सूखे और खराब फसल कटाई के कारण जैतून तेल की कीमतों में उछाल, दुनिया भर के उपभोक्ताओं पर प्रभाव

तेजी से बढ़ती वैश्विक जैतून तेल की कीमतों में कोई कमी के संकेत नहीं दिख रहे हैं, क्योंकि उत्तरी गोलार्ध के किसान फसल कटाई की शुरुआत की तैयारी कर रहे हैं।

अंतर्राष्ट्रीय मुद्रा कोष के प्राथमिक वस्तु मूल्य सूचकांक के अनुसार, अगस्त में वैश्विक मासिक औसत जैतून तेल की कीमतें प्रति टन 8,900 डॉलर (€8,250) से अधिक हो गईं, जो पिछले वर्ष की तुलना में 130 प्रतिशत की वृद्धि है।

इस साल वैश्विक कीमतों में अभूतपूर्व उछाल से पहले, 1996 का पिछला रिकॉर्ड प्रति टन 6,242 डॉलर से थोड़ा अधिक था।

यह भी देखें: ग्रीस में जैतून के तेल की कीमतों में उछाल

संयुक्त राज्य कृषि विभाग (यूएसडीए) के अर्थशास्त्रियों ने बढ़ती कीमतों का कारण "ऑफ-ईयर ग्रोइंग साइकिलों का पूरा होना और भूमध्यसागर के अधिकांश हिस्से में अत्यधिक सूखा मौसम" बताया है।

दुनिया के पांच सबसे बड़े उत्पादकों में से चार, ग्रीस, इटली, स्पेन और तुर्की में, इस साल खराब फसल की संभावनाओं को लेकर चिंताएं स्थिति को और बिगाड़ रही हैं, और विशेषज्ञों को उम्मीद है कि कीमतें 2024 तक भी बढ़ेंगी।

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों के अनुसार, यूरोप के तीन प्रमुख बेंचमार्क बाजारों में मूल पर जैतून के तेल की कीमतों में पूरे वर्ष लगातार वृद्धि हुई है।

जेन, स्पेन, बारी, इटली और चानिया, ग्रीस, वैश्विक जैतून तेल उत्पादन का 60 प्रतिशत हिस्सा बनाते हैं। इन तीन स्थानों से जैतून तेल की कीमतें वैश्विक जैतून तेल की कीमतों पर गहरा प्रभाव डालती हैं।

आईओसी के आंकड़े दिखाते हैं कि पिछले साल की तुलना में जेन, बारी और चानिया में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की कीमतें दोगुनी से भी अधिक हो गई हैं, और क्रमशः 100 किलोग्राम पर €670, €900 और €735 तक पहुंच गई हैं। वर्जिन जैतून का तेल, रिफाइंड जैतून का तेल और लैंपैंटे की कीमतें भी रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंच गई हैं।

यूरोप के सबसे बड़े उत्पादकों के अलावा, पुर्तगाल के ट्रास-ओस-मोंटेस में भी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की कीमतें 100 किलो पर €669 के रिकॉर्ड उच्च स्तर पर पहुंच गई हैं। इस बीच, ट्यूनीशिया में कीमतें जुलाई में 100 किलो ग्राम पर €753 तक पहुंच गईं, जो साल की शुरुआत के मूल्य से लगभग दोगुनी हैं।

यूएसडीए के अर्थशास्त्रियों ने लिखा, "जब से फसल को हुए नुकसान का स्तर स्पष्ट हुआ है, तब से कीमतों में लगातार वृद्धि हुई है।" "हालांकि, स्पेन में आपूर्ति को लेकर हालिया चिंताओं ने कीमतों को आसमान पर पहुंचा दिया है क्योंकि बाजार विपणन वर्ष के अंत के करीब आपूर्ति को सीमित करने का प्रयास कर रहा है।"

"परिणामस्वरूप, 2022/ में जैतून के तेल की खपत के स्थिर रहने या घटने का अनुमान है/23 के लिए हर एक देश में, तुर्की को छोड़कर, जहाँ सरकार ने हाल ही में घरेलू आपूर्ति सुनिश्चित करने और रिकॉर्ड घरेलू उत्पादन के बावजूद मूल्य दबाव को कम करने के प्रयास में थोक जैतून के तेल के निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया है," उन्होंने आगे कहा।

हालांकि, बढ़ती कीमतों का प्रभाव दुनिया के विभिन्न हिस्सों में स्पष्ट रूप से महसूस किया गया है।

यूएसडीए के अर्थशास्त्री अनुमान लगाते हैं कि दक्षिणी यूरोप में जैतून के तेल की मांग सामान्य स्तर पर बनी रहेगी, जिसमें उच्च कीमतें और कम आपूर्ति खपत को कुछ हद तक नियंत्रित करेंगी।

उन्होंने लिखा, "जैतून के तेल के लिए उपभोक्ता और सांस्कृतिक प्राथमिकताएं इसे पर्याप्त मात्रा में अन्य वनस्पति तेलों की आपूर्ति के बावजूद प्रतिस्थापित करना मुश्किल बनाती हैं।"

इस बीच, यूएसडीए ने कहा कि मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका के निम्न-आय वाले देशों में जैतून के तेल की खपत में भारी गिरावट आने की संभावना है, ताकि उन संपन्न देशों की मांग को पूरा करने के लिए उच्च निर्यात मूल्य मिल सकें, जो जैतून का तेल उत्पादन नहीं करते हैं या अपनी खपत से बहुत कम उत्पादन करते हैं।

जेन में स्थित जैतून तेल क्षेत्र के एक रणनीतिक सलाहकार, जुआन विलार के अनुसार, ब्राजील, कनाडा, जर्मनी और संयुक्त राज्य अमेरिका सहित प्रमुख जैतून तेल आयातकों के उपभोक्ता, "जैतून का तेल का उपभोग जारी रखेंगे क्योंकि वे बिना किसी समस्या के सुपरमार्केट में €10 [या अधिक] का भुगतान करने के आदी हैं।"

यूएसडीए के अर्थशास्त्रियों ने भी काफी हद तक यही निष्कर्ष निकाला। उन्होंने लिखा, "हालांकि, कम मूल्य-संवेदनशील खरीदारों ने यह साबित किया है कि कीमतों में वृद्धि के साथ जैतून के तेल के प्रति उनकी प्राथमिकता अपेक्षाकृत अधिक अस्थिर रही है।"

यूएसडीए की रिपोर्ट ने निष्कर्ष निकाला, "उदाहरण के लिए, अमेरिकी आयात आमतौर पर वैश्विक जैतून तेल व्यापार का लगभग 30 प्रतिशत होता है, लेकिन इस साल यह 35 प्रतिशत और 2023/24 में 37 प्रतिशत होने वाला है।"

---