न्यूट्री-स्कोर संस्थापक: जैतून का तेल कभी भी उच्चतम रेटिंग नहीं प्राप्त करेगा
पोषण लेबल के सह-आविष्कारक ने कहा कि जैतून के तेल को कभी भी "ग्रीन ए" रेटिंग नहीं दी जाएगी क्योंकि यह पूरी तरह से वसा से बना है।
इसके एक संस्थापक के अनुसार, जैतून के तेल को कभी भी न्यूट्री-स्कोर से "ग्रीन A" नहीं मिल सकता, जो फ्रंट-ऑफ-पैक फूड लेबलिंग सिस्टम (FOPL) से मिलने वाली शीर्ष रेटिंग है।
मैं सोचता हूँ, क्या यह आर्थिक क्षेत्र है जो किसी उत्पाद को वर्गीकृत करने का निर्णय लेता है, या वैज्ञानिक?
सॉर्बोन पेरिस नॉर्थ यूनिवर्सिटी के एक फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ, सर्ज हर्क्बर्ग ने स्पेनिश समाचार एजेंसी EFE को बताया कि चूंकि जैतून के तेल में मौजूद एकमात्र मैक्रोन्यूट्रिएंट वसा है, इसलिए इसके लिए "ए" ग्रेड प्राप्त करना असंभव होगा।
हालांकि, उन्होंने यह भी जोड़ा कि इससे जैतून के तेल के मानव स्वास्थ्य या भूमध्यसागरीय आहार में महत्व में कोई कमी नहीं आती है।
यह भी देखें: सार्वजनिक स्वास्थ्य समूहों ने ई.यू. से फ्रंट-ऑफ-पैक खाद्य लेबल पेश करने में तेजी लाने का आग्रह कियाहर्स्बर्ग ने संकेत दिया कि जैतून के तेल में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड वसा की हृदय-स्वास्थ्यप्रद प्रकृति ही मुख्य कारण था कि इस साल FOPL प्रणाली के आधारभूत एल्गोरिथम को अपडेट किए जाने पर जैतून के तेल की सभी श्रेणियों को "पीला C" से "हल्का-हरा B" में अपग्रेड किया जाएगा।
सर्ज हर्बर्ग
"मैंने स्पेनिश प्रेस में बहुत कुछ पढ़ा कि जैतून का तेल क्षेत्र ए रेटिंग चाहता है," उन्होंने EFE को बताया। "मैं सोचता हूँ, क्या यह आर्थिक क्षेत्र है जो यह तय करता है कि किसी उत्पाद को कैसे वर्गीकृत किया जाए, या यह वैज्ञानिक हैं? कल कोका-कोला कहेगी कि वह ए या बी चाहती है और फेररो समूह की नुटेला कहेगी कि वह बेहतर मूल्यांकन चाहती है।"
न्यूट्री-स्कोर क्या है?
न्यूट्री-स्कोर एक फ्रंट-ऑफ-पैक पोषण लेबलिंग प्रणाली है जो खाद्य उत्पादों को उनके पोषण संबंधी सामग्री, जैसे ऊर्जा, कुल चीनी, कुल वसा, संतृप्त वसा, फाइबर और प्रोटीन के आधार पर एक स्कोर देती है। स्कोर A (सबसे अच्छा) से E (सबसे खराब) तक होता है और इसे एक रंग-कोडित प्रणाली का उपयोग करके लेबल पर प्रदर्शित किया जाता है। इसका उद्देश्य उपभोक्ताओं को विभिन्न उत्पादों के पोषण मूल्य की जल्दी और आसानी से तुलना करके स्वस्थ भोजन विकल्प चुनने में मदद करना है। न्यूट्री-स्कोर को यूरोप के वैज्ञानिकों द्वारा विकसित किया गया था और इसे फ्रांस, बेल्जियम और स्पेन सहित कई देशों में अपनाया गया है।
स्पेनिश एसोसिएशन ऑफ ऑलिव म्युनिसिपैलिटीज़ (AEMO) के निदेशक, जोस पेन्को ने तुरंत पलटवार किया: "पोषण के लिहाज से जैतून के तेल की तुलना कोका-कोला या नुटेला से करना स्वीकार्य नहीं है। इसके अलावा, हमें यह विश्वास करना असंभव लगता है कि यह वाक्य किसी वैज्ञानिक द्वारा कहा गया था।"
लिंक्डइन पर प्रकाशित एक टिप्पणी में, पेन्को ने आगे कहा कि जैतून के तेल को "ग्रीन ए" के रूप में रेट करने का अनुरोध जैतून के तेल के क्षेत्र का अनुरोध नहीं माना जाना चाहिए।
पेन्को ने लिखा, "यह आर्थिक क्षेत्र नहीं है जो यह तय करता है या प्रस्तावित करता है कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को कैसे वर्गीकृत किया जाए; यह प्रकाशित अध्ययनों और नैदानिक परीक्षणों की बहुतायत है जो दिखाती है कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल सभी ज्ञात वसाओं में सबसे स्वास्थ्यप्रद है।"
न्यूट्री-स्कोर एक ट्रैफिक-लाइट-शैली का FOPL (पैकेज पर पोषण संबंधी लेबल) है जो किसी पैकेज्ड खाद्य पदार्थ के 100-ग्राम या मिलीलीटर की मात्रा में वसा, चीनी, नमक और कैलोरी की मात्रा के आधार पर यह रेटिंग देने के लिए पांच समन्वित रंगों और अक्षरों के संयोजन का उपयोग करता है कि वह कितना स्वास्थ्यप्रद है। "ग्रीन ए" सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प को दर्शाता है, और "रेड ई" सबसे कम स्वास्थ्यप्रद को दर्शाता है।
यूरोएक्टिव के अनुसार, हर्कबर्ग ने कहा कि न्यूट्री-स्कोर लेबल उपभोक्ताओं को किसी भी एक खाद्य पदार्थ के बारे में सभी संभावित स्वास्थ्य और पोषण संबंधी जानकारी प्रदान नहीं कर सकते।
उदाहरण के लिए, न्यूट्री-स्कोर यह नहीं बताता कि खाद्य पदार्थ अल्ट्रा-प्रोसेस्ड हैं, उनमें कीटनाशक हैं या भोजन कहाँ उगाया या उत्पादित किया गया था।
इसके अतिरिक्त, न्यूट्री-स्कोर लेबल किए गए उत्पाद के परोसने के आकार की सिफारिश नहीं करता है। फिर भी, हर्बर्ग ने कहा कि न्यूट्री-स्कोर वर्तमान में सबसे कुशल लेबलिंग प्रणाली है।
उन्होंने कहा, "हम इन सभी तत्वों को एक ही लेबल में शामिल नहीं कर सकते।" "आपको यह विचार स्वीकार करना होगा कि खंडित और पूरक जानकारी दी जानी चाहिए।"
पेन्को ने कहा कि हर्बर्ग के इस तरह के बयान जैतून के तेल के क्षेत्र को नुट्री-स्कोर के व्यापक परिचय के खिलाफ लॉबिंग जारी रखने के लिए प्रेरित करते हैं।
उन्होंने कहा, "हम प्रस्तावित फ्रंट-ऑफ-पैक न्यूट्री-स्कोर लेबल को रोकने के लिए किए गए अपने काम पर गर्व महसूस करते हैं, और जब हम इस तरह के बयान पढ़ते हैं तो हमें और भी गर्व होता है।"
न्यूट्री-स्कोर वर्तमान में उन FOPL प्रणालियों में से एक है जिनका अध्ययन यूरोपीय आयोग द्वारा एक अनिवार्य पैन-यूरोपीय खाद्य लेबल पेश करने की अपनी बहुत देरी से चल रही योजनाओं के तहत कर रहा है, जिसके 2024 से पहले आने की उम्मीद नहीं है।