ओलिव वेलनेस इंस्टीट्यूट ने आहार और डिमेंशिया पर अध्ययन पर प्रश्न उठाए।
ऑलिव ऑयल साइंस संगठन ने कहा कि यदि 'संशोधित भूमध्यसागरीय आहार' शब्द में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल शामिल नहीं है, तो इसका उपयोग भ्रामक है।
दीर्घकालिक, बड़े पैमाने पर किए गए एक अध्ययन में 'मेडिटेरेनियन डाइट' शब्द का उपयोग, जिसमें आहार और डिमेंशिया के जोखिम में कमी के बीच कोई संबंध नहीं मिला, जैतून तेल की दुनिया भर में आलोचना का विषय बन गया है।
ओलिव वेलनेस इंस्टीट्यूट, एक प्रमुख जैतून तेल विज्ञान संगठन, ने कहा कि अध्ययन के निष्कर्षों को "अत्यंत सावधानी के साथ व्याख्यायित किया जाना चाहिए।"
इस अध्ययन में, स्वीडिश शोधकर्ताओं ने पाया कि संशोधित भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने वाले प्रतिभागियों, जहाँ स्वीडन में जैतून के तेल की कम खपत के कारण मुख्य आहार वसा जैतून के तेल और वनस्पति तेल से बनी थी, में भी डिमेंशिया का जोखिम कम नहीं हुआ।
यह भी देखें: शोधकर्ताओं ने मोटापा कम करने के लिए भूमध्यसागरीय आहार के लाभों की समीक्षा कीपरंपरागत रूप से, भूमध्यसागरीय आहार में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल मुख्य आहार वसा होता है।
संस्थान ने शोध की कार्यप्रणाली या गुणों की आलोचना नहीं की, लेकिन इस बात पर सवाल उठाया कि क्या एक वनस्पति-आधारित आहार, जिसमें एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल मुख्य आहार वसा नहीं है, को "मध्यसागरीय आहार" कहा जाना चाहिए।
संस्थान ने यह भी जोड़ा कि भूमध्यसागरीय आहार के अन्य मुख्य घटकों, जिसमें सोफ्रीटो (एक जैतून तेल-आधारित सॉस) और फलियों को अन्य सब्जियों के साथ समूहित करना शामिल है, को छोड़ देने से आहार और भी बदल गया।
संस्थान ने कहा, "इस दृष्टिकोण को लेकर हमारी चिंता यह है कि भूमध्यसागरीय आहार के विकल्प के रूप में एक स्थानीय रूप से तैयार किए गए स्कोर का उपयोग करके, लेखकों ने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल, पाक जड़ी-बूटियों और मसालों, और फलियों में पाए जाने वाले सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनॉल के प्रमुख स्रोतों को बाहर कर दिया है।"
परिणामस्वरूप, संस्थान के विशेषज्ञों ने कहा कि 'संशोधित भूमध्यसागरीय आहार' शब्द का उपयोग भ्रामक था। उन्होंने आहार के अच्छी तरह से अध्ययन किए गए स्वास्थ्य लाभों में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की भूमिका पर जोर दिया।
संस्थान ने कहा, "जिस तरह भूमध्यसागरीय आहार स्कोर या भूमध्यसागरीय आहार के अन्य संस्करणों का उपयोग करने वाले अध्ययन, जिनमें एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल शामिल नहीं है, स्वास्थ्य में कोई सुधार नहीं दिखाते, उसी तरह यह अध्ययन भी कोई सुधार नहीं दिखाता है।"
इसने आगे कहा कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की वसा एसिड प्रोफ़ाइल अलग होती है और इसमें अन्य वनस्पति या बीज के तेलों की तुलना में विभिन्न फेनोलिक यौगिक - जिसमें हाइड्रॉक्सीटायरोसोल, ओलियोकैंथल और ओलियोरोपिन शामिल हैं - होते हैं।
इन पॉलीफेनोल्स के परिणामस्वरूप यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण द्वारा प्रमाणित एक स्वास्थ्य दावा हुआ है, जिसमें कहा गया है, "पॉलीफेनोल्स प्रति किलोग्राम प्रति दिन 5 मिलीग्राम की न्यूनतम खुराक पर लिपिड पेरोक्सीडेशन से बचाते हैं, जो 23 ग्राम एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के बराबर है।"
संस्थान ने आगे कहा, "अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से मिलने वाले वही स्वास्थ्य लाभ ऐसे जैतून के तेल से नहीं जुड़े हैं जो अतिरिक्त कुंवारी नहीं है, और न ही अन्य वनस्पति या बीज के तेलों से।"
कई हालिया अध्ययनों ने संज्ञान और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली पर भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने के लाभ को प्रदर्शित किया है, विशेष रूप से वृद्ध वयस्कों में।
क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2021 के एक अध्ययन में पाया गया कि नियंत्रण समूह की तुलना में, तीन साल तक भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने के बाद प्रतिभागियों ने कई संज्ञानात्मक क्षेत्रों में "छोटे से मध्यम" सुधार का अनुभव किया। सुधारों में स्थानिक, दृश्य और मौखिक स्मृति में सुधार और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता शामिल थी।
हार्वर्ड विश्वविद्यालय के 2022 के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि लाल मांस के सेवन में कम एक हरे भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से उम्र से संबंधित मस्तिष्क क्षय से मस्तिष्क की रक्षा होती है।
संस्थान ने कहा, "यह माना जा सकता है कि इस अध्ययन में डिमेंशिया पर प्रभाव की कमी का कारण उपयोग किए गए संशोधित भूमध्यसागरीय आहार में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की कमी हो सकती है।"
संस्थान ने आगे कहा, "इसके अलावा, और जैसा कि अध्ययन के लेखकों द्वारा भी उल्लेख किया गया है, स्व-रिपोर्ट किए गए आहार सेवन का आकलन मानवीय स्मृति पक्षपात कारकों के कारण कुछ सीमाओं को प्रस्तुत करता है, और भविष्य के अध्ययनों में प्लाज्मा पॉलीफेनोल्स या न्यूट्रिजेनोमिक्स जैसे आहार सेवन के वस्तुनिष्ठ बायोमार्करों को शामिल करने का लक्ष्य होना चाहिए।"
ऑलिव वेलनेस इंस्टीट्यूट ने अपने जवाब का समापन यह आग्रह करते हुए किया कि भूमध्यसागरीय आहार अपनाने के प्रभावों के बारे में और जानने के इच्छुक लोगों को किसी एक अध्ययन पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय इस विषय पर मौजूद सभी सबूतों पर विचार करना चाहिए।