Les producteurs turcs obtiennent des résultats exceptionnels avec des variétés d'olives autochtones

La Turquie n'a pas fait exception à la règle de la baisse des rendements en huile d'olive dans toute la Méditerranée au cours de la campagne agricole 2023/24, la production étant passée d'un rendement record de 421 000 tonnes d'huile d'olive en 2022/23 à environ 180 000 tonnes, soit un niveau inférieur à la moyenne quinquennale de 254 600 tonnes.

À l’instar de leurs homologues d’autres pays méditerranéens producteurs, les producteurs d’huile d’olive turcs ont exprimé leur inquiétude face à ces faibles rendements dans une enquête menée par Olive Oil Times sur la récolte 2023/24 en décembre dernier.

Ces récompenses valident nos efforts pour produire des huiles d’olive de haute qualité qui mettent en valeur les saveurs et les caractéristiques uniques des variétés d’olives turques. – Tuba Yilmaz, propriétaire, Gaia Oliva

« Les mauvaises conditions météorologiques et les gelées de fin mars [2023] ont causé d’importants dégâts aux fleurs d’olivier et à la production qui en a découlé », a déclaré le producteur Mustafa Safa Soydan. « Pour certains agriculteurs âgés, il n’y a jamais eu de récolte aussi mauvaise depuis 1990. »

Certains producteurs du pays ont également signalé des problèmes de qualité concernant leurs huiles d’olive vierges, qui se sont produits de manière sporadique dans certaines régions productrices.

Voir aussi : Les meilleures huiles d’olive extra vierges de Turquie

Dans ce contexte, les producteurs, transformateurs et exportateurs turcs d’huile d’olive extra vierge ont remporté à eux tous 29 récompenses (17 d’or et 11 d’argent) sur 52 candidatures présentées aux prix les plus convoités du secteur lors du Concours mondial d’huile d’olive NYIOOC 2024.

Selon le classement mondial de l'Olive Oil Times, ils ont présenté 56 marques de moins au concours de cette année qu'en 2023 et ont remporté 56 % des prix.

Vingt-quatre des 29 marques d’huile d’olive extra vierge primées ont été élaborées à partir de variétés d’olives endémiques, notamment Memecik, Ayvalik, Edremit, Trilye, Domat, Gemlik, Hanim Parmagi et Kilis.

Gaia Oliva, qui participait à nouveau au concours, s’est adaptée avec succès aux exigences de la saison et a remporté deux médailles d’or au NYIOOC cette année pour ses huiles monovariétales éponymes Memecik et Ayvalik de récolte précoce, prolongeant ainsi sa série de victoires à quatre ans.

« Remporter deux médailles d’or au NYIOOC 2024 est un véritable honneur pour nous et témoigne du dévouement et du travail acharné de notre équipe », a déclaré la propriétaire, Tuba Yilmaz. « Pour notre entreprise, ces récompenses valident nos efforts visant à produire des huiles d’olive de haute qualité qui mettent en valeur les saveurs et les caractéristiques uniques des variétés d’olives turques. »

Mme Yilmaz a souligné que la saison avait été loin d’être simple. Des températures élevées et des précipitations inattendues ont affecté la récolte et perturbé les schémas établis dans la culture de l’olivier.

« Les changements de température et les variations des régimes de précipitations ont conduit à des saisons de croissance imprévisibles », a-t-elle déclaré. « Malgré ces difficultés, notre équipe a fait preuve d’une résilience et d’une expertise remarquables. Grâce à une planification minutieuse et à un travail acharné, nous avons pu nous adapter à l’évolution des conditions et atténuer les effets des intempéries. »

Eminem’s Olive Oil, un autre participant de retour au Concours mondial originaire de la province turque de Muğla, s’est une nouvelle fois montré à la hauteur de la compétition, remportant une médaille d’or pour sa marque biologique Oro di Milas issue d’olives Memecik.

« Nous sommes honorés d’avoir reçu cette distinction, surtout compte tenu des difficultés rencontrées en 2023 », a déclaré Mark Colin, copropriétaire.

M. Colin a également évoqué les nombreux défis qui ont entravé la récolte 2023/24, notamment les conditions météorologiques extrêmes, la pénurie de main-d’œuvre et l’impact de la mouche de l’olivier.

Pour ses débuts au NYIOOC 2023, la société Eminem’s Olive Oil a remporté deux médailles d’or pour deux huiles mono-variétales Memecik biologiques de qualité moyenne.

Le dévouement à la production d’huile d’olive de haute qualité a été le moteur de la médaille d’or remportée par Garisar pour son mono-variétal Arbequina éponyme, réitérant ainsi son succès de l’édition de l’année dernière du Concours mondial.

« Nous sommes fiers que notre huile d’olive Arbequina ait remporté une médaille d’or au NYIOOC 2024 », a déclaré Davut Ayvaz, directeur général de l’entreprise. « Ce succès prouve que nos normes de qualité, auxquelles nous nous consacrons avec dévouement depuis des années, ont une fois de plus été reconnues. »

« La saison a été difficile », a ajouté M. Ayvaz. « Il était très important pour nous de constater une fois de plus à quel point nos efforts et notre dévouement étaient précieux, quelles que soient les conditions saisonnières défavorables. Nous sommes pleinement convaincus que nous remporterons encore de nombreuses récompenses. »

La grande majorité des producteurs lauréats du pays provenaient de la côte égéenne de l’Anatolie occidentale, où est produite une part importante de l’huile d’olive du pays, notamment dans la province de Manisa.

« Je suis très heureuse et honorée de recevoir un prix au NYIOOC cette année, pour la deuxième fois consécutive », a déclaré Zeynep Belger, l’entrepreneuse à l’origine de Zayto, après avoir rejoint la liste prestigieuse des lauréats du NYIOOC 2024.

Zayto a remporté une médaille d’or pour son huile monovariétale corsée Zayto Saittai. La productrice s’approvisionne en olives de la variété Gemlik (également connue sous le nom de Trilye) à Manisa, l’une des principales régions productrices d’huile d’olive du pays.

Avec ses oliviers situés près du majestueux détroit des Dardanelles, au nord-ouest de la Turquie, True Olive a surmonté la sécheresse pour remporter sa toute première distinction lors d’un concours mondial : une médaille d’argent pour sa marque Private Reserve, issue d’olives d’Edremit.

Le pro­duc­teur a également dû sur­mon­ter un incendie de for­êt qui a ravagé ses terres il y a dix ans, en soignant et en régé­né­rant ses oliviers brûlés pour pro­duire une huile d’olive de haute qualité.

« Cette victoire est une joie indescriptible pour nous tous », a déclaré la copropriétaire Nicole Babaoglu. « C’est la plus belle récompense pour tout le travail acharné accompli au cours de cette année difficile. La sécheresse a constitué un défi de taille pour cette récolte, mais en travaillant ensemble, nous avons tout de même réussi à tirer le meilleur parti de la situation. »

« Remporter la médaille d’argent nous donne la détermination nécessaire pour décrocher l’or en 2025 », a-t-elle ajouté.

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