स्पेन में जैतून के तेल की कीमतें अधिक क्यों हैं
खुदरा खरीद अनुसूचियों, उपभोक्ता आदतों और कर दरों का एक संयोजन यह बताता है कि स्पेन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल फ्रांस, इटली या पुर्तगाल की तुलना में अधिक महंगा क्यों है।
स्पेन में जैतून के तेल की कीमतें 2020 के मध्य के बाद से अभूतपूर्व स्तर पर पहुंच गई हैं।
विस्तृत अंतर से दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक होने के बावजूद – 2022/23 फसल वर्ष में ऐतिहासिक रूप से खराब फसल के बाद भी – कीमतें अन्य पश्चिमी यूरोपीय उत्पादक देशों की तुलना में कहीं अधिक हैं।
8 सितंबर को स्पेन के उपभोक्ता और उपयोगकर्ता संगठन (OCU), जो एक गैर-लाभकारी उपभोक्ता मूल्य निगरानी संस्था है, द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन ने पुष्टि की कि खुदरा में स्पेनिश एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की कीमतें फ्रांस, इटली या पुर्तगाल की तुलना में अधिक बनी हुई हैं।
यह भी देखें: पूरे स्पेन में मिलों और सुपरमार्केटों में जैतून के तेल की चोरी बढ़ रही है20 ऑनलाइन सुपरमार्केट चेनों के एक अध्ययन के आधार पर, OCU ने पाया कि स्पेन में व्हाइट-लेबल एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की औसत कीमत €8.72 प्रति लीटर है, जबकि इटली में यह कीमत €8.21, फ्रांस में €7.52 और पुर्तगाल में €6.86 तक पहुँच गई।
इसके अलावा, अध्ययन में पुर्तगाल के शामिल व्हाइट-लेबल ब्रांड स्पेनिश एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल थे, जिससे शोधकर्ताओं के लिए यह तथ्य और भी आश्चर्यजनक हो गया कि उनकी कीमत 27 प्रतिशत कम थी।
OCU के शोधकर्ताओं और अन्य विशेषज्ञों ने कई कारण बताए हैं कि स्पेन में अन्य पश्चिमी यूरोपीय उत्पादकों की तुलना में जैतून के तेल की कीमतें अधिक क्यों रहती हैं।
मुख्य कारणों में से एक जैतून के तेल की भारी मांग है, जो स्पेनिश संस्कृति और पाक-कला में गहराई से निहित है।
व्हाइट-लेबल उत्पाद
व्हाइट-लेबल उत्पाद एक सामान्य या बिना ब्रांड वाला आइटम होता है जिसे एक कंपनी द्वारा निर्मित किया जाता है लेकिन अन्य कंपनियों को बेचा जाता है, जो फिर इसे पुनः ब्रांड करके अपना बेच सकती हैं। यह व्यवसायों को इसके विकास या निर्माण में निवेश किए बिना एक उत्पाद का विपणन और बिक्री करने की अनुमति देता है।
पिछले पाँच फसल वर्षों में (2017/18 से 2021/22 तक, जिसके लिए एक पूर्ण डेटा सेट उपलब्ध है), स्पेन ने प्रति वर्ष औसतन 530,000 टन की खपत की, जिससे 48 मिलियन लोगों वाला यह देश दुनिया का सबसे बड़ा उपभोक्ता बन गया।
अन्य वसा के विपरीत, जैतून का तेल स्पेनिश व्यंजनों में एक अपरिहार्य घटक है, जो लगातार उच्च मांग में योगदान देता है।
जैतून तेल क्षेत्र के एक रणनीतिक सलाहकार, जुआन विलार के अनुसार, उपभोक्ता कीमतें बढ़ने पर भी विकल्प नहीं तलाशते, बल्कि इसके बजाय अपने जैतून तेल का सेवन कम करना चुनते हैं।
इसके परिणामस्वरूप खुदरा विक्रेताओं की ओर से जैतून के तेल की मांग का एक स्थिर प्रवाह बना रहता है, भले ही आपूर्ति कम हो जाती है, जिससे एक ऐसा असंतुलन पैदा होता है जो अन्य देशों में मौजूद नहीं है।
स्पेन और अन्य पश्चिमी यूरोपीय उत्पादकों के बीच जैतून के तेल की कीमतों में अंतर का एक और कारण बड़े खुदरा विक्रेताओं द्वारा जैतून के तेल की खरीद का समय है।
वर्ल्ड ऑलिव ऑयल एक्सहिबिशन की मुख्य कार्यकारी अधिकारी ओटिलिया रोमेरो डे कॉन्डेस के अनुसार, स्पेन के बाहर कई खुदरा विक्रेताओं ने 2022/23 की फसल वर्ष की शुरुआत में, जब कीमतें बहुत कम थीं, बड़े पैमाने पर जैतून का तेल खरीदा।
इसके विपरीत, स्पेन में खुदरा विक्रेता पूरे वर्ष दलालों के बजाय सीधे मिलों से छोटी मात्रा में खरीद करते हैं, जिसका अर्थ है कि खुदरा विक्रेताओं ने दुकानों में वर्तमान में बेचे जा रहे जैतून के तेल के लिए अधिक भुगतान किया है।
स्पेनिश एसोसिएशन ऑफ ऑलिव ऑयल एक्सपोर्टर्स, इंडस्ट्री एंड कॉमर्स (Asoliva) के कार्यकारी निदेशक राफेल पिको लापुएंटे ने एल पेरियोडिको को बताया, "यह उत्पाद के लिए स्पेन एक बहुत तेज़ी से बदलने वाला बाज़ार है।"
उन्होंने आगे कहा, "इसका मतलब है कि तेल की एक बोतल 15 दिनों से अधिक समय तक शेल्फ पर नहीं रहेगी।" "अन्य देशों में, जैतून का तेल इतना अधिक नहीं पिया जाता है। इस उत्पाद की एक बोतल, एक ब्रिक या एक कैन एक साल से अधिक समय तक शेल्फ पर रह सकता है।"
हालांकि, स्पेन में उच्च कीमतों के सबसे महत्वपूर्ण कारणों में से एक, जिसे OCU ने उद्धृत किया है, कराधान से संबंधित है।
स्पेन में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल पर 5 प्रतिशत का वैल्यू एडेड टैक्स (वैट) लगता है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में बिक्री कर के समान है। इस बीच, पुर्तगाल ने जैतून के तेल पर वैट समाप्त कर दिया है, जो कीमतों के इस बड़े अंतर का आंशिक रूप से कारण है। इटली में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल पर वैट 4 प्रतिशत है।
अधिक सामान्य रूप से, विशेषज्ञों को उम्मीद है कि वैश्विक जैतून के तेल की कीमतें बढ़ती रहेंगी क्योंकि भूमध्यसागरीय बेसिन की लगातार सूखे ने 2023/24 फसल वर्ष पर छाया डाल दी है, जिसकी आधिकारिक शुरुआत 1 अक्टूबर को हुई थी।
स्पेन में अधिकारियों को उम्मीद है कि उत्पादन लगातार दूसरी फसल के लिए 1 मिलियन टन से नीचे बना रहेगा, जो अभूतपूर्व है।
यह इस बात पर निर्भर करता है कि अन्य प्रमुख उत्पादक देशों में फसलें कैसी होती हैं, दुनिया फिर से उस स्थिति में आ सकती है जहाँ मांग आपूर्ति से आगे निकल जाएगी, जिसका मतलब है कि कीमतें 2024 के दौरान बढ़ती रह सकती हैं।