कैंसर से बचे लोगों के लिए मृत्यु दर के कम जोखिम से जुड़ी मध्यम आहार का पालन

नए प्रकाशित शोध में पाया गया है कि भूमध्यसागरीय आहार का सख्ती से पालन करने से कैंसर से बचे लोगों में सभी कारणों और हृदय-संबंधी मृत्यु दर दोनों में महत्वपूर्ण कमी आ सकती है।

अध्ययन में पाया गया कि भूमध्यसागरीय आहार का अधिक पालन करने से किसी भी कारण से मृत्यु के जोखिम में 30 प्रतिशत की कमी और कैंसर से बचने वालों में हृदय संबंधी मृत्यु दर में लगभग 60 प्रतिशत की कमी जुड़ी हुई थी।

"भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने का प्रभाव पर्याप्त है। इसका मूल्यांकन प्रत्येक रोगी को उनके ट्यूमर के लिए दी गई उपचारों से स्वतंत्र रूप से किया गया था," इटली के न्यूरोमेड मेडिटेरेनियन न्यूरोलॉजिकल इंस्टीट्यूट में आणविक और पोषण महामारी विज्ञान प्रयोगशाला की शोधकर्ता और अध्ययन की सह-लेखिका मारियालौरा बोनैसियो ने कहा।

हम देख रहे हैं कि कैंसर का निदान अधिक से अधिक लोगों को हो रहा है। यह बेहतर निदान उपकरणों के कारण हो सकता है, लेकिन यह हमें यह भी बताता है कि अधिक से अधिक लोगों को अपने उपचार के साथ एक स्वस्थ आहार को जोड़ने की आवश्यकता होगी।- मारियालौरा बोनैसियो, न्यूरोमेड मेडिटेरेनियन न्यूरोलॉजिकल इंस्टीट्यूट

इटालियन वैज्ञानिकों के एक समूह द्वारा लिखित और JACC कार्डियोऑन्कोलॉजी में प्रकाशित इस शोध पत्र में हृदय रोगों और कैंसर के बीच साझा जोखिम कारकों का भी पता लगाया गया।

"कई व्यक्तियों में जिन्हें ट्यूमर होता है, उन्हें हृदय संबंधी रोग भी होते हैं," बोनैचियो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "अच्छी तरह से प्रलेखित साक्ष्य इन दोनों स्थितियों के लिए सामान्य जोखिम कारकों का सुझाव देते हैं।"

दोनों स्थितियों में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव जैसे चयापचय जोखिम कारक साझा होते हैं। सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थों से भरपूर भूमध्यसागरीय आहार इन साझा मार्गों को संबोधित करता है।

यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचार

इस शोध में व्यापक मोली-सानी अध्ययन के डेटा का उपयोग किया गया, जिसने इटली के मोलीज़े क्षेत्र के लगभग 25,000 वयस्कों पर एक दशक से अधिक समय तक नज़र रखी।

यह नया शोध 802 प्रतिभागियों पर केंद्रित था, जिनकी उम्र लगभग 60 वर्ष थी, जिन्हें अध्ययन की शुरुआत में कैंसर का इतिहास था। उनके आहार संबंधी आदतों और स्वास्थ्य परिणामों की 13 वर्षों तक निगरानी की गई।

"हमारे द्वारा शामिल किए गए सभी व्यक्तियों को मोली-सानी अध्ययन में शामिल होने के समय ट्यूमर था, ट्यूमर के प्रकार की परवाह किए बिना," बोनाचियो ने कहा। "जहाँ पहले के अध्ययन विशिष्ट प्रकार के ट्यूमर पर आहार के प्रभावों पर केंद्रित थे, वहीं हमारे अध्ययन का यह लाभ था कि इसके परिणाम सभी कैंसर सर्वाइवरों तक विस्तारित किए गए।"

प्रतिभागियों को भूमध्यसागरीय आहार के पालन के आधार पर वर्गीकृत किया गया, जिसे अर्ध-मात्रात्मक खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली का उपयोग करके मापा गया, और उन्हें एक MedDiet स्कोर प्राप्त हुआ।

बोनैसिओ ने कहा, "पिछली शोध-साहित्य के अनुरूप, हमने पाया कि सबसे महत्वपूर्ण लाभ उन लोगों में देखे गए जिन्होंने भूमध्यसागरीय आहार का सख्ती से पालन किया।" "कभी-कभार पालन करने से कोई मापनीय लाभ नहीं मिला।"

अनुसंधान के अनुसार, भूमध्यसागरीय आहार का अधिक पालन करने वाले रोगियों का सामाजिक-आर्थिक दर्जा उच्च होने की प्रवृत्ति थी और वे शारीरिक रूप से अधिक सक्रिय थे। शोधकर्ताओं द्वारा जांचे गए अन्य रोगियों की तुलना में उनकी सभी कारणों से मृत्यु दर 32 प्रतिशत कम थी।

12.7 वर्षों के अनुवर्ती काल के दौरान, कुल 248 सभी-कारणों वाली मौतें दर्ज की गईं, जिसमें 59 हृदय-संबंधी मौतें और 140 कैंसर से हुई मौतें शामिल थीं।

शोधकर्ताओं ने अध्ययन की कुछ सीमाओं को स्वीकार किया, क्योंकि यह एक प्रेक्षणात्मक अध्ययन है, जिसका अर्थ है कि कारण-प्रभाव को सीधे तौर पर नहीं निकाला जा सकता। उन्होंने यह भी उल्लेख किया कि स्वयं-रिपोर्ट किए गए आहार सेवन में गलत रिपोर्टिंग की संभावना हो सकती है।

"यह एक निश्चित आयु के लोगों का एक छोटा समूह था, और इस वजह से हम कैंसर के प्रकार या विभिन्न आयु में अलग-अलग प्रभावों पर विशिष्ट डेटा प्राप्त नहीं कर सके," बोनैसिओ ने कहा।

यह भी देखें: शोध में कैंसर मेटास्टेसिस को रोकने में पॉलीफेनोल्स की भूमिका दिखाई गई

बोनैचियो के अनुसार, अध्ययन की मुख्य विशेषताओं में से एक यह है कि यह विशेष रूप से भूमध्यसागरीय आबादी से संबंधित है।

"अन्य देशों में किए गए कई शोध भूमध्यसागरीय आहार के प्रभाव का मूल्यांकन करते हैं, लेकिन उन्हें भूमध्यसागरीय संदर्भ में मापना बहुत दिलचस्प है," उन्होंने कहा।

"भूमध्यसागरीय आबादी की एक ऐसी संस्कृति है जिसमें खाद्य पदार्थों को एक निश्चित तरीके से मिलाया जाता है," बोनैचियो ने आगे कहा। "इटली में, हम कभी भी सिर्फ पास्ता या दालों की बात नहीं करते, क्योंकि वे हमेशा एक साथ मिलाए जाते हैं। जिस तरह से भोजन पकाया जाता है, वह खाद्य पदार्थों के पोषण गुणों को बढ़ाता है।"

इसके अलावा, भूमध्यसागरीय आहार का सख्ती से पालन करने का मतलब अधिकांश अल्ट्रा-प्रोसेस्ड उत्पादों से बचना भी है।

बोनैचियो ने समझाया, "भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक समय निकालना, घर पर ताज़े उत्पादों को संसाधित करना, जैतून के तेल जैसे गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करना, यह सब तब नहीं होता है जब कोई रेडी-टू-ईट (तैयार-खाने योग्य) उत्पाद ढूंढता है।"

इतालवी वैज्ञानिक ने उल्लेख किया कि भूमध्यसागरीय आहार पोषण के भविष्य में अधिक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।

बोनैचियो ने कहा, "हम देख रहे हैं कि कैंसर का निदान अधिक से अधिक लोगों में हो रहा है।" "यह बेहतर निदान उपकरणों के कारण हो सकता है, लेकिन यह हमें यह भी बताता है कि अधिक से अधिक लोगों को अपने उपचार के साथ एक स्वस्थ आहार को जोड़ने की आवश्यकता होगी।"

हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है, बोनैचियो ने वर्तमान में चल रहे महत्वपूर्ण अध्ययनों पर भी जोर दिया, जो कैंसर रोगियों के स्वास्थ्य में भूमध्यसागरीय आहार और जैतून के तेल की भूमिका को उजागर करते हैं।

बोनैचियो ने निष्कर्ष निकाला, "जब हम देखते हैं कि भूमध्यसागरीय आहार इन रोगियों में घातक स्ट्रोक की घटनाओं को 60 प्रतिशत तक कम कर सकता है, और यह हमारे अध्ययन से लिया गया केवल एक उदाहरण है, तो यह हमें बताता है कि यह उन लोगों के लिए एक अच्छा शुरुआती बिंदु हो सकता है जिन्हें इन बीमारियों से निपटना पड़ता है।"

---