a déclaré M. Alković. « Les huiles de cette année sont d’une qualité exceptionnelle. »
« L’événement remplit son objectif principal : présenter les produits de nos oléiculteurs, mais aussi influencer ceux qui n’ont pas encore adopté cette méthode de production d’huile extra vierge », a-t-il ajouté. « Avec le temps, l’huile produite sera moins saine. C’est pourquoi la grande majorité des oléiculteurs de Bar ont décidé de cueillir les olives et de les transformer dans des moulins à huile dès maintenant. »
Tout comme le célèbre oléiculteur d’Ulcinj, Fatmir Sadiku, qui a vendu son huile d’olive au roi Charles III du Royaume-Uni, M. Alković estime également que le Monténégro peut tripler le nombre actuel de 350 000 oliviers dans les années à venir.