कम-कार्ब भूमध्यसागरीय आहार मधुमेह रोगियों को रोगमुक्ति प्राप्त करने में सहायक है।

एक नए वैज्ञानिक समीक्षा लेख में प्रस्तुत साक्ष्य यह सुझाव देते हैं कि जैतून के तेल से पूरक एक पौधा-आधारित कम-कार्बोहाइड्रेट आहार का पालन टाइप 2 मधुमेह की रिमिशन में महत्वपूर्ण हो सकता है।

रिमिशन तब होती है जब पहले से मधुमेह से पीड़ित व्यक्तियों में रक्त शर्करा का स्तर बिना मधुमेह की दवाओं का उपयोग किए एक विस्तारित अवधि के लिए निदान की सीमा से नीचे बना रहता है।

यह समीक्षा, जो डायबिटीज़ एंड मेटाबोलिक सिंड्रोम: क्लिनिकल रिसर्च एंड रिव्यूज़ में प्रकाशित हुई, टाइप 2 मधुमेह की रिमिशन में दो प्रमुख कारकों पर केंद्रित थी: वजन में कमी और आहार प्रबंधन।

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इस समीक्षा में विविध वैज्ञानिक स्रोतों से 52 अध्ययनों का विश्लेषण किया गया, जिसमें आहार सेवन, वजन घटाने के लक्ष्य और मधुमेह की क्षमाशीलता प्राप्त करने में सफलता के बीच सहसंबंध की जांच की गई।

लेखकों ने इस क्षेत्र में कई शोध पत्रों की निम्न गुणवत्ता का हवाला दिया, जिससे पता चलता है कि जांचे गए लगभग 40 प्रतिशत पत्र पक्षपात के कम जोखिम वाले थे।

इन स्रोतों का उपयोग करते हुए, लेखकों ने पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार, कम-वसा वाले आहार और अमेरिकन डायबिटिक एसोसिएशन आहार सहित अन्य प्रासंगिक आहारों की तुलना में मधुमेह रिमिशन पर कम-कार्बोहाइड्रेट भूमध्यसागरीय आहार की प्रभावशीलता की तुलना की।

परिणाम बताते हैं कि कम-कैलोरी आहार और पौधों से प्राप्त प्रोटीन से भरपूर आहार के साथ रिमिशन अधिक बार प्राप्त होती है।

इसके अतिरिक्त, समीक्षा में पाया गया कि हाल ही में निदान किए गए रोगियों के लिए, रिमिशन प्राप्त करने के लिए आवश्यक औसत वजन में कमी - छह किलोग्राम - अन्य आहारों की तुलना में कम-कार्बोहाइड्रेट वाले भूमध्यसागरीय आहार के साथ कम थी।

इस शोध में उन रोगियों में भी रिमिशन के परिणामों की जांच की गई, जो लंबे समय से मधुमेह का प्रबंधन कर रहे थे।

इन मामलों में, सफल रिमिशन का संबंध कम-कार्बोहाइड्रेट भूमध्यसागरीय आहार अपनाने और अधिक महत्वपूर्ण वजन घटाने, औसतन आठ किलोग्राम, से था।

लेखकों के निष्कर्ष यह सुझाव देते हैं कि कम-कार्बोहाइड्रेट भूमध्यसागरीय आहार में रोगमुक्ति को बनाए रखने और संभवतः नए निदान किए गए रोगियों में मधुमेह को उलटने की क्षमता है।

हालांकि वैज्ञानिक समुदाय के भीतर इसकी परिभाषा पर अभी भी बहस चल रही है, मधुमेह का उलट जाना आमतौर पर निदान के पांच साल से अधिक समय तक चलने वाली पूर्ण रियायत के रूप में परिभाषित किया जाता है।

समीक्षा के लेखकों ने उल्लेख किया कि पिछले अध्ययनों में, पूर्ण रियायत कभी-कभी पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार के साथ प्राप्त हुई थी, अक्सर जब आहार का पालन महत्वपूर्ण वजन घटाने के साथ हुआ था।

दिलचस्प बात यह है कि भूमध्यसागरीय आहार से उन्नत ग्लाइकेशन एंड-प्रोडक्ट्स के सीरम स्तर को कम करने में मदद मिलती है, जो इंसुलिन प्रतिरोध से जुड़े होते हैं, जो टाइप 2 मधुमेह विकसित करने में एक महत्वपूर्ण कारक है।

समीक्षा में भूमध्यसागरीय आहार के उन्नत ग्लाइकेशन एंड-प्रोडक्ट चयापचय को नियंत्रित करने के प्रभाव को एक संभावित तंत्र के रूप में उद्धृत किया गया है, जिसके द्वारा यह आहार हाल ही में मधुमेह का निदान हुए रोगियों को बीमारी को नियंत्रित करने में सहायता करता है।

पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार में आमतौर पर 50 प्रतिशत कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से, 30 प्रतिशत वसा से और 20 प्रतिशत प्रोटीन से होती है।

कम-कार्बोहाइड्रेट भूमध्यसागरीय आहार इस अनुपात को संशोधित करता है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट का सेवन कुल कैलोरी का 35 प्रतिशत और प्रोटीन 20 प्रतिशत तक कम किया जाता है, जबकि वसा को 45 प्रतिशत तक बढ़ाया जाता है।

यह आहार सामान्य रूप से उपयोग किए जाने वाले संतृप्त वसा, लाल मांस, अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थों, और चीनी तथा सरल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों को बाहर करता है। परिणामस्वरूप, जैतून के तेल को एक प्राथमिक पोषण स्रोत माना जाता है।

समीक्षा के निष्कर्ष कोई आश्चर्य की बात नहीं हैं: जैतून के तेल को मधुमेह के प्रभावों को कम करने में एक महत्वपूर्ण कारक के रूप में तेजी से माना जा रहा है, इसके मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीफेनॉल्स के स्वस्थ गुण महत्वपूर्ण हृदय संबंधी सुरक्षा प्रदान करते हैं।

यह हृदय संबंधी सुरक्षा विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि हृदय रोग मधुमेह वाले लोगों में मृत्यु का प्रमुख कारण है।

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल ऑक्सीकरण और सूजन को कम करने में भी मदद करता है, जो रोगियों के समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

समीक्षा के लेखकों के अनुसार, वर्तमान साक्ष्य मधुमेह की क्षीणता प्राप्त करने के लिए कम-कार्ब, पौधे-आधारित आहारों का समर्थन करते हैं। हालांकि, उन्होंने व्यापक, अधिक मजबूत, उच्च-गुणवत्ता वाले अध्ययनों की आवश्यकता पर जोर दिया।

यह समीक्षा ऐसे समय में आई है जब मधुमेह को एक महत्वपूर्ण वैश्विक स्वास्थ्य समस्या के रूप में पहचाना जाता है।

अंतर्राष्ट्रीय मधुमेह महासंघ के अनुसार, वर्तमान में 20 से 79 वर्ष की आयु के वैश्विक आबादी के लगभग 10.5 प्रतिशत को मधुमेह है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने बताया कि 2019 में दुनिया भर में 1.5 मिलियन मौतें मधुमेह के कारण हुईं, और मधुमेह का प्रसार लगातार बढ़ रहा है।

WHO ने अनुमान लगाया कि मधुमेह वाले लोगों की संख्या 1980 में 108 मिलियन से बढ़कर 2014 में 422 मिलियन हो गई।

इस बीच, अंतर्राष्ट्रीय मधुमेह महासंघ ने अनुमान लगाया कि 2045 तक लगभग 783 मिलियन लोग मधुमेह के साथ जी रहे होंगे, जो मौजूदा आंकड़ों की तुलना में 46 प्रतिशत की वृद्धि है।

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• अंतर्राष्ट्रीय मधुमेह महासंघ
• विश्व स्वास्थ्य संगठन
• जॉन्स हॉपकिन्स मेडिसिन

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