Les producteurs turcs s'apprêtent à une récolte exceptionnelle
Dans le meilleur des cas, les responsables prévoient une récolte record de 475 000 tonnes. Toutefois, un manque de pluie pourrait réduire le rendement final.
Les producteurs d'huile d'olive en Turquie prévoient une récolte record pour la campagne 2024/25.
Selon les estimations officielles publiées par le Conseil national turc de l'olive et de l'huile d'olive (UZZK), la production d'huile d'olive de la saison dépassera les 421 000 tonnes produites en 2022/23.
« On estime la récolte d'huile d'olive à 475 000 tonnes », a déclaré Mustafa Tan, président de l'UZZK. « Cela dépasse également le record de 421 000 tonnes établi il y a deux ans, en 2022/23. »
Voir aussi : Mises à jour sur la récolte 2024« Notre pays réalise une avancée majeure dans la culture de l’olivier », a-t-il ajouté. « En 2022/23, il occupait la deuxième place mondiale derrière l’Espagne. L’Espagne a connu une sécheresse ces années-là. Notre pays a eu plus de chance, mais cette année, il a démontré que ce n’était pas une coïncidence. En ce sens, nous sommes très heureux. »
Si les estimations officielles de production se concrétisent, et alors que d’autres grands producteurs méditerranéens tels que l’Italie et la Grèce s’attendent à des rendements faibles à modérés, la Turquie devrait également se repositionner comme le deuxième plus grand producteur d’huile d’olive au monde, derrière l’Espagne.
Cependant, malgré les prévisions d’une récolte record, M. Tan a fait remarquer que la sécheresse prolongée qui sévit dans le pays a semé le doute dans le secteur turc de l’huile d’olive.
« Alors que nous aurions dû être très heureux cette année, malheureusement, un grand pessimisme règne dans le secteur car les pluies n’ont jamais été aussi tardives », a-t-il déclaré. « Chaque jour où [les producteurs] attendent, ils s’inquiètent de savoir si les olives vont disparaître ou se développer. »
Le bureau du Département américain de l’agriculture (USDA) à Ankara, la capitale turque, a confirmé que les producteurs d’huile d’olive du pays sont en passe d’enregistrer un rendement exceptionnel, même si cela concerne principalement ceux qui possèdent des oliveraies irriguées.
« Les prévisions de production et d’exportation sont assez élevées », a déclaré à Olive Oil Times Kubilay Karabina, spécialiste en agriculture de ce bureau. « Cependant, en raison des mois d’été secs, on estime que les petits producteurs, en particulier ceux qui ne disposent pas d’installations d’irrigation, obtiendront un rendement inférieur aux prévisions. »
M. Karabina a ajouté que les prix des huiles d’olive de la saison seront principalement déterminés par des facteurs tels que la qualité des huiles fraîches et les coûts de production en Turquie.
« En fonction de la qualité, les prix devraient baisser en dollars après la récolte », a-t-il déclaré. « Cependant, les coûts de main-d’œuvre élevés empêcheront une baisse des prix. À l’heure actuelle, aucun problème susceptible d’affecter négativement la qualité globale ne nous a été signalé. »
Les producteurs de toute la Turquie anticipent également une récolte abondante pour l’année à venir. Cependant, certains s’attendent à ce que le rendement national en huile d’olive soit inférieur à l’estimation de récolte record de l’UZZK.
« Nous prévoyons une récolte d’huile d’olive nettement meilleure cette année par rapport à la saison précédente », a déclaré Can Candeger, associé gérant chez Artem Oliva à Izmir, l’un des plus grands producteurs et exportateurs d’huile d’olive de Turquie.
« Alors que la récolte a démarré lentement dans le sud-est, la récolte à grande échelle débutera début novembre », a-t-il ajouté. « Nos premières estimations suggèrent une augmentation potentielle d’environ 40 % du rendement par rapport à l’année dernière, avec un total prévu d’environ 300 000 tonnes pour l’ensemble de la Turquie. »
Au cours de la campagne précédente 2023/24, coincée entre la récolte 2022/23 et la récolte 2024/25 pour laquelle des records sont prévus, la Turquie a suivi la tendance à la baisse des rendements observée dans l’ensemble du bassin méditerranéen, avec une production totale d’environ 200 000 tonnes.
Voir aussi : Les producteurs turcs obtiennent des résultats exceptionnels avec des variétés d’olives autochtonesM. Candeger a également noté qu’en raison des conditions de culture favorables et de l’absence de ravageurs de l’olivier dans la plupart des régions productrices, la qualité des huiles d’olive vierges de la saison devrait s’améliorer considérablement cette année par rapport à la précédente.
Ayvalik, une importante région productrice d’huile d’olive située sur la côte égéenne du nord-ouest de la Turquie et abritant deux millions d’oliviers, devrait connaître une récolte d’huile d’olive abondante cette saison. Cependant, l’absence de précipitations dans la région est devenue un facteur déterminant pour les rendements finaux.
« La quantité d’huile d’olive augmentera considérablement cette année », a déclaré Mustafa Kürlek, de Köklü Zeytincilik, un producteur d’huile d’olive et d’olives de table situé dans les montagnes Kaz de la région.
« Mais les pluies ne sont pas encore arrivées », a-t-il ajouté. « En conséquence, les olives sont désormais très ridées. Si les pluies ne tombent pas, il y aura une baisse significative du nombre d’olives comestibles, ce qui entraînera l’affectation d’un plus grand nombre d’olives à la production d’huile d’olive. Au final, il y aura davantage d’huile d’olive disponible sur le marché. »
Kürlek a également estimeé que la production nationale turque d’huile d’olive en 2024/25 devrait doubler par rapport à l’année précédente et s’élever à environ 400 000 tonnes.
Dans toute la Turquie, les prévisions de rendement en huile d’olive pour cette année varient d’une région à l’autre en raison de la sécheresse persistante qui touche une grande partie du pays.
Une récolte abondante est attendue dans certaines régions productrices, notamment dans la province méridionale de Kilis, où la production devrait passer de 6 000 tonnes l’année dernière à 10 000 tonnes d’huile d’olive.
Cependant, d’autres zones, telles que le golfe d’Edremit au nord-ouest, s’attendent à une récolte inférieure aux prévisions initiales en raison de pluies automnales insuffisantes.
Par ailleurs, la production record attendue en Turquie en 2024/25 a également suscité l’ambition d’atteindre des exportations record d’huile d’olive depuis le pays cette année, en particulier après la levée totale de l’interdiction d’exporter de l’huile d’olive turque en vrac.
« Ce rendement historique nous oblige à battre des records historiques en matière d’exportations », a déclaré Mehmet Emre Uygun, président de l’Association des exportateurs d’olives et d’huile d’olive de la région égéenne (EZZIB).
M. Uygun a ajouté que l’objectif de l’association pour la saison 2024/25 est de porter les exportations d’olives turques à 200 000 tonnes. Selon l’EZZIB, les exportations d’huile d’olive turque s’élevaient à 65 000 tonnes au cours de la saison précédente 2023/24.
« Au cours des cinq prochaines années, nous allons travailler sans relâche pour porter nos exportations annuelles à 1,5 milliard de dollars (1,39 milliard d’euros) », a-t-il déclaré.