शोधकर्ताओं ने जैतून के तेल की धोखाधड़ी के मुख्य प्रकारों की पहचान की, समाधान प्रस्तावित किए।
एक वैज्ञानिक समीक्षा ने जैतून के तेल में सबसे प्रचलित धोखाधड़ी के प्रकारों की पहचान की और नियामक निकायों के बीच अधिक सहयोग सहित प्रतिकारक उपाय प्रस्तावित किए।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल के उच्च आर्थिक मूल्य और एक स्वस्थ उत्पाद के रूप में इसकी प्रशंसा ने इसे धोखाधड़ी का एक लोकप्रिय लक्ष्य बना दिया है, कई यूरोपीय विश्वविद्यालयों और संस्थानों के शोधकर्ताओं ने एक संयुक्त समीक्षा में कहा।
मछली, दूध, मांस, अनाज, शहद, कॉफी, वाइन और मसालों सहित अन्य खाद्य उत्पादों के साथ, जैतून का तेल अक्सर यूरोपीय संघ में विभिन्न अवैध प्रथाओं का निशाना बनता है।
ध्यान के स्तर और अनुपालन जांच के मामले में उच्च मांग ने पिछले 30 वर्षों में बाजार में बेचे जाने वाले जैतून के तेल की गुणवत्ता में सुधार किया है।
शोधकर्ताओं ने यूरोपीय आयोग के ओलियम कार्यक्रम के हिस्से के रूप में ई.यू. और अन्य देशों में जैतून के तेल में धोखाधड़ी के उभरते रुझानों की समीक्षा की।
यह भी देखें: डॉ. गुंड्री का जैतून का तेल: विवादास्पद प्रचारक धोखे की एक खुराक बेचता हैशोधकर्ताओं ने यूरोपीय आयोग की आंतरिक वैज्ञानिक सेवा, संयुक्त अनुसंधान केंद्र (जेआरसी), और ई.यू. की आरएएसएफएफ प्रणाली जैसे कई खाद्य धोखाधड़ी डेटाबेस से डेटा एकत्र किया। उन्होंने जैतून के तेल क्षेत्र के पेशेवरों और अन्य सदस्यों को सर्वेक्षण भी भेजे।
सितंबर 2016 और दिसंबर 2019 के बीच, जेआरसी ने वैश्विक जैतून तेल उद्योग में धोखाधड़ी के 32 मामले दर्ज किए।
- सोलह मामलों में जैतून के तेल को अन्य तेलों से बदलने की बात सामने आई।
- ग्यारह मामले जैतून के तेल के गलत लेबलिंग से संबंधित थे।
- चार मामलों में भौगोलिक संकेतक के गलत उपयोग शामिल थे।
- पाँच मामले नकली उत्पादों के वितरण से संबंधित थे।
- छह मामलों में जैतून के तेल को अन्य तेलों या निम्न श्रेणी के तेलों से पतला किया गया था।
- एक मामले में चोरी शामिल थी।
32 में से 20 मामले यूरोप में हुए। सबसे आम उल्लंघन की प्रथाएँ थीं वर्जिन जैतून तेल को एक्स्ट्रा वर्जिन के रूप में विपणन करना और मिश्रित जैतून और वनस्पति तेलों को शुद्ध जैतून तेल के रूप में बेचना।
शोधकर्ताओं ने यह भी स्पष्ट किया कि दर्ज किए गए मामलों की संख्या धोखाधड़ी की वास्तविक घटनाओं से अधिक थी क्योंकि एक घटना उल्लंघन की दो अलग-अलग श्रेणियों से संबंधित हो सकती है। उदाहरण के लिए, सीड ऑयल को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के रूप में बेचे जाने को लेबलिंग की गलती और प्रतिस्थापन धोखाधड़ी, दोनों ही मामलों में गिना जाता है।
ई.यू. के बाहर के देशों में, जैतून के तेल की धोखाधड़ी में आमतौर पर तेल को पतला करना और उसकी अदला-बदली करना शामिल था। उदाहरण के लिए, ब्राजील में, जैतून के तेल में लैम्पांटे या सोयाबीन तेल मिलाना सबसे आम धोखाधड़ी की प्रथा थी।
रिपोर्ट द्वारा पहचाने गए धोखाधड़ी के और उदाहरणों में 2017 की एक घटना शामिल थी, जिसमें डेनिश सुपरमार्केट में बेचे गए 35 नमूना अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेलों में से केवल छह ही अतिरिक्त कुंवारी थे।
दूसरी ओर, ग्रीस में, पुलिस ने सात लोगों को गिरफ्तार किया और उन पर सूरजमुखी के तेल में हरा रंग मिलाकर उसे जैतून के तेल के रूप में बेचने का आरोप लगाया।
स्पेन में, दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल सहकारी संस्था को 2018 में ट्यूनीशिया से आयातित जैतून तेल पर टैरिफ का भुगतान न करने के लिए जुर्माना लगाया गया था, जिसे बाद में कम गुणवत्ता वाले जैतून तेल के साथ मिलाकर वर्जिन जैतून तेल के रूप में संयुक्त राज्य अमेरिका को निर्यात किया गया था।
उसी वर्ष, 28 सदस्य देशों, स्विट्जरलैंड, नॉर्वे और आइसलैंड में काम करने वाले ई.यू. खाद्य धोखाधड़ी नेटवर्क के सदस्यों को संबोधित एक प्रश्नावली में जैतून के तेल क्षेत्र में आम और उभरती धोखाधड़ी की घटनाओं के बारे में जानकारी मांगी गई थी।
प्रतिक्रियाओं से पता चला कि पिछले 12 महीनों के दौरान आठ देशों में धोखाधड़ी के कोई मामले दर्ज नहीं किए गए थे।
यह भी देखें: यूरोप में गुणवत्ता नियंत्रण में सुधार की आवश्यकता, अध्ययन में पाया गयाबाकी देशों में, सबसे अधिक रिपोर्ट की गई धोखाधड़ी की प्रथाओं में वर्जिन या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को निम्न गुणवत्ता वाले जैतून के तेलों के साथ मिलाना या उसका विपणन करना शामिल था। जैतून के तेल को रिफाइंड और सॉफ्ट-डीओडोराइज़्ड तेलों के साथ मिलाने के मामले कम बार रिपोर्ट किए गए थे।
शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया कि धोखाधड़ी की प्रकृति के भ्रामक होने के अलावा, जब जैतून के तेल में वनस्पति तेल मिलाए जाते हैं तो उपभोक्ताओं के लिए स्वास्थ्य संबंधी कोई समस्या शायद ही कभी होती है।
हालांकि, ऐसे मामले सामने आए हैं - सबसे खासकर, 1981 में स्पेनिश टॉक्सिक ऑयल सिंड्रोम - जब गैर-खाद्य रेपसीड तेल को खाद्य रेपसीड तेल या जैतून के तेल के रूप में बेचा गया था। गैर-खाद्य रेपसीड तेल के सेवन से लगभग 20,000 लोगों में एक गंभीर मस्कुलोस्केलेटल (मांसपेशी-हड्डी संबंधी) स्थिति पैदा हुई और 300 मौतें हुईं।
शोधकर्ताओं द्वारा जैतून के तेल की धोखाधड़ी के लिए जिम्मेदार मुख्य कारकों में से एक, अतिरिक्त कुंवारी और वर्जिन जैतून के तेल के बीच, और उनके मूल स्थान के आधार पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेलों के बीच मौजूदा मूल्य अंतर है।
रिपोर्ट में पहचाने गए एक अन्य कारक में ई.यू. में उत्पादित वर्जिन और लैम्पैंटे जैतून के तेलों की अपेक्षाकृत उच्च गुणवत्ता शामिल है, जो उन्हें एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों के साथ मिलाने और एक्स्ट्रा वर्जिन के रूप में बहुत लाभ पर बेचने को आसान बनाती है।
शोधकर्ताओं ने इस बात पर भी जोर दिया कि जैतून के तेल के क्षेत्र में धोखाधड़ी की प्रथाओं के मामलों के बावजूद, यूरोपीय संघ का मौजूदा नियामक और नियंत्रण ढांचा जैतून के तेल की गुणवत्ता में काफी सुधार करता है और इस बात को उपभोक्ताओं तक पहुँचाने की आवश्यकता है।
"ध्यान के स्तर और अनुपालन जांच के मामले में उच्च मांग ने पिछले 30 वर्षों में बाजार में बेचे जाने वाले जैतून के तेल की गुणवत्ता में सुधार किया है," बोलोग्ना विश्वविद्यालय के कृषि और खाद्य विज्ञान विभाग के एक शोधकर्ता, एनरिको वैली ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने आगे कहा, "दूसरी ओर, इस वैज्ञानिक लेख में उजागर किए गए परिणाम, प्रश्नावली से प्राप्त प्रतिक्रियाओं के साथ मिलाकर, यह इंगित करते हैं कि जैतून के तेल की गुणवत्ता और प्रामाणिकता को बेहतर ढंग से सुनिश्चित करने के लिए, अभी भी अनुपालन जांचों में सुधार करने, वर्गीकरण में असहमति के मामलों को कम करने, बेहतर मजबूत विश्लेषणात्मक विधियों और सहायक स्क्रीनिंग उपकरणों को विकसित करने की आवश्यकता है, ताकि धोखेबाजों से एक कदम आगे रहने की कोशिश की जा सके।"
शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि जैतून के तेल की गुणवत्ता और प्रामाणिकता को बेहतर ढंग से सुरक्षित करने के लिए, यूरोपीय संघ, अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद और अन्य नियामक निकायों को और अधिक निकटता से सहयोग करना चाहिए।
रिपोर्ट में सिफारिश की गई कि वे संवेदी और यंत्रणात्मक डेटा को एक साथ लाने के लिए एक संयुक्त रणनीति प्रस्तुत करें और संवेदी पैनलों की दक्षता और सहयोग को बढ़ाएँ।