La demande en huile d'olive devrait augmenter parallèlement à l'offre
Le Conseil oléicole international prévoit que la consommation mondiale d'huile d'olive augmentera parallèlement à la production, même si sa répartition est en train de changer.
La consommation mondiale d'huile d'olive pourrait être en voie de reprise.
Selon les dernières données du Conseil oléicole international (COI), la consommation mondiale devrait augmenter de 10 % au cours de la campagne 2024/25 par rapport à la campagne précédente.
Si cela se confirme, cela marquerait un rebond significatif après la baisse de 2,6 % enregistrée au cours de la campagne 2023/24 par rapport à la saison précédente.
Voir aussi : Les données du Conseil oléicole révèlent les derniers résultats de la récolte et les tendances émergentesEn conséquence, la consommation mondiale en 2024/25 devrait dépasser 3 064 500 tonnes, contre une estimation de 2 780 000 tonnes en 2023/24.
Il convient de noter que plusieurs pays producteurs d’huile d’olive ont connu d’importantes fluctuations de leur consommation au cours des six dernières années.
Selon les estimations du COI, l’Espagne, premier producteur mondial d’huile d’olive, a enregistré une baisse constante de sa consommation, qui est restée inférieure à 500 000 tonnes depuis la campagne 2022/23.
L'Espagne a consommé 519 000 tonnes en 2019/20, 541 000 en 2020/21 et 580 000 en 2021/22. Cependant, la consommation a chuté à 363 000 tonnes au cours de la campagne 2022/23, des conditions climatiques extrêmes ayant gravement affecté la production et fait grimper les prix dans toute la Méditerranée.
Depuis lors, la consommation s’est graduellement rétablie. Le COI estime la consommation à 402 000 tonnes pour 2023/24 et prévoit une augmentation à 460 000 tonnes en 2024/25.
Bien que ces chiffres restent bien en deçà du record de 580 000 tonnes enregistré en 2021/22, ils correspondent à la moyenne sur dix saisons de 483 850 tonnes.
L'Italie, grand producteur d'huile d'olive, a maintenu une consommation relativement stable au cours des cinq dernières saisons, avec une moyenne de 426 000 tonnes.
Cependant, le COI prévoit une baisse de 4 % pour 2024/25. Si ces prévisions se confirment, ce serait la première fois que la consommation italienne d’huile d’olive passerait sous la barre des 400 000 tonnes, pour atteindre environ 395 000 tonnes.
Si ces prévisions se confirment, cela représenterait une troisième année consécutive de baisse de la consommation d'huile d'olive en Italie.
Dans l’ensemble, la consommation totale d’huile d’olive dans l’Union européenne devrait dépasser 1 326 000 tonnes au cours de la campagne 2024/25, soit une augmentation de 7 % par rapport à la saison précédente.
« L’Union européenne a connu une tendance à la baisse de la consommation d’huile d’olive ces dernières années », a déclaré le COI.
« Bien que la consommation mondiale ait presque dublé depuis la campagne 1990/91, l’UE a vu sa part de la consommation totale diminuer, passant de plus de 70 % en 2004/05 à environ 45 % au cours des dernières campagnes », a fait remarquer le COI.
Parmi les autres grands pays producteurs d’huile d’olive, le COI prévoit une baisse de la consommation uniquement en Algérie (-1 %) et en Égypte (-11 %).
Les principaux pays importateurs d’huile d’olive devraient également augmenter leurs achats. Aux États-Unis, la consommation devrait augmenter de 8 % en 2024/25 par rapport à la moyenne sur cinq ans.
La Chine et l’Australie devraient également augmenter de manière significative la valeur totale de leurs importations d’huile d’olive.
Il est intéressant de noter que la consommation d’huile d’olive en Turquie prend également de l’ampleur, avec une hausse de 21 % attendue en 2024/25 par rapport à la moyenne sur cinq ans.
La Turquie prévoit un rebond significatif de sa production d’huile d’olive au cours de la campagne agricole actuelle, ce qui la placera parmi les premiers producteurs mondiaux.
Par ailleurs, la consommation mondiale d’olives de table devrait rester stable, atteignant 3 000 000 de tonnes en 2024/25, contre une estimation de 2 900 000 de tonnes en 2023/24.
Le COI a souligné que plusieurs pays ont considérablement accru leur production d’olives de table au cours des 30 dernières années.
Depuis la campagne agricole 1990/91, la production d’olives de table de l’Égypte est passée de 11 000 à 520 000 tonnes en 2023/24. Au cours de la même période, la production de l’Algérie est passée de 14 000 à 285 000 tonnes, tandis que celle de la Turquie est passée de 110 000 à 350 000 tonnes.
Le COI a examiné les fluctuations des prix dans sa dernière analyse de marché et a identifié quelques tendances notables.
L’une des principales tendances est la fluctuation des prix de l’huile d’olive à la production. Sur les principaux marchés tels que Jaén, en Espagne, et La Canée, en Grèce, les pics de prix enregistrés entre octobre 2022 et octobre 2023 ont considérablement baissé.
En octobre 2024, les prix sur ces deux marchés avaient baissé de manière considérable. Si cette tendance se poursuit, les prix dans ces deux pays pourraient passer sous la barre des 400 € pour 100 kg.
Cependant, la situation sur le marché italien présente un contraste saisissant.
À Bari, les prix restent élevés, à 950 € les 100 kg, avoisinant les niveaux records observés en 2023. Cette tendance s’inscrit dans le cadre d’une saison particulièrement difficile pour les producteurs d’huile d’olive italiens.