ग्रीस में जैतून के तेल की कीमतों में उछाल
यूरोप में जैतून के तेल के भंडार की कमी और घरेलू मुद्रास्फीति कीमतों को नई ऊँचाइयों पर पहुंचा रही हैं।
पिछले दो वर्षों में ग्रीस में खाद्य उत्पादों की कीमतों में 30 प्रतिशत की भारी वृद्धि हुई है, और बाजार विश्लेषक चेतावनी दे रहे हैं कि इस सितंबर में उपभोक्ताओं पर कीमतों में वृद्धि की एक और लहर आने की उम्मीद है।
जैतून का तेल भी बढ़ती कीमतों की भंवर में फंस गया है: पिछले नवंबर में, 2022/23 फसल वर्ष की शुरुआत में, ग्रीस में मूल स्थान पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की कीमतें प्रति किलोग्राम €3.70 से €3.80 के बीच थीं, जनवरी 2023 में €4.50 तक बढ़कर इस गर्मी में €8.00 प्रति किलोग्राम के भारी आंकड़े तक पहुंच गई, या कुछ मामलों में उससे भी अधिक हो गई।
उत्पादक बढ़ी हुई कीमतों से आम तौर पर संतुष्ट होंगे… दूसरी ओर, उपभोक्ता इससे हतोत्साहित हो सकते हैं और जैतून के तेल की आपूर्ति सीमित कर सकते हैं या सस्ते वनस्पति तेलों की ओर रुख कर सकते हैं।
EDOE, राष्ट्रीय अंतर-पेशेवर जैतून तेल संघ के प्रमुख, मानोलिस यान्नौलीस के अनुसार, जैतून तेल के भंडार की कमी कीमतों में वृद्धि का कारण बन रही है।
"इस साल हम एक ऐसी स्थिति का सामना कर रहे हैं जिसे हम 'परफेक्ट स्टॉर्म' कहते हैं," यान्नौलीस ने स्पेन के जैतून के तेल के रिकॉर्ड-निम्न उत्पादन और पुर्तगाल और ट्यूनीशिया जैसे अन्य महत्वपूर्ण उत्पादक देशों में कम उपज पर टिप्पणी करते हुए कहा।
यह भी देखें: बढ़ती कीमतों और कम मार्जिन का हवाला देते हुए, तुर्की ने थोक जैतून तेल के निर्यात पर प्रतिबंध लगायाउन्होंने आगे कहा, "अंतरराष्ट्रीय जैतून तेल उद्योग की समस्या [जैतून तेल] की कीमतें नहीं, बल्कि उत्पाद की उपलब्धता है।" "हम जो देख रहे हैं वह एक ऐसा बाज़ार है जो अपनी ज़रूरतों को पूरा करने के लिए संघर्ष कर रहा है। हर कोई मौजूद कमी को पूरा करने के लिए [जैतून का तेल] खरीदने की होड़ में है; हम इसे देख सकते हैं।"
हालांकि ग्रीस में खाद्य कीमतों की मुद्रास्फीति यूरोप में सबसे अधिक है, जो जुलाई में 13 प्रतिशत तक पहुंच गई, तथाकथित 'लालच-मुद्रास्फीति' - बड़े मुनाफे की कॉर्पोरेट इच्छा के कारण होने वाली मुद्रास्फीति - को भी खाद्य कीमतों को और भी ऊंचा धकेलने वाले एक कारक के रूप में उजागर किया गया है।
ग्रीक संसदीय बजट ब्यूरो की एक रिपोर्ट के अनुसार, 2022 की शुरुआत से ग्रीस में बढ़ती मुद्रास्फीति में कॉर्पोरेट मुनाफे का 45 प्रतिशत का हिस्सा है।
ग्रीक जैतून तेल निर्माताओं के संघ, सेविटेल के महा निदेशक, यियोर्गोस इकोनोमो ने कहा कि इस गर्मी में जैतून के तेल की कीमतें पिछले 26 वर्षों के अपने उच्चतम स्तर पर पहुंच गईं, जिससे उत्पादकों को लाभ हुआ और उपभोक्ता हैरान रह गए।
"उत्पादक बढ़ी हुई कीमतों से आम तौर पर संतुष्ट होंगे क्योंकि वे पिछले फसल वर्षों में हुए किसी भी नुकसान की भरपाई करने में सक्षम हो सकते हैं," इकोनोमो ने कहा। "दूसरी ओर, उपभोक्ता निराश हो सकते हैं और जैतून के तेल की आपूर्ति सीमित कर सकते हैं या सस्ते वनस्पति तेलों की ओर रुख कर सकते हैं।"
सुपरमार्केट और किराने की दुकानों में, उपभोक्ताओं को एक लीटर (0.91 किलोग्राम के बराबर) एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए €8.00 से €13.00 तक का भुगतान करने की उम्मीद है। कुल मिलाकर, पिछले दो वर्षों में ग्रीस में जैतून के तेल की खुदरा कीमत में 51 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।
दूसरी ओर, पिछले साल से देश में जैतून के तेल की खपत में 30 प्रतिशत की गिरावट आई है।
ग्रीस में उपभोक्ता जो आत्म-उत्पादन के लिए जैतून के बागों के मालिक हैं, उन्हें परिवार के लिए जैतून का तेल सुरक्षित करने के लिए प्रीमियम का भुगतान करने से छूट है।
दूसरी ओर, जो लोग पारंपरिक 17 से परिवार और दोस्तों से थोक में जैतून के तेल का वार्षिक भंडार खरीदने के आदी हैं, उन्हें भी कीमतों में भारी वृद्धि का सामना करना पड़ रहा है, एक कंटेनर €110 से €120 में बिक रहा है, जबकि पहले इसकी कीमत केवल 30 थी।-लीटर के कंटेनरों का उपयोग करने वालों को भी कीमतों में भारी वृद्धि का सामना करना पड़ रहा है, क्योंकि एक कंटेनर €110 से €120 में बिक रहा है, जबकि कुछ साल पहले इसकी कीमत केवल €70 से €80 थी।
उनके मामले में, अभूतपूर्व मूल्य वृद्धि 17-लीटर के टिनों में ग्रीस में व्यापारित थोक जैतून के तेल की मात्रा को सीमित कर सकती है, क्योंकि उपभोक्ता अपने खर्च को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने के लिए सुपरमार्केट से साप्ताहिक आधार पर बोतलबंद जैतून का तेल खरीदने का विकल्प चुन सकते हैं।
अगले 2023/24 फसल वर्ष में ग्रीस में जैतून के तेल के अपेक्षाकृत कम उत्पादन का अनुमान, महंगाई की प्रवृत्ति के साथ मिलकर, आने वाले महीनों में देश में जैतून के तेल की ऊंची कीमतों को बनाए रखने की उम्मीद है।