अनुसंधान से संकेत मिलता है कि जलवायु परिवर्तन चाकिदिकी टेबल ऑलिव उत्पादकों के लिए खतरा है।
फलदायी फसल वर्ष के बावजूद, सर्दियों के तापमान में वृद्धि और वर्षा में कमी के कारण चाल्किदिकी जैतून का भविष्य खतरे में है।
थेस्सालोनिकी की अरिस्टोटल यूनिवर्सिटी के नए शोध में पाया गया है कि ग्रीस के उत्तरी चाल्किडिकी प्रायद्वीप में उभरता हुआ, जलवायु परिवर्तन से प्रेरित मौसम पैटर्न इस क्षेत्र के जैतून के किसानों को संकट में डाल सकता है।
चल्किदिकी वाणिज्य मंडल द्वारा वित्त पोषित इस शोध ने क्षेत्र के परिवेशीय तापमान और वर्षा स्तरों में हुए परिवर्तनों को दर्ज किया और जैतून के पेड़ों पर उनके प्रभाव का अध्ययन किया।
तापमान में वृद्धि, वर्षा में कमी, साथ ही पानी की आवश्यकता, जो जैतून की खेती के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, चल्किदिकी में जैतून की खेती के लिए एक उज्ज्वल भविष्य का संकेत नहीं देती है।
अरिस्टोटल विश्वविद्यालय में जलवायु विज्ञान की प्रोफेसर क्रिस्टीना अनाग्नोस्टोपोलोउ, जिन्होंने इस शोध का नेतृत्व किया, के अनुसार, चाल्किडीकी गर्म और शुष्क होता जा रहा है, जिससे प्रायद्वीप पर जैतून की खेती के मौजूदा पैटर्न में व्यवधान उत्पन्न हो रहा है।
अनाग्नोस्टोपोलोउ ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हमारे अध्ययन में चाल्किडिकी में जैतून की खेती पर जलवायु परिवर्तन के परिणामों की जांच की गई।"
यह भी देखें: फसल कटाई से पहले ओलावृष्टि की चपेट में चाल्किडिकी के टेबल ऑलिव्सउन्होंने आगे कहा, "हमने पाया कि 1980 के दशक से इस क्षेत्र का औसत तापमान लगभग 1.5 डिग्री सेल्सियस बढ़ गया है, जो मुख्य रूप से क्षेत्र के दक्षिण-पश्चिम भाग में है।" "सबसे खराब स्थिति के अनुसार, गर्मियों का तापमान 2.5 डिग्री सेल्सियस से 3.0 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाएगा, जबकि आने वाले दशकों में सर्दियों के समय 1.5 डिग्री सेल्सियस की हल्की वृद्धि की उम्मीद है।"
प्रोफेसर ने समझाया कि असामान्य रूप से गर्म सर्दियों का मौसम जैतून के पेड़ों में फल आने की प्रक्रिया को गंभीर रूप से बाधित कर सकता है।
उन्होंने कहा, "जैतून के पेड़ों को कली की सुस्ती तोड़ने के लिए सर्दियों के दौरान विशेष ठंडक की स्थिति की आवश्यकता होती है।" "गर्म वर्षों में, सर्दियों में उचित ठंड के मौसम की अनुपस्थिति वसंत में फूलों की संख्या में कमी का कारण बनती है और परिणामस्वरूप फसल के समय उपज में कमी होती है।"
अनाग्नोस्टोपोलोउ ने आगे कहा, "अब हमें यह स्पष्ट हो गया है कि आने वाले दशकों में, [चाल्किडिकी में] जैतून के पेड़ तापमान में वृद्धि के कारण आवश्यक 'कोल्ड यूनिट्स' [जिन्हें चिल आवर्स भी कहा जाता है] जमा करने में सक्षम नहीं होंगे ताकि कली की सुस्ती टूट सके।" "इसलिए, पेड़ों में फूल खिलने में कमी की बहुत अधिक संभावना है, जो जैतून के फलों की मात्रा और गुणवत्ता दोनों को प्रभावित करेगा।"
ग्रीस के चाल्किडीकी में जैतून को हाथ से छाँटना
अनाग्नोस्टोपोलोउ ने कहा कि प्रायद्वीप पर वर्षा भी पहले की तुलना में कम हो गई है, विशेष रूप से क्षेत्र के भीतरी इलाकों में।
इसके अलावा, आने वाले वर्षों में और भी कम वर्षा के पूर्वानुमानित रुझान से इस क्षेत्र के जल भंडार कम होने की संभावना है, जिससे अंततः इस क्षेत्र की सिंचाई क्षमता कमजोर होगी और बिना सिंचाई वाले जैतून के बागानों पर हानिकारक प्रभाव पड़ेगा।
अनाग्नोस्टोपोलोउ ने कहा, "चल्किडीकी में बिना सिंचाई वाले जैतून के बाग टिकाऊ नहीं होंगे।"
हालांकि, उन्होंने कहा कि स्मार्ट सिंचाई प्रणालियों का उपयोग करने और गर्म और शुष्क मौसम की स्थितियों के प्रति अधिक प्रतिरोधी जैतून की किस्मों में बदलने से समस्या आंशिक रूप से हल हो सकती है।
उत्तरी ग्रीस में चाल्किडीकी प्रायद्वीप पर लगभग 60,000 किसान जैतून की खेती कर रहे हैं।
यह भी देखें: शोधकर्ता अध्ययन कर रहे हैं कि ठंड के घंटों की कमी जैतून के विकास और तेल की गुणवत्ता को कैसे प्रभावित करती हैविशिष्ट हरे, अंडाकार आकार वाले चाल्किडीकी जैतून का उपयोग ज्यादातर टेबल जैतून के रूप में किया जाता है और इन्हें मुख्य रूप से विश्वव्यापी बाजारों में निर्यात किया जाता है।
तेल उत्पादन के लिए सबसे उपयुक्त अन्य जैतून की किस्में भी इस प्रायद्वीप पर उगाई जाती हैं, जिनका वार्षिक औसत उत्पादन 7,000 टन है।
चल्किदिकी के जैतून किसानों ने 2019 के अंत में ऑलिव ऑयल टाइम्स द्वारा किए गए 2019 के फसल सर्वेक्षण में पहले भी इस क्षेत्र में जलवायु परिवर्तन के प्रभाव के बारे में चिंता व्यक्त की थी।
2021 में उनकी आशंकाएं सच हो गईं, जब क्षेत्र में सर्दियों का तापमान सामान्य से अधिक रहा, जिससे जैतून के पेड़ों के उत्पादन चक्र पर असर पड़ा और वे पूरी क्षमता से फूल नहीं सके।
अनुमानों के अनुसार, खराब मौसम के कारण अकेले चाल्किडीकी के टेबल ऑलिव उत्पादकों को 80 मिलियन यूरो का नुकसान हुआ। वैज्ञानिकों ने 2021/22 फसल वर्ष के असामान्य रूप से उच्च तापमान को जलवायु परिवर्तन से जोड़ा।
हालांकि, यह फसल वर्ष क्षेत्र के जैतून उत्पादकों के लिए फायदेमंद रहा, जिसमें चाल्किडिकी जैतून का कुल उत्पादन 160,000 टन रहा, जो 100,000 टन के मामूली उत्पादन की शुरुआती उम्मीदों से कहीं अधिक था।
फिर भी, विश्वविद्यालय का शोध स्थानीय उत्पादकों के लिए भविष्य के बारे में आशावादी और आश्वस्त होने की बहुत कम गुंजाइश छोड़ता है।
अनाग्नोस्टोपोलो ने कहा, "तापमान में वृद्धि, वर्षा में कमी, साथ ही पानी की आवश्यकता, [जो] जैतून की खेती के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, चाल्किडिकी में जैतून की खेती के लिए एक उज्ज्वल भविष्य का संकेत नहीं देती है।"
उन्होंने निष्कर्ष निकाला, "हमारे अध्ययन को चल्किदिकी में किसानों और जनता को जलवायु परिवर्तन के परिणामों के बारे में सूचित करने की शुरुआत माना जाना चाहिए और इसे स्थानीय और क्षेत्रीय स्तर पर हमारी प्रतिक्रिया में सुधार में योगदान देना चाहिए।"