शोधकर्ता मेडिटरनीयन आहार पालन और मौखिक स्वास्थ्य के बीच संबंधों की जांच कर रहे हैं।

जर्नल ऑफ ओरल माइक्रोबायोलॉजी में प्रकाशित एक समीक्षा लेख ने मौखिक स्वास्थ्य पर भूमध्यसागरीय आहार के सकारात्मक प्रभावों को सूचीबद्ध किया है।

शोधकर्ताओं ने पाया कि भूमध्यसागरीय आहार का पालन "कई चयापचयी और पुरानी अपक्षयी रोगजन्य प्रक्रियाओं, जिनमें मौखिक रोग शामिल हैं, की रोकथाम से जुड़ा हुआ है" और यह कि आहार "मौखिक माइक्रोबायोम आंत के बाद दूसरा सबसे बड़ा और सबसे विविध माइक्रोबायोम है। इसमें लगभग 700 सूक्ष्मजीवों की प्रजातियाँ शामिल हैं।

मौखिक माइक्रोबायोम आंत के बाद दूसरा सबसे बड़ा और सबसे विविध माइक्रोबायोम है। लगभग 700 सूक्ष्मजीवों की प्रजातियों से मिलकर बना, यह एक जटिल प्रणाली है जिसका संतुलन संरचना में बदलाव के प्रति संवेदनशील होता है।

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इस प्रणाली में बैक्टीरिया, कवक, वायरस, आर्किया (मेथनोजेन जैसे एककोशिकीय जीव) और प्रोटोजोआ (एंटामीबा जिंजिवलिस जैसे एककोशिकीय जीव) शामिल हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका के रोग नियंत्रण केंद्र (CDC) के अनुसार, मौखिक रोग, विशेष रूप से पेरियोडॉन्टिटिस, और पुरानी प्रणालीगत बीमारियों के बीच एक मजबूत सहसंबंध है।

यह संगठन कई अध्ययनों का हवाला देता है, जिनमें बताया गया है कि पेरीओडॉन्टायटिस (मसूड़ों की सूजन संबंधी बीमारी) वाले लोगों को इस्केमिक या हेमोरेजिक स्ट्रोक का अधिक खतरा होता है।

सीडीसी ने यह भी पाया है कि दांतों का नुकसान स्ट्रोक के लिए एक और महत्वपूर्ण जोखिम कारक है, और मसूड़ों की बीमारी क्रॉनिक ऑब्सट्रक्टिव पल्मोनरी डिजीज के जोखिम को काफी बढ़ा देती है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन आगे यह भी बताता है कि बुजुर्गों में खराब मौखिक स्वास्थ्य निमोनिया का एक नियमित कारण है।

लेखकों का कहना है कि मौखिक गुहा स्टेफिलोकोकस ऑरियस का एक भंडार है, यह एक जीवाणु है जो सामान्यतः हानिरहित होता है, लेकिन अवसरवादी रोगजनक बनकर श्वसन और साइनस संक्रमण का कारण बन सकता है।

यह MRSA, जो कि स्टैफिलोकोकस ऑरियस का एक स्ट्रेन है, जैसे एंटीमाइक्रोबियल और एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी रोगजनक स्ट्रेन के बीच मृत्यु का एक प्रमुख कारण भी है।

अनुसंधान से पता चला है कि पॉलीफेनोल्स के ओरल रोगजनकों जैसे स्टैफिलोकोकस ऑरियस और पोर्फिरोमोनास जिंजिवलिस पर जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं, जो कई बीमारियों से जुड़ा एक जीवाणु है, जिसमें पेरियोडॉन्टिटास शामिल है। अल्जाइमर रोग और रूमेटोइड गठिया।

आमतौर पर गंभीर पेरीओडॉन्टिटास से ग्रस्त रोगियों में, भूमध्यसागरीय आहार का पालन स्वस्थ मौखिक आदतों के साथ सकारात्मक रूप से सहसंबद्ध था, जिसमें दांतों की संख्या में वृद्धि और बेहतर दंत प्लाक हटाना शामिल है।

भूमध्यसागरीय आहार में पॉलीफेनोल्स से भरपूर कई तत्व होते हैं: एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, जिसमें ओलियोकैंथल, ओलियोरोपिन और हाइड्रॉक्सीटायरोसोल होते हैं; मेवे, जिनमें प्रोएंथोसाइनिडिन होते हैं; फल, सब्जियां, लाल शराब और जड़ी-बूटियां, जिनमें नारिंगिन, एपजेनिन और कैंपफेरोल जैसे यौगिक होते हैं; और कई अन्य।

भूमध्यसागरीय आहार फाइबर से भी भरपूर होता है, जो मौखिक यूबायोटिक संतुलन को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है, यह संतुलन की एक ऐसी अवस्था है जिसमें लाभकारी सूक्ष्मजीवी प्रजातियाँ हावी रहती हैं।

लेखक विशेष रूप से तीन अध्ययनों का हवाला देते हैं जब वे पश्चिमी-प्रकार के आहार की तुलना में मसूड़ों की सूजन वाले रोगियों पर भूमध्यसागरीय आहार के सकारात्मक प्रभावों का समर्थन करने वाले सबूतों पर चर्चा करते हैं।

पहला, 2022 में प्रकाशित, अध्ययन ने छह महीने तक भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने के बाद पैरियोडॉन्टल सूजन वाले रोगियों में पैरियोडॉन्टल रक्तस्राव और सतही सूजन में महत्वपूर्ण कमी दिखाई।

ये निष्कर्ष 2005 और 2019 के अध्ययनों से काफी विपरीत हैं, जिनमें परिष्कृत अनाज और चीनी की उच्च खपत से चिह्नित पश्चिमी-प्रकार के आहार का पालन करने वाले लोगों में मसूड़ों की सूजन संबंधी प्रतिक्रिया में वृद्धि देखी गई थी।

शोधकर्ताओं ने भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने, मौखिक रोगों और मौखिक माइक्रोबायोम के बीच के संबंध का और अधिक अध्ययन करने की आवश्यकता पर जोर देते हुए समीक्षा लेख का समापन किया।

उन्होंने दंत चिकित्सकों से आहार के मौखिक स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव के बारे में जानकारी फैलाने में अधिक सक्रिय होने का भी आह्वान किया।

"दंत चिकित्सक आबादी के बीच स्वस्थ खाद्य विकल्पों पर आधारित सही आहार संबंधी आदतों को बढ़ावा देने और फैलाने में एक मौलिक भूमिका निभाता है, जो, जीवनशैली के साथ मिलकर, उनके सामान्य और मौखिक स्वास्थ्य की स्थिति में महत्वपूर्ण सुधार कर सकती हैं," उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

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