35 से अधिक वैज्ञानिकों और पीएचडी उम्मीदवारों ने 7 जून को पाकिस्तान के तीसरे वार्षिक जैतून मूल्य श्रृंखला सम्मेलन में अपने नवीनतम शोध निष्कर्ष प्रस्तुत किए।
इस सम्मेलन का आयोजन ऑलिव रिसर्च एंड ट्रेनिंग के उत्कृष्टता केंद्र (Cefort) ने PakOlive के साथ मिलकर किया था, जिसमें वैज्ञानिकों, किसानों और अन्य सार्वजनिक व निजी क्षेत्र के हितधारकों को चकवाल में एकत्रित किया गया, जो पंजाब के जैतून उगाने वाले क्षेत्र के दिल में इस्लामाबाद से 100 किलोमीटर दक्षिण में स्थित एक छोटा शहर है।
हम जैतून की एक संस्कृति विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं। जो कुछ भी उत्पादित किया जा रहा है, वह अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए, और किसान को अपनी उपज का अच्छा प्रतिफल मिलना चाहिए।
प्रस्तुतियों का ध्यान जलवायु-प्रतिरोधी फसल के रूप में जैतून की खेती को विकसित करने, जैतून तेल उत्पादन मूल्य श्रृंखला के विभिन्न कड़ियों के बीच सहयोग को मजबूत करने, जैतून की खेती के माध्यम से ग्रामीण आजीविका में सुधार करने और खेती तथा मिलिंग तकनीक में सुधार करने पर केंद्रित था।
सीफ़ोर्ट में एक कृषि विज्ञानी और उप परियोजना निदेशक, मुहम्मद रमज़ान अंसार ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि सम्मेलन का लक्ष्य अनुसंधान और धन उगाहने के माध्यम से पाकिस्तान में जैतून की खेती की लाभप्रदता में सुधार करना है।
यह भी देखें: बलूचिस्तान के जंगलों को बचाने के लिए जैतून की खेती महत्वपूर्ण हैरमज़ान के अनुसार, सेफ़ोर्ट सार्वजनिक और निजी क्षेत्रों के ज्ञान और प्रयासों को एकीकृत करके यह कर रहा है। उन्होंने कहा कि जैतून केंद्र नए प्रोजेक्ट्स के लिए फंडिंग और विशेषज्ञता हासिल करने के लिए अंतरराष्ट्रीय भागीदारों के साथ भी काम करता है।
संगठन के मुख्य लक्ष्यों में से एक पाकिस्तान में चार मिलियन हेक्टेयर बंजर भूमि पर जैतून के पेड़ लगाना है, जिसके बारे में रमज़ान ने कहा कि यह मरुस्थलीकरण और कटाव को रोकने में मदद करता है।
उन्होंने कहा, "जैतून जलवायु परिवर्तन से उत्पन्न चुनौतियों से निपटने में हमारी मदद कर रहे हैं और उन समुदायों को भी एक अच्छा आजीविका का साधन प्रदान कर रहे हैं जिनके पास कृषि के अलावा बहुत सीमित विकल्प हैं।"
पाकिस्तान में 17,000 हेक्टेयर में लगे लगभग 50 लाख जैतून के पेड़ हैं, और 2016 में जैतून की खेती के प्रयासों को गंभीरता से शुरू किया गया था। रमज़ान के अनुसार, 2022/23 फसल वर्ष में पाकिस्तान ने 86 टन मुख्य रूप से वर्जिन और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का उत्पादन किया।
रमज़ान ने कहा, "अगर आप पेड़ों की संख्या की तुलना फलों की उपज से करें, तो यह बहुत कम लगती है, लेकिन ऐसा हमारे बागों की उम्र के कारण है।" "उनमें से ज़्यादातर अभी पूरी तरह से परिपक्व नहीं हुए हैं।"
उन्होंने आगे कहा कि पहले से लगाए गए बागानों की उत्पादन क्षमता से सालाना 1,400 टन तक उत्पादन होने की उम्मीद है। ऑलिव ऑयल टाइम्स को 2020 में दिए एक साक्षात्कार में, पाकऑलिव परियोजना निदेशक मुहम्मद तारिक ने कहा कि उन्हें उम्मीद है कि 2027 तक उत्पादन सालाना 10,000 टन से अधिक हो जाएगा।
सेफोर्ट के पिछले शोध ने देश में सबसे अधिक व्यावसायिक क्षमता वाली 12 जैतून की किस्मों की पहचान की है, जिनमें अर्बेक्विना, आर्बोसना, कोरोनेइकी, पिकुअल, होजिब्लांका और जेमलिक शामिल हैं।
आवश्यक मिलिंग बुनियादी ढांचे का निर्माण करना भी सेफोर्ट के प्रचार प्रयासों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहा है। रमज़ान ने कहा कि अब देश भर में 20 आधुनिक जैतून मिलें हैं जो किसानों के लिए मुफ्त में जैतून को संसाधित करती हैं।
उन्होंने कहा कि सेफोर्ट किसानों को यह भी सलाह देता है कि फसल कब काटी जाए। इसके अलावा, देश भर में उत्पादित तेल की गुणवत्ता का परीक्षण करने के लिए इस्लामाबाद में एक प्रमाणन प्रयोगशाला का निर्माण किया जा रहा है।
उन्होंने कहा, "हम जैतून की संस्कृति विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं। जो कुछ भी उत्पादित किया जा रहा है, वह अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए, और किसान को अपनी उपज का अच्छा प्रतिफल मिलना चाहिए।"
पाकिस्तान के भीतर विशाल जातीय और भाषाई विविधता के कारण - दुनिया के पांचवें सबसे अधिक आबादी वाले देश में 77 से अधिक भाषाएं बोली जाती हैं - सीफोर्ट ने फेसबुक और व्हाट्सएप पर जैतून के किसानों के लिए सोशल मीडिया सहायता समूह भी शुरू किए हैं।
रमज़ान ने कहा, "देश में कोई भी व्यक्ति जो फसल कटाई से पहले या बाद के संचालन से संबंधित कोई प्रश्न पूछना चाहता है, वह समूह में पूछ सकता है और अपनी मूल भाषा में उत्तर प्राप्त कर सकता है।"
उन्होंने आगे कहा कि सीफोर्ट एक मोबाइल एप्लिकेशन भी विकसित कर रहा है जो किसानों को अपने स्मार्टफ़ोन पर प्रश्न पूछने और उत्तर प्राप्त करने की अनुमति देगा।
इस क्षेत्र में निवेश और विकास के परिणामस्वरूप, रमज़ान ने कहा कि पहले से ही 15 घरेलू ब्रांड अपने जैतून के तेल को बोतलबंद कर रहे हैं।
हालांकि, उनका मानना है कि पाकिस्तान में मौजूदा व्यापक आर्थिक स्थिति के परिणामस्वरूप, घरेलू बाजार में रहने के बजाय स्थानीय रूप से उत्पादित तेल का एक बड़ा हिस्सा निर्यात किया जाएगा।
विश्व बैंक के व्यापार डेटा के अनुसार, पाकिस्तान ने 2022 में यूरोप, अफ्रीका और ओशिनिया के सात देशों को 1.9 मिलियन डॉलर से थोड़ा अधिक मूल्य का वर्जिन और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल निर्यात किया।
निर्यात का सबसे बड़ा हिस्सा मोज़ाम्बिक को गया, जिसके बाद कनाडा, यूनाइटेड किंगडम, अंगोला, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अफ्रीका और तंजानिया का स्थान रहा।
फिर भी, एक बड़ा व्यापार घाटा बना हुआ है, क्योंकि देश स्पेन, इटली, तुर्की, अज़रबैजान, पुर्तगाल, जर्मनी, फ्रांस और ब्राजील से सभी प्रकार के जैतून के तेल का 6.7 मिलियन डॉलर से अधिक का आयात करता है।
अंतर्राष्ट्रीय मुद्रा कोष से 2.5 अरब डॉलर के ऋण के लिए बजटीय आवश्यकताओं को पूरा करने हेतु पाकिस्तान अपनी व्यापार घाटे को कम करने के लिए सक्रिय रूप से काम कर रहा है। देश के विदेशी मुद्रा भंडार को फिर से भरने के लिए इस ऋण की आवश्यकता है, जो एक महीने के आयात के लिए भी अपर्याप्त है।
पाकिस्तान ने विदेशी खर्च को कम करने के लिए पिछले साल "गैर-जरूरी" खाद्य और कपड़ों के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया था, लेकिन जैतून के तेल के लिए एक छूट दी थी। देश रिकॉर्ड-उच्च मुद्रास्फीति से भी जूझ रहा है, जिससे अधिकांश आयातित जैतून का तेल स्थानीय रूप से उत्पादित तेलों की तुलना में सस्ता हो जाता है।
नतीजतन, हाज़ान ने कहा कि किसानों को अधिक मूल्य प्रदान करने और देश के व्यापार घाटे में सुधार करने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के निर्यात को बढ़ावा देना एक रणनीतिक उद्देश्य होना चाहिए।
उन्होंने कहा, "बाज़ार से जो प्रतिक्रिया हमें मिल रही है, वह यह है कि पिछले तीन वर्षों में, पायलट स्तर पर इस जैतून के तेल का निर्यात शुरू हो गया है।" "अगले दो या तीन वर्षों के भीतर, जैतून के तेल निर्यात की यह गुणवत्ता उच्च-स्तरीय बाज़ारों तक पहुँच जाएगी।"