स्पेनिश परिवारों ने पहली बार जैतून के तेल की तुलना में सूरजमुखी का तेल अधिक खरीदा
जैतून के तेल की गिरती बिक्री का संबंध उत्पादन में कमी और ऊँची कीमतों से है, जबकि उसी अवधि के दौरान सूरजमुखी का तेल अधिक किफायती हो गया है।
स्पेन में सूरजमुखी तेल की बिक्री पहली बार जैतून के तेल की बिक्री से आगे निकल गई है।
राष्ट्रीय खाद्य तेल बोतलबंद और रिफाइनर उद्योगपति संघ (Anierac) के आंकड़ों के अनुसार, जैतून के तेल की बिक्री अक्टूबर 2023 में 134,000 टन से घटकर मार्च 2024 में 110,477 टन रह गई, जो 17.5 प्रतिशत की कमी है।
इसके विपरीत, इसी अवधि में सूरजमुखी तेल की बिक्री में 24.5 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जो 127,400 टन से बढ़कर 158,574 टन हो गई।
यह भी देखें: स्पेनिश जैतून का तेल उत्पादन उम्मीदों से बेहतर प्रदर्शन करना जारी रखता हैस्पेन के अधिकारियों का कहना है कि लगातार दूसरे वर्ष जैतून तेल के अधिकांश उत्पादक देशों में औसत से कम उत्पादन, और साथ ही ऐतिहासिक रूप से ऊँचे जैतून तेल के दाम, उपभोग में गिरावट के मुख्य कारण हैं।
मार्केट रिसर्च फर्म, नीलसनआईक्यू के आंकड़े दिखाते हैं कि खुदरा स्तर पर जैतून के तेल की कीमतें मई 2023 से मई 2024 तक 61 प्रतिशत बढ़ीं, और औसतन €7.41 प्रति लीटर तक पहुंच गईं। वर्जिन और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की कीमतों में भी इसी तरह वृद्धि हुई, जो क्रमशः €8.92 और €7.77 प्रति लीटर तक पहुंच गईं।
इसी समय, खुदरा स्तर पर सूरजमुखी तेल की कीमतें इसी अवधि में 35 प्रतिशत गिरकर €1.56 प्रति लीटर पर आ गई हैं।
अपनी 2023 की घरेलू खपत रिपोर्ट में, कृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्रालय ने कहा कि स्पेनिश परिवारों ने 2023 में खाद्य तेल की खपत में 3.3 प्रतिशत की कमी की।
मंत्रालय के आंकड़े दिखाते हैं कि 2023 में जैतून के तेल की खपत में लगभग 15 प्रतिशत की गिरावट आई, जबकि सूरजमुखी के तेल की खपत में वृद्धि हुई। जैतून पोमेस तेल की मांग, जिसकी कीमत में महज 23 प्रतिशत की मामूली वृद्धि हुई, दोगुनी से भी अधिक हो गई।
अन्य खाद्य तेलों के मुकाबले जैतून के तेल की हिस्सेदारी घटने के बावजूद, कृषि मंत्री लुइस प्लानास ने कहा कि भूमध्यसागरीय आहार स्पेनिश आहार का आधार बना हुआ है।
मंत्रालय ने एक प्रेस विज्ञप्ति में लिखा, "स्पेन में, जो जैतून के तेल का विश्व का अग्रणी उत्पादक है, कुल जैतून के तेल की प्रति व्यक्ति खपत छह लीटर से अधिक है, जबकि दुनिया में यह खपत मुश्किल से 0.41 लीटर है।"
रिपोर्ट में यह भी पाया गया कि स्पेनवासी घर पर मांस, सब्जियां, अंडे और मछली से व्यंजन बनाना जारी रखे हुए हैं, साथ ही दालों की खपत में वृद्धि हुई है।
"ताज़ा खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से डेयरी उत्पाद, फल और सब्जियां, घरेलू आहार के आयतन का 37.6 प्रतिशत हिस्सा हैं," मंत्रालय ने लिखा। "स्पेनिश लोग तैयारी में स्वास्थ्य, स्वाद और सादगी को प्राथमिकता देते हैं, जैसा कि हरी सलाद और ग्रिल्ड व्यंजनों के लिए उनकी पसंद से प्रदर्शित होता है।"
कुल मिलाकर, जैतून तेल क्षेत्र के पर्यवेक्षक और प्रतिभागी उम्मीद करते हैं कि जैसे ही अक्टूबर में 2024/25 फसल वर्ष शुरू होगा, यह प्रवृत्ति पलट जाएगी।
देश के सबसे अधिक जैतून तेल उत्पादक क्षेत्रों में औसत से अधिक वर्षा-उत्पादक क्षेत्रों में औसत से अधिक वर्षा और फूल खिलने के दौरान तापमान में उतार-चढ़ाव की अनुपस्थिति के कारण कुछ उत्पादक सावधानीपूर्वक आशावादी हैं कि उत्पादन सामान्य स्तर पर लौट आएगा।
2022/23 की ऐतिहासिक रूप से कम फसल से पहले के पांच वर्षों में स्पेन ने औसतन 1.4 मिलियन टन का वार्षिक उत्पादन किया था। यदि उत्पादन सामान्य स्तर पर लौट आता है, तो मूल स्थान पर कीमतों के प्रति किलोग्राम €3 और €4 के बीच स्थिर होने की उम्मीद है, जो वर्तमान कीमतों का लगभग आधा है।
नतीजतन, जैतून तेल क्षेत्र के पर्यवेक्षकों का मानना है कि मांग में तेजी से सुधार होगा क्योंकि कई उपभोक्ताओं ने पूरी तरह से इस श्रेणी को छोड़ने के बजाय अपनी जैतून तेल की खपत की आदतों को बदल लिया है — जैसे कि छोटे फॉर्मेट और कम गुणवत्ता वाले ग्रेड खरीदना।
"मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त जैतून का तेल उपलब्ध नहीं है," एक रणनीतिक सलाहकार जुआन विलार ने जनवरी में ऑलिव ऑयल टाइम्स को एक साक्षात्कार में बताया। "लेकिन मांग बहुत कम नहीं हुई है… लोग जैतून के तेल की श्रेणी छोड़ना नहीं चाहते।"