सूखे और कोविड के वर्षों के बाद, ऑस्ट्रेलियाई लोगों ने रिकॉर्ड तोड़ फसल का जश्न मनाया।

ऑस्ट्रेलियाई उत्पादक 2021 की जैतून की फसल की सफल कटाई का जश्न मना रहे हैं।

किसानों ने सीज़न की शुरुआत में कोविड-19 प्रतिबंधों, भारी बारिश, पाले से हुए नुकसान और श्रमिकों की कमी जैसी चुनौतियों का सामना करते हुए आखिरकार एक शानदार फसल का उत्पादन किया।

कई मायनों में, 2021 हमारी अब तक की सबसे अच्छी फसल रही है। कंपनी के अपने बागों ने दो मिलियन लीटर से अधिक तेल के साथ अपने पिछले उत्पादक रिकॉर्ड को तोड़ दिया है।– लियोनार्डो रावेटी, सह-सीईओ, बाउंडरी बेंड

ऑस्ट्रेलियाई ऑलिव एसोसिएशन (एओए) के सीईओ माइकल साउथन ने कहा, "ऑस्ट्रेलियाई जैतून उद्योग इस साल एक रिकॉर्ड फसल का जश्न मना रहा है।" "पिछले साल कम उत्पादन के बाद, उत्पादकों को एक रिकॉर्ड फसल मिल रही है क्योंकि जैतून उगाने वाले क्षेत्र सूखे से बाहर आ रहे हैं और अधिक अनुकूल मौसम का अनुभव कर रहे हैं।"

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साउथन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "2021 के लिए जैतून के तेल का अनुमानित उत्पादन 20,000 से 21,000 टन है, जो 23 से 24 मिलियन लीटर जैतून का तेल है।" "कुछ बहुत ही चतुर ऑपरेटरों के प्रवेश के साथ ऑस्ट्रेलिया में इस उद्योग ने खूब तरक्की की है, जिन्होंने जैतून के उत्पादन को नए स्तर पर पहुंचा दिया है।"

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों के अनुसार, ऑस्ट्रेलिया ने पहले 2017 और 2018 की जैतून की कटाई के दौरान लगभग 21,000 टन का उत्पादन किया था।

साउथन ने कहा कि यह सुनिश्चित करने के लिए कि पूरे वर्ष पर्याप्त स्थानीय एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उपलब्ध हो, उद्योग जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक उपज चक्र के कारण उत्पादन में होने वाले उतार-चढ़ाव से बचने और सूखे के प्रभावों को कम करने के लिए लक्षित बागान प्रबंधन प्रथाओं पर ध्यान केंद्रित कर रहा है।

उन्होंने कहा, "अच्छी खबर यह है कि 2021 की रिकॉर्ड फसल का मतलब है कि जब एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का चयन करने की बात आएगी तो उपभोक्ताओं के पास विकल्पों की भरमार होगी और उन्हें हमारे ताज़े, उच्च-गुणवत्ता वाले ऑस्ट्रेलियाई उत्पादों से आगे देखने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी।"

साउथन ने आगे कहा कि शुरुआती कटाई के दौरान सामने आई हालिया श्रमिक कमी, उत्पादकों के लिए कोई महत्वपूर्ण चुनौती नहीं बन पाई।

उन्होंने कहा, "ऑस्ट्रेलिया में अधिकांश जैतून की कटाई यांत्रिक रूप से की जाती है।" "मजदूरी पर निर्भर छोटे उत्पादकों के लिए, वे आम तौर पर स्थानीय रूप से मजदूर ढूंढने में सक्षम थे, इसलिए यह कोई बड़ी समस्या नहीं थी।"

ऑस्ट्रेलियाई जैतून तेल संघ (AOOA) ने 2021 की फसल की उपज का अनुमान "रिकॉर्ड-तोड़" 20 से 22 मिलियन लीटर जैतून तेल का लगाया। AOA और AOOA के अनुमानों के बीच मामूली अंतर का कारण कोई आधिकारिक ट्रैकिंग माप विधियों का न होना है।

ऑस्ट्रेलियाई जैतून तेल संघ (AOOA) के अध्यक्ष डेविड वालमोरबिडा ने कहा, "पिछले साल अच्छी सर्दियों की बारिश ने सूखे को तोड़ दिया और फसल में महत्वपूर्ण योगदान दिया, जिससे जैतून के पेड़ों के सामान्य द्विवार्षिक चक्र के भीतर - पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया जैसे कुछ उगाने वाले क्षेत्रों को छोड़कर - अधिकांश राज्यों के लिए एक सामान्य वर्ष होने की उम्मीदें बढ़ गईं।"

उन्होंने आगे कहा, "यह ऑस्ट्रेलियाई फसल का मूल्य AUD 120 मिलियन से AUD 140 मिलियन (€75 मिलियन से €87 मिलियन) के दायरे में आंका गया है, जो थोक में खेत से सीधे उत्पादित माल के लिए है, जिससे उत्पादकों को आकर्षक रिटर्न मिलता है जो स्थानीय उद्योग के निरंतर विस्तार के व्यावसायिक तर्क का समर्थन करता है।"

वाल्मोरबिडा ने कहा कि रिकॉर्ड फसल "पिछले 12 महीनों के दौरान कठिन परिस्थितियों के बीच स्थानीय उद्योग के लिए एक उत्कृष्ट परिणाम" थी।

उन्होंने कहा कि कुछ उत्पादकों को पाले से नुकसान का सामना करना पड़ा, जबकि अन्य को कटाई की शुरुआत में सूखे फल और कम उपज का सामना करना पड़ा। अन्य को भारी बारिश के कारण फलों के फटने की समस्या का सामना करना पड़ा।

AOOA समिति की सदस्य अमांडा बेली ने सहमति व्यक्त की कि झाड़ियों की आग और "2020 की जटिलताओं" के बाद इस साल का फसल का मौसम नई चुनौतियों के साथ आया।

बेली ने कहा, "मौसम की चरम स्थितियों के साथ-साथ, उद्योग पर सूएज़ नहर में शिपिंग में देरी का भी प्रभाव पड़ा, जिससे प्रसंस्करण मशीनरी, उपकरण और भंडारण टैंक अटके रहे।" "इसके अलावा, कोविड-19 के कारण लॉकडाउन और यात्रा प्रतिबंधों के कारण कटाई के समय श्रमिकों की कमी हो गई, जिसका मतलब है कि पेड़ों पर ही टन भर फल सड़ने के लिए रह गए।"

मेलबर्न के दक्षिण में, ऑस्ट्रेलिया के मॉर्निंगटन प्रायद्वीप पर स्थित टारालिंगा एस्टेट की मार्केटिंग मैनेजर, कैरेन गोडफ्रे ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि उनके "2021 के फसल के परिणाम कोविड-19 से पहले की स्थिति में वापस आ गए हैं, जो कि बहुत अच्छा है।"

गॉडफ्रे ने कहा कि जब उत्पादकों ने कटाई शुरू की तो हाल ही में आई श्रमिकों की कमी से तारालिंगा प्रभावित नहीं हुआ।

उन्होंने कहा, "टारालिंगा एस्टेट आमतौर पर स्थानीय संसाधनों का उपयोग करता है, इसलिए सौभाग्य से हम अंतरराष्ट्रीय श्रमिकों की वर्तमान कमी से प्रभावित नहीं हो रहे हैं, जैसा कि कई कृषि उत्पादक हैं।"

हालांकि, चल रही कोविड-19 प्रतिबंध एक बाधा थे।

गॉडफ्रे ने कहा, "एक बार फिर हमें कोविड-19 के कारण सामाजिक दूरी लागू करनी पड़ी और साइट पर न्यूनतम कर्मचारियों को रखना पड़ा, लेकिन सबसे बड़ा प्रभाव अंतरराष्ट्रीय यात्रा प्रतिबंधों के कारण हमारे पिएरालिसी तकनीशियन का साइट पर न होना था।"

उन्होंने आगे कहा, "सकारात्मक पक्ष यह है कि इसने हमें अपने उपकरणों की सर्विसिंग और भविष्य में उत्पन्न होने वाली किसी भी समस्या का निवारण करने में आत्मनिर्भर बनने के लिए मजबूर किया।"

कोविड-19 प्रतिबंधों के अलावा, तारालिंगा की टीम को मौसम की चुनौतियों का भी सामना करना पड़ा क्योंकि फसल कटाई समाप्त होने को थी।

गोडफ्रे ने कहा, "कटाई के आखिरी सप्ताह में बहुत बारिश हुई, जिससे हालात काफी मुश्किल हो गए क्योंकि जमीन बहुत नरम हो गई थी।"

उन्होंने निष्कर्ष निकाला, "हमें अपनी बागवानी टीम पर बेहद गर्व और आभार है, जिन्होंने एक बार फिर से कठिन परिस्थितियों में लंबे समय तक काम करके फसल के लिए असाधारण प्रयास किया।" "उनके बिना, हमारे पास अपना अंतरराष्ट्रीय स्वर्ण-विजेता एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल नहीं होता।"

मॉर्निंगटन प्रायद्वीप की एक अन्य उत्पादक, सुई थम, जो अपने पति स्टीफन के साथ केप शैंक ऑलिव एस्टेट की सह-मालिक हैं, ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि उनकी फसल "बहुत सफल रही क्योंकि हम प्रत्येक किस्म को फल की इष्टतम स्थिति में काटने में सक्षम थे।"

उन्होंने आगे कहा, "हमने आम तौर पर होने वाली शुरुआत से दो सप्ताह बाद अपनी कटाई शुरू की, शायद गर्मियों के ठंडे होने के कारण, और लोमड़ियों द्वारा सिंचाई पाइप चबाने और जैतून के बाग के बाहर कंगारुओं के छिपे रहने के अलावा, हमारा साल काफी सामान्य रहा।"

थम ने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "कटाई से पहले मौसम गीला था, लेकिन कटाई के दौरान, हमें ज्यादातर धूप वाले, शांत दिन मिले।" "गुणवत्ता के मामले में, हमें पूरा भरोसा है कि यह पिछले साल की फसल के स्तर पर खरा उतरेगा। अब तक, सभी प्रयोगशाला परीक्षण सही दिशा में इशारा कर रहे हैं। मात्रा में थोड़ी कमी आई है, जो शायद पिछले साल की कटाई के बाद की गई भारी छंटाई को दर्शाती है।"

उन्होंने कहा कि केप शैंक ऑलिव एस्टेट भाग्यशाली था कि कटाई के दौरान स्थानीय लोगों ने उनकी मदद की और वे श्रमिकों की कमी से प्रभावित नहीं हुए।

उन्होंने कहा कि उन्होंने कोविड-19 सुरक्षा सावधानियों का पालन किया और उनकी फसल "बिना किसी बाधा के हुई, लेकिन आगंतुकों और मददगारों की लंबी कतार के बिना, और फसल के बाद के सामान्य उत्सव के बिना।"

विक्टोरिया में अन्यत्र, बाउंडरी बेंड, ऑस्ट्रेलिया के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक, ने भी रिकॉर्ड फसल का जश्न मनाया।

"कई मायनों में, 2021 हमारी अब तक की सबसे अच्छी फसल रही है," कंपनी के सह-सीईओ और मुख्य तेल निर्माता, लियंड्रो रावेत्ती ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "कंपनी के अपने बागों ने दो मिलियन लीटर से अधिक तेल का उत्पादन करके अपने पिछले उत्पादक रिकॉर्ड को तोड़ दिया, जिसमें बाउंडरी बेंड के उन बागों में से अधिक परिपक्व बाग, एक ही सीज़न में 11.5 मिलियन लीटर से अधिक जैतून का तेल उत्पादन करने के बाद, दुनिया का सबसे उत्पादक एकल जैतून का बाग माना जा सकता है।"

उन्होंने आगे कहा, "2020 में कई मोर्चों पर एक कठिन वर्ष के बाद, 2021 में हमारे लिए समय अनुकूल रहा।" "शुरुआत से ही मौसम की स्थिति बहुत अच्छी थी, जिसमें 2020 की सर्दियाँ गीली और ठंडी थीं, गर्मियों में मध्यम और स्थिर तापमान था और कटाई के दौरान पतझड़ की स्थिति हल्की और अधिकांशतः शुष्क थी।"

रवेत्ती ने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "हमारे यहाँ शानदार फूल खिले और फल लगे, जिससे एक भारी लेकिन संतुलित फसल लगी, जिसने न केवल रिकॉर्ड तोड़ उपज बल्कि शानदार गुणवत्ता वाले तेल भी दिए।"

उन्होंने कहा कि हालांकि श्रमिकों की कमी एक चुनौती थी, बाउंड्री बेंड के पास "ग्रे नोमैड्स" का "एक बहुत मजबूत आधार" है - वे वृद्ध ऑस्ट्रेलियाई जो देश भर में लंबी अवधि तक यात्रा करते हैं और कभी-कभी अपनी यात्राओं के खर्च के लिए अंशकालिक काम करते हैं - जो हर साल लौटते हैं और "अब हमारे परिवार का हिस्सा हैं।"

रावेत्ती ने आगे कहा कि बाउंडरी बेंड में पर्याप्त संख्या में बैकपैकर्स भी थे जो देश में ही रुके और इस साल उनके साथ काम करने लौट आए।

उन्होंने कहा कि टीम ने पिछले साल कोविड-19 प्रतिबंधों के साथ कटाई से बहुत कुछ सीखा, "जहाँ जानकारी और ज्ञान की कमी के कारण स्थिति बहुत अधिक जटिल थी।"

उन्होंने कहा, "सौभाग्य से, हमें उन चरम उपायों को नहीं अपनाना पड़ा जो हमने पिछले साल अपनाए थे, जैसे कि अलग-थलग रहने की व्यवस्था या सभी भोजन प्रदान करना।" "लेकिन हमने अपने अधिकांश अन्य प्रोटोकॉल बनाए रखे, जैसे कि फसल कटाई शुरू होने से पहले कर्मचारियों का क्वारंटाइन और परीक्षण, दैनिक तापमान की जाँच, सामाजिक दूरी, शिफ्टों के बीच पूरी तरह से कीटाणुशोधन और स्वच्छता।"

इन सभी उपायों के परिणामस्वरूप, बाउंडरी बेंड ने "सुरक्षित रूप से और बिना किसी मामले के" कटाई पूरी की।

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