मध्यसागरीय आहार और व्यायाम युवा छात्रों में कार्यशील स्मृति को बेहतर बनाते हैं।
हाल ही के एक अध्ययन में, भूमध्यसागरीय आहार और शारीरिक गतिविधि का पालन स्कूल-उम्र के बच्चों में वर्किंग मेमोरी में सुधार से जुड़ा पाया गया।
एक नए अध्ययन के परिणामों के अनुसार, भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने वाले और नियमित रूप से व्यायाम करने वाले युवा छात्रों में कार्यशील स्मृति में सुधार देखा गया।
वर्किंग मेमोरी मस्तिष्क में एक ऐसी प्रणाली को संदर्भित करती है जो जटिल संज्ञानात्मक कार्यों को करने के लिए आवश्यक जानकारी को अस्थायी रूप से धारण करने और संसाधित करने के लिए जिम्मेदार होती है।
शोधकर्ताओं का मानना है कि स्कूल जाने की उम्र के बच्चों को लक्षित करने वाले सार्वजनिक कार्यक्रमों और शैक्षिक नीतियों को विकसित करते समय उनके निष्कर्षों पर विचार किया जाना चाहिए।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचार"वर्किंग मेमोरी एक अल्पकालिक स्मृति है; यह जानकारी को याद रखने और उस पर आगे बढ़ने की क्षमता है," बोलोग्ना विश्वविद्यालय की एक शोधकर्ता और अध्ययन की सह-लेखिका, लौरा डेलोलियो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "यह एक ब्लैकबोर्ड की तरह है जिस पर कोई नोट्स ले सकता है, उसे याद रख सकता है और उस पर विस्तार कर सकता है।"
कार्यशील स्मृति अनुसंधान में एक मानक परीक्षण का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने उत्तरी इतालवी शहर इमोला के 6 से 10 वर्ष की आयु के 106 छात्रों को याद रखने के लिए संख्याओं की एक श्रृंखला दी, और उनसे उन संख्याओं को उल्टी क्रम में दोहराने के लिए कहा।
श्रृंखला में धीरे-धीरे नए नंबर जोड़कर, इस प्रकार चुनौती की कठिनाई को बढ़ाकर, वैज्ञानिक छात्रों की कार्यशील स्मृति की दक्षता की सीमाओं का परीक्षण कर सकते थे।
डालोलियो ने कहा, "हम इन परिणामों की उम्मीद नहीं कर रहे थे, क्योंकि छात्रों पर भूमध्यसागरीय आहार के लाभकारी प्रभावों पर शायद ही कभी शोध हुआ है, और इन्हें आमतौर पर कल्याण और सामान्य स्वास्थ्य से ही जोड़ा जाता है।"
भूमध्यसागरीय आहार
भूमध्यसागरीय आहार खाने का एक तरीका है जो भूमध्य सागर से सटे देशों के पारंपरिक आहार पैटर्न पर आधारित है। यह आहार पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों, जिसमें फल, सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां, मेवे, बीज और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल शामिल हैं, के सेवन पर जोर देता है, साथ ही मध्यम मात्रा में मछली, मुर्गी और डेयरी उत्पादों का भी सेवन किया जाता है।
शोधकर्ताओं ने समझाया कि बेहतर वर्किंग मेमोरी बेहतर सीखने के कौशल से जुड़ी होती है, जो शैक्षणिक उपलब्धि और अवसरों को प्रभावित करती है।
भाषा कौशल, पठन समझ, गणित और तर्कशक्ति, सभी कार्यशील स्मृति से प्रभावित होते हैं। डैलोलियो ने कहा, "यह एक ऐसा कार्य है जो लगभग 12 वर्ष की आयु तक विकसित होता रहता है।"
समस्या-समाधान, आत्म-नियंत्रण और मानसिक लचीलेपन के साथ-साथ, वर्किंग मेमोरी मुख्य कार्यकारी मस्तिष्क कार्यों में से एक है, जिनमें से सभी परस्पर संबंधित हैं।
"शोध से यह साबित हुआ है कि शारीरिक गतिविधि और भूमध्यसागरीय आहार संज्ञानात्मक कार्य को प्रभावित करते हैं," बोलोग्ना विश्वविद्यालय के एक शोधकर्ता और अध्ययन के सह-लेखक फ्रांसेस्को एस्पोजिटो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "यह भी दिखाया गया है कि पॉलीफेनोल्स और अन्य भूमध्यसागरीय आहार सामग्री का सेवन संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।"
उन्होंने आगे कहा, "मेडडाइट पिरामिड के नवीनतम संस्करण में, शारीरिक गतिविधि को पिरामिड के आधार पर दिखाया गया है।" "ऐसा इसलिए है क्योंकि आहार संबंधी आदतें और शारीरिक गतिविधि सख्ती से जुड़ी हुई हैं, इसलिए उन्हें एक साथ माना जाता है।"
बोलोग्ना विश्वविद्यालय की एक शोधकर्ता और अध्ययन की सह-लेखिका एलिस मासिनी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "यह एक सकारात्मक चक्र है।" "यह नहीं कहा जा सकता कि अधिक महत्वपूर्ण शारीरिक गतिविधि स्वस्थ आहार विकल्पों से आती है या इसके विपरीत। वे दो पहलू हैं जो एक-दूसरे से गहराई से जुड़े हुए हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "जब हम भाग लेने वाले स्कूलों से एकत्र किए गए डेटा को देखते हैं, तो हम यह नहीं कह सकते कि परिणाम आहार संबंधी आदतों के कारण है या शारीरिक गतिविधि के कारण, क्योंकि ध्यान पूरे प्रभाव और परिणामों पर होता है।"
छात्रों द्वारा भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने का मूल्यांकन करने के लिए, शोधकर्ताओं ने माता-पिता और देखभाल करने वालों से उनके बच्चों की खाने की आदतों के बारे में डेटा एकत्र किया।
एक बेंचमार्क खाद्य सूचकांक का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने स्वस्थ और कम स्वस्थ आहार के प्रभाव को मापने के लिए विभिन्न खाद्य विकल्पों को सकारात्मक और नकारात्मक अंक दिए।
यह भी देखें: अध्ययन से पता चलता है कि भूमध्यसागरीय आहार बच्चों में ADHD को कम कर सकता है"उदाहरण के लिए, यह सूचकांक नियमित दैनिक सब्जियों के सेवन को एक सकारात्मक अंक देता है," बोलोग्ना विश्वविद्यालय की एक शोधकर्ता और शोध की सह-लेखिका रोसेला सैचेटी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "इसके विपरीत, यह ऐसे आहार सेवन को नकारात्मक अंक देता है जो भूमध्यसागरीय आहार के स्वस्थ मॉडल से संबंधित नहीं है, जैसे कि नाश्ता न करना, फास्ट फूड खाना या रोज़ाना मिठाई खाना।"
उन्होंने आगे कहा, "इस सूचकांक की बदौलत, हम छात्रों के खाद्य स्कोर को उनकी कार्यशील स्मृति क्षमताओं से जोड़ने में सक्षम हुए।" "पिछले अध्ययन विशिष्ट पोषक तत्वों या खाद्य पदार्थों के विशिष्ट समूहों के सेवन पर केंद्रित थे।"
छात्रों और परिवारों से एकत्र किए गए डेटा से पिता की शिक्षा के स्तर और एक छात्र के स्वस्थ भोजन की मात्रा तथा कार्यशील स्मृति के परिणामों के बीच एक ठोस संबंध भी पता चलता है।
शोधकर्ताओं के अनुसार, ये निष्कर्ष दर्शाते हैं कि कैसे पारिवारिक-आधारित कारक बच्चों के संज्ञानात्मक कार्यों के महत्वपूर्ण पहलुओं को निर्धारित करते हैं।
एस्पोजिटो ने कहा, "यह संबंध हमारे सभी विश्लेषणों में बहुत स्पष्ट था।" "पिता की शिक्षा का स्तर परिवार की सामाजिक-आर्थिक स्थिति और बच्चों की कार्यशील स्मृति से जुड़ा हुआ था। यह स्वस्थ भोजन के विकल्पों और खेल अभ्यास के अवसरों को प्रभावित करता है।"
हालांकि, शोधकर्ताओं ने कहा कि इन निष्कर्षों की पुष्टि के लिए भूमध्यसागरीय आहार और व्यायाम का पालन करने के संज्ञानात्मक स्वास्थ्य प्रभावों की जांच करने वाले और अधिक अध्ययन किए जाने चाहिए।
साचेटी ने कहा, "यदि हम [भूमध्यसागरीय आहार का पालन और कार्यशील स्मृति कार्यों के बीच] एक कारण-प्रभाव संबंध स्थापित करना और समझना चाहते हैं, तो इस तरह के दीर्घकालिक अध्ययन लंबी समयावधि में किए जाने चाहिए।"
मासिनी ने आगे कहा, "हमारा भविष्य का शोध इस बात पर भी ध्यान केंद्रित करेगा कि आहार संबंधी आदतें और शारीरिक गतिविधि बच्चों की निरोधक क्षमताओं को निर्धारित करने में क्या भूमिका निभा सकती हैं, जो आत्म-नियंत्रण को सफलतापूर्वक विकसित करने के लिए आवश्यक हैं।"
शोध टीम ने कहा कि वे वर्तमान में युवा छात्रों पर भूमध्यसागरीय आहार के सेवन के प्रभाव पर अधिक व्यापक शोध कर रहे हैं।