एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में हाइड्रॉक्सीटायरोसोल के स्वास्थ्य लाभों की खोज

मध्यसागरीय आहार को इसके स्वास्थ्य लाभों और तथाकथित "ब्लू ज़ोन्स" में दीर्घायु से इसके संबंध के लिए लंबे समय से अध्ययन किया गया है।

सब्जियों, दालों और फलों की पर्याप्त मात्रा और लाल मांस का कम सेवन कई लोगों द्वारा इन लाभों के मुख्य स्रोत माने जाते हैं।

हालांकि, इटली के पेरुज़िया विश्वविद्यालय में जैव रसायन के प्रोफेसर टॉमासो बेक्कारी का कहना है कि इसमें और भी बहुत कुछ है। मानव स्वास्थ्य पर मेडडाइट के अच्छी तरह से प्रलेखित प्रभावों के मुख्य कारणों में से एक हाइड्रॉक्सीटायरोसोल की व्यापक उपस्थिति है।

बेकारि ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "भूमध्यसागरीय आहार में इसकी उपस्थिति इसके समग्र स्वास्थ्य-प्रोत्साहक प्रभावों को बढ़ाती है।"

हाइड्रॉक्सीटायरोसोल विभिन्न खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है जो भूमध्यसागरीय आहार का मूल आधार हैं।

बेक्कारी ने कहा, "मुख्य आहार स्रोतों में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, जैतून, जैतून का पेस्ट और जैतून की पत्ती का अर्क शामिल हैं।" "ये खाद्य पदार्थ हाइड्रॉक्सीटाइरोसोल से भरपूर होते हैं, जो भूमध्यसागरीय आहार की लाभकारी और स्वस्थ प्रोफ़ाइल में महत्वपूर्ण योगदान देता है।"

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और जैतून से बने उत्पादों के अलावा, कुछ वाइन और चेरी जैसे फलों में भी हाइड्रॉक्सीटायरोसोल की विभिन्न मात्राएं पाई जाती हैं।

हाइड्रॉक्सीटायरोसोल मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है

हाइड्रॉक्सीटायरोसोल उन हजारों फेनोल में से एक है जो पौधों में स्वाभाविक रूप से पाए जाते हैं। इसकी विशेषताएं इसे फेनोल और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के अन्य स्वस्थ घटकों में सबसे फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट में से एक बनाती हैं।

इसकी 99 प्रतिशत जैव-उपलब्धता इसके सेवन पर मानव शरीर में लगभग पूर्ण रूप से समाहित होने की अनुमति देती है।

दशकों से, वैज्ञानिकों ने हृदय रोग, न्यूरोडीजेनेरेटिव विकार, कैंसर, मधुमेह और फेफड़ों की बीमारियों, जिन्हें गैर-संचारी रोग कहा जाता है, जैसी बीमारियों को कम करने या यहां तक कि रोकने में हाइड्रॉक्सीटायरोसोल के प्रभाव की खोज की है।

मैटेओ बर्टेलि, जो एक जैव प्रौद्योगिकीविद् और मैगिसनैट के मुख्य कार्यकारी अधिकारी हैं, एक ऐसी कंपनी जो भूमध्यसागरीय आहार में मौजूद प्राकृतिक अणुओं पर शोध करती है, ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हाइड्रॉक्सीटाइरोसोल का अध्ययन 20वीं सदी के अंत में शुरू हुआ, जो भूमध्यसागरीय आहार के स्वास्थ्य लाभों में बढ़ती रुचि से प्रेरित था।"

उन्होंने आगे कहा, "1990 के दशक की शुरुआत में ही हाइड्रॉक्सीटायरोसोल को जैतून के तेल के एक प्रमुख घटक के रूप में पहचाना गया, जिससे इसके गुणों और संभावित अनुप्रयोगों पर गहन शोध शुरू हुआ।"

तब से, वैज्ञानिक जांचों ने गैर-संचारी रोगों को रोकने और उनका इलाज करने में इसके आणविक तंत्र, जैव उपलब्धता और चिकित्सीय क्षमता को स्पष्ट किया है।

गैर-संचारी रोगों को रोकने में हाइड्रॉक्सीटाइरोसोल की भूमिका

हाइड्रॉक्सीटायरोसोल, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी एजेंट, गैर-संचारी रोगों को रोकने और प्रबंधित करने में महत्वपूर्ण है।

बेक्कारी ने कहा, "कई गैर-संचारी रोगों के खिलाफ हाइड्रॉक्सीटाइरोसोल के सुरक्षात्मक प्रभाव, मुक्त कणों को खत्म करने, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने, सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करने और विभिन्न कोशिकीय कार्यों में सुधार करने की इसकी क्षमता के माध्यम से कम किए जाते हैं।"

दशकों के शोध ने वैज्ञानिकों को हाइड्रॉक्सीटायरोसोल के सेवन से प्रेरित कुछ महत्वपूर्ण तंत्रों की पहचान करने में सक्षम बनाया।

बेक्कारी ने कहा, "सूजन संबंधी मार्गों को नियंत्रित करके, हाइड्रॉक्सीटाइरोसोल गैर-संचारी रोगों से जुड़ी पुरानी हल्की सूजन को कम करने में मदद करता है।"

हाइड्रॉक्सीटायरोसोल के सूजन-रोधी गुण, सूजन को बढ़ावा देने वाले अणुओं के उत्पादन को रोकते हैं। अधिकांश मामलों में, गैर-संचारी रोग कई वर्षों तक चलने वाली पुरानी सूजन के कारण होते हैं, जो गंभीर बीमारियों को जन्म देती है।

बेकारि ने कहा, "हाइड्रॉक्सीटायरोसोल की सूजन-रोधी क्रिया इस प्रक्रिया को कम करने में मदद करती है, जिससे इस प्रकार रोग के विकास का खतरा कम हो जाता है।"

उन्होंने आगे कहा, "इसके अलावा, हाइड्रॉक्सीटायरोसोल सेलुलर सिग्नलिंग मार्गों, जीन अभिव्यक्ति और एंजाइम गतिविधियों को प्रभावित करता है, जिससे कई शारीरिक प्रक्रियाओं पर असर पड़ता है।"

चੱਲ रही शोध-पड़ताल में हाइड्रॉक्सीटायरोसोल के अतिरिक्त प्रभावों की जांच की जा रही है।

अध्ययन इस बात की संभावना का सुझाव देते हैं कि यह न्यूरोडीजेनेरेटिव प्रक्रियाओं के खिलाफ सुरक्षा को बेहतर बनाता है, प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करता है, कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकता है और चयापचय संबंधी विकारों को नियंत्रित करता है।

इसके अलावा, शोध से पता चला है कि हाइड्रॉक्सीटायरोसोल का सेवन एंडोथीलियल फ़ंक्शन में सुधार करता है, जो हृदय स्वास्थ्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

हाइड्रॉक्सीटायरोसोल का सेवन रक्त वाहिकाओं के फैलाव को बढ़ावा देता है, रक्त प्रवाह को बढ़ाता है, और एंडोथीलियल डिसफंक्शन के जोखिम को कम करता है, जो हृदय रोगों के विकास में एक प्रमुख कारक है।

बर्टेलि ने कहा, "इन प्रभावों के अंतर्निहित सटीक तंत्रों का पता लगाया जा रहा है ताकि हाइड्रॉक्सीटायरोसोल की पूरी चिकित्सीय क्षमता को उजागर किया जा सके।"

एक पोषक पूरक के रूप में हाइड्रॉक्सीटायरोसोल

इस फेनॉल की अनूठी प्रकृति ने वैज्ञानिकों को हाइड्रॉक्सीटायरोसोल पर आधारित नए फार्मास्युटिकल फॉर्मूलेशन या पोषण संबंधी सप्लीमेंट्स की खोज करने के लिए प्रेरित किया।

बेक्कारी और बर्टेलि, जर्नल ऑफ बायोटेक्नोलॉजी द्वारा प्रकाशित 2020 के एक अध्ययन के लेखकों में से हैं, जिसमें हाइड्रॉक्सीटायरोसोल की आशाजनक फार्माकोलॉजिकल गतिविधियों की जांच की गई है।

बर्टेलि ने कहा कि हाइड्रॉक्सीटायरोसोल के एंटीऑक्सीडेंट गुण ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और संबंधित बीमारियों को रोकने या प्रबंधित करने वाली दवाओं के विकास में सहायता कर सकते हैं।

बर्टेलि ने कहा, "इसके अतिरिक्त, इसके सूजन-रोधी प्रभाव इसे पुरानी सूजन से संबंधित स्थितियों से निपटने के लिए एक आशाजनक एजेंट बनाते हैं।"

उन्होंने आगे कहा, "हाइड्रॉक्सीटायरोसोल युक्त पोषक पूरक पहले से ही उपलब्ध हैं, जो स्वास्थ्य लाभों वाले एक प्राकृतिक यौगिक के रूप में इसकी क्षमता को उजागर करते हैं।" "ये पूरक हाइड्रॉक्सीटायरोसोल की एक केंद्रित खुराक प्रदान करते हैं, जो गैर-संक्रामक रोगों के खिलाफ इसके सुरक्षात्मक प्रभावों का लाभ उठाने का एक वैकल्पिक साधन प्रदान करते हैं।"

चੱਲ रही शोध नई वितरण प्रणालियों और फॉर्मूलेशन की खोज कर रही है जो पूरक के रूप में हाइड्रॉक्सीटायरोसोल की जैव उपलब्धता और प्रभावशीलता को अनुकूलित करती हैं।

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों में हाइड्रॉक्सीटायरोसोल (EVOOs)

पिछले कुछ दशकों में, अनुसंधान के एक बढ़ते हुए समूह ने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के सेवन के लाभकारी प्रभावों की खोज की है। हाइड्रॉक्सीटायरोसोल के अलावा, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में कई विविध जैवसक्रिय यौगिक होते हैं।

जब शोधकर्ताओं ने हाइड्रॉक्सीटायरोसोल-विशिष्ट गुणों की जांच की, तो उन्होंने यह भी पाया कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में इसकी उपस्थिति अन्य लाभकारी यौगिकों के प्रभावों को बढ़ाती है।

बेकारी ने कहा, "[ईवीओओ का सेवन] के प्रभाव बहुआयामी हैं, और हाइड्रॉक्सीटायरोसोल इन लाभों को परिभाषित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।"

उन्होंने आगे कहा, "यह अन्य ईवीओओ (EVOO) के जैवसक्रिय यौगिकों, जैसे ओलिक एसिड और पॉलीफेनोल्स के साथ एक सहक्रियात्मक प्रभाव डालता है, जिससे इसके सेवन से जुड़े समग्र स्वास्थ्य लाभ बढ़ते हैं।"

इन गुणों को देखते हुए, हाइड्रॉक्सीटायरोसोल के प्रभाव एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल खाने के समग्र लाभकारी प्रभावों में महत्वपूर्ण योगदान करते हैं।

बेकारि ने कहा, "इसकी उपस्थिति ईवीओओ की एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी क्षमता को बढ़ाती है, जो इसे गैर-संचारी रोगों को रोकने और प्रबंधित करने में एक मूल्यवान घटक बनाती है।"

जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों में इसकी केंद्रीय भूमिका को देखते हुए, वर्षों से शोधकर्ताओं द्वारा अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में मौजूद हाइड्रॉक्सीटाइरोसोल की मात्रा का अनुमान लगाने के कई तरीके प्रकाशित किए गए हैं।

आज ये तरीके एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के उत्पादकों को अपने उत्पादों में फेनॉल और पॉलीफेनॉल की मात्रा स्थापित करने और वर्षों के साथ उनमें होने वाले बदलाव को समझने में सक्षम बनाते हैं।

वर्तमान में केवल कुछ उत्पादक ही अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लेबल पर पॉलीफेनॉल की मात्रा को शामिल करते हैं। फिर भी, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का फेनोलिक प्रोफ़ाइल उपभोक्ताओं के लिए तेजी से प्रासंगिक होता जा रहा है।