विनाशकारी फसल कटाई के बाद अंडालुसीय उत्पादकों ने उत्कृष्ट गुणवत्ता हासिल की।
एक दशक से अधिक समय में सबसे छोटी फसल के बाद, स्पेन के उत्पादकों ने विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में अपना चौथा सर्वोच्च पुरस्कार सँख्या अर्जित किया।
2022/23 फसल वर्ष की मंदी को पूरी तरह से पीछे छोड़ते हुए, पूरे अंडालूसिया के किसानों और उत्पादकों ने इस मौसम की चुनौतियों और उपलब्धियों पर विचार किया।
स्पेन के कृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्रालय के अनुसार, दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक देश ने 2012/13 के बाद से अपनी सबसे कम उपज दर्ज की, जो 673,130 टन थी।
अंत में, यह क्षेत्र और फल को जानने और इसे सर्वोत्तम संभव परिस्थितियों में उगाने के बारे में है।
इस बीच, देश के सबसे अधिक उत्पादन करने वाले क्षेत्र, अंडालूसिया में केवल 510,725 टन का ही उत्पादन हुआ।
"यह एक कठिन वर्ष रहा है, [2022/23] की कटाई के पहले कुछ दिनों में बहुत अधिक गर्मी और सामान्य रूप से स्पेन में प्रतिकूल मौसम की स्थिति रही है," अल्मेरिया-स्थित ओरो डेल देसिएर्तो के वाणिज्यिक और निर्यात निदेशक, राफेल अलोंसो बर्राउ ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
यह भी देखें: स्पेन के सर्वश्रेष्ठ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलउन्होंने आगे कहा, "इसके बावजूद, हम बेहतरीन गुणवत्ता प्राप्त करने में सक्षम हुए हैं, जिसे अंतरराष्ट्रीय पुरस्कारों से भी मान्यता मिल रही है।" "हर साल एक नई चुनौती होती है, और आपको इससे जितना हो सके उतना लाभ उठाने के लिए इसका सर्वोत्तम संभव तरीके से सामना करना पड़ता है।"
अपने इस विश्लेषण में अलोन्सो बर्राउ अकेले नहीं थे कि जैतून के तेल की मात्रा की तुलना में गुणवत्ता को उतना नुकसान नहीं हुआ। स्पेन में उत्पादकों और उगाने वालों ने 2023 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कंपटीशन में 135 प्रविष्टियों में से 106 पुरस्कार जीते।
जहाँ राष्ट्रीय उत्पादन पिछले दशक में अपने सबसे निचले स्तर पर पहुँच गया, वहीं पुरस्कारों की यह संख्या दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता में स्पेन का चौथा सर्वोच्च प्रदर्शन है, जो एक दशक से अधिक समय से आयोजित हो रही है। उम्मीद के मुताबिक, स्पेन के पुरस्कारों का सबसे बड़ा हिस्सा अंडालूसिया के उत्पादकों ने जीता।
जैतून के तेल की गुणवत्ता पुरस्कार संयुक्त राज्य अमेरिका में ओरो डेल देसिएर्तो के उपभोक्ता आधार का विस्तार करने में मदद करते हैं।
अपनी ओर से, ओरो डेल देसिएर्टो की टीम ने दो गोल्ड अवार्ड जीते। अलोंसो बार्राउ ने कहा कि कंपनी ने अपनी स्थापना के बाद से हर साल NYIOOC में भाग लिया है, और उन्होंने यह भी कहा कि यह प्रतियोगिता गुणवत्ता का पैमाना है।
उन्होंने कहा, "निश्चित रूप से काम करने के तरीके में निरंतरता [हमारी निरंतर सफलता की व्याख्या करती है]।" "हमारे पास उच्च गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करने की एक विधि है और अपने ग्राहकों के प्रति एक प्रतिबद्धता है; अंत में, यह क्षेत्र और फल को जानने और इसे सर्वोत्तम संभव परिस्थितियों में उत्पादन करने के बारे में है।"
हालांकि अंडालूसिया के उत्पादन में भारी गिरावट का मुख्य कारण मई 2022 में अत्यधिक गर्मी थी, जिसने कई जैतून के पेड़ों को फूल खिलते समय नुकसान पहुँचाया और जिसके परिणामस्वरूप फलों के सेट में काफी कमी आई, लेकिन सूखा भी एक और चुनौती थी जिसने फसल कटाई को और जटिल बना दिया।
यूरोप के सबसे शुष्क क्षेत्र के रूप में अक्सर उद्धृत किए जाने वाले टैबर्नास रेगिस्तान में स्थित, अलोंसो बार्राउ ने कहा कि ओरो डेल देसिएर्टो ने वर्षों से सूखे के प्रभावों को कम करने और कठोर तथा शुष्क वातावरण से अधिकतम लाभ उठाने के लिए लगन से काम किया है।
उन्होंने पुष्टि की, "सूखा एक स्थिरता है।" "हम थोड़ी सी बारिश का कुशलतापूर्वक उपयोग करने के लिए छंटाई और मिट्टी का प्रबंधन करने के आदी हैं। हम जैतून के पेड़ के जीवन-चक्र के महत्वपूर्ण क्षणों में जल संसाधनों की मदद प्रदान करने में सक्षम होने के लिए एक भूमिगत घाटा सिंचाई प्रणाली का भी उपयोग करते हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "हम एक मौसम स्टेशन और वास्तविक समय के डेटा का भी उपयोग करते हैं ताकि एक बहुत ही कुशल सिंचाई रणनीति लागू की जा सके, जिससे हम इस प्रतिकूल वातावरण में फसलें उगा पाते हैं।"
टैबर्नस रेगिस्तान से लगभग 200 किलोमीटर पश्चिम में, कोर्डोबा में अल्माज़ारास दे ला सुबेटीका जैतून के बागों की भी हालत कुछ खास बेहतर नहीं रही।
8,000-सदस्यीय सहकारी समिति ने 2023 NYIOOC में चार पुरस्कार जीते, भले ही उन्होंने अपनी सामान्य उपज का केवल आधा ही हासिल किया।
यह सुनकर यकीन करना मुश्किल होगा कि 2023 NYIOOC में 8,000-सदस्यीय सहकारी समिति ने तीन स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत पुरस्कार जीता।
सहकारी की विपणन निदेशक, मारिया कार्मेन रोड्रिगेज कोमिनो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "2022/23 फसल वर्ष की मुख्य चुनौती बारिश की कमी और उच्च तापमान था।"
उन्होंने आगे कहा, "हालांकि गुणवत्तापूर्ण तेल प्राप्त हुआ है, लेकिन यह अन्य वर्षों की तुलना में कम मात्रा में है।" "कच्चे आँकड़ों में, इस साल हमने पिछली फसल के सिर्फ 40 प्रतिशत का उत्पादन किया है।"
रॉड्रिगेज ने इस प्रतियोगिता में सहकारी संस्था की निरंतर सफलता का श्रेय उस तकनीकी टीम को दिया जो सदस्यों को बाग से लेकर मिल तक, प्रक्रिया के हर कदम पर सलाह देती है।
उन्होंने कहा, "अंतर्राष्ट्रीय मान्यता प्राप्त करना हमेशा एक गर्व का क्षण होता है।" "इसका मतलब हमारी टीम की कड़ी मेहनत को मान्यता मिलना है, खासकर इस जैसी कठिन अभियान के बाद।"
कोर्दोबा में ही स्थित, कोऑपरेटिवा ओलिवरेरा वर्जिन डी ला सिएरा डी काब्रा के निदेशक, जोस एंटोनियो लोपेज ने भी इस बात से सहमति व्यक्त की कि न्यूयॉर्क में पुरस्कार जीतना सहकारी समितियों के लिए महत्वपूर्ण है, खासकर जब वे अंतरराष्ट्रीय बाजारों में विस्तार करना शुरू कर रही हों।
1,000 से अधिक सदस्यों वाले इस 70 वर्षीय सहकारी संस्था ने NYIOOC में दो स्वर्ण पुरस्कार जीते।
"अब जब हम स्पेन के बाहर बिक्री शुरू कर रहे हैं, तो न्यूयॉर्क में सम्मानित होना बहुत गर्व की बात है," एंटोनियो लोपेज ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने इस प्रतियोगिता में सहकारी समिति की सफलता का श्रेय खेती और मिलिंग प्रक्रियाओं में बढ़े हुए निवेश और जैविक खेती पर सहकारी समिति के दांव को दिया।
हालांकि, एंटोनियो लोपेज ने कहा कि दक्षिणी स्पेन में चल रही सूखा एक चुनौती रही है, जिसमें कम उत्पादन मात्रा प्राप्त करने के लिए अधिक निवेश की आवश्यकता होती है।
उन्होंने कहा, "पिछला साल किसानों द्वारा सामना की गई पर्यावरणीय और सूखे की स्थितियों के कारण बहुत जटिल रहा है।" "इससे औसत उत्पादन मात्रा निकालना और इष्टतम गुणवत्ता की गारंटी देना दोनों ही मुश्किल हो जाता है।"
"[इन प्रभावों को कम करने के लिए,] हम किसानों को फसल काटने के लिए संसाधनों के अनुकूलन के बारे में जागरूकता बढ़ाने का प्रशिक्षण दे रहे हैं," एंटोनियो लोपेज ने आगे कहा। "हमारा उद्देश्य अपने ग्राहकों को उसी स्तर की गुणवत्ता प्रदान करना जारी रखना है।"
सिएरा सुबेतेकास और टैबरनास रेगिस्तान के बीच में अल्माज़ारा क्वार्याट डिलर की घाटियाँ स्थित हैं। ग्रेनाडा के इस उत्पादक ने 2023 NYIOOC में अपना छठा पुरस्कार जीता।
क्वार्याट डिलर के उच्च-ऊंचाई वाले बाग जैतून के पेड़ों के खिलने के दौरान उच्च तापमान के विनाशकारी प्रभावों को कम करने में मदद करते हैं।
सह-मालिक एंटोनियो वेलास्को ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हमारे तेल के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीतना बहुत खुशी की बात है क्योंकि यह प्रमाणित करता है कि हम उच्चतम गुणवत्ता वाले तेल को प्राप्त करने के लिए सही दिशा में आगे बढ़ रहे हैं।" "यह उन लोगों की टीम के सभी काम और प्रयासों की मान्यता है जो इस कंपनी को संभव बनाते हैं।"
उन्होंने आगे कहा कि मात्रा की बजाय गुणवत्ता के साझा उद्देश्य के लिए पारिवारिक कंपनी की टीम वर्क और समर्पण, ग्रेनाडा की अनूठी टेरॉयर के साथ मिलकर, इस प्रतियोगिता में उत्पादक की निरंतर सफलता का कारण है।
उन्होंने कहा, "चूंकि हम सिएरा नेवाडा प्राकृतिक पार्क में स्थित एक पारिवारिक व्यवसाय हैं, हमारा तेल एक उच्च-ऊंचाई वाले जैतून के बाग से आता है जो हमें अपनी अनूठी सुगंध और स्वाद से प्रसन्न करता है।"
एक प्राकृतिक पार्क में बाग़ के स्थान के कारण, वेलास्को ने कहा कि उनकी कंपनी को स्थिरता और उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करना होगा, जिससे लागत बढ़ जाती है। उन्होंने आगे कहा कि अंडालुसिया में चल रही सूखा और पहाड़ी स्थलाकृति ने भी कई चुनौतियां पेश कीं।
2022/23 की फसल आधिकारिक तौर पर समाप्त हो जाने के साथ, अंडालूसिया के उत्पादक अगले फसल के लिए बेचैनी से देख रहे हैं।
हालांकि मई के अंत और जून की शुरुआत में अंडालूसिया में कुछ बारिश हुई, जिससे मामूली राहत मिली, लेकिन पूरे क्षेत्र के उत्पादकों ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को पुष्टि की कि अंडालूसिया में संभवतः एक और खराब फसल होगी।
अलमाज़ारास दे ला सुबेटीका में सोलर पैनल मिलों को बिजली देने में मदद करते हैं, लेकिन बहुत अधिक धूप और कम बारिश का मतलब है कि 2023/24 की फसल भी औसत से काफी कम होगी।
रॉड्रिगेज ने कहा, "अभी, जून के महीने में, हमें कुछ बारिश हो रही है जो बाग को बहुत राहत दे रही है, लेकिन दुर्भाग्य से, बारिश देर से आई।" "अगली फसल भी लगभग बर्बाद हो चुकी है क्योंकि जैतून के पेड़ों में फूल खिलने के प्रमुख महीनों, यानी अप्रैल और मई में, तापमान 40 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गया, मानो हम गर्मियों के बीच में हों।"
उन्होंने आगे कहा, "स्थिति पिछले साल से भी बदतर है। बारिश की कमी और वसंत के उच्च तापमान के कारण फसल का बड़ा हिस्सा नष्ट हो गया है।"
वेलास्को ने पुष्टि की कि ग्रेनाडा का हाल भी कोर्डोबा जैसा ही है। उन्होंने कहा, "वर्तमान में, सूखे के कारण जैतून का बाग पिछले साल की तुलना में बदतर स्थिति में है।"
अलमेरिया में, अलोंसो बार्राउ ने भी पुष्टि की कि स्थिति पिछले साल की तुलना में थोड़ी खराब है।
उन्होंने कहा, "मध्य मई तक बारिश नहीं हुई, जब बहुत अधिक वर्षा हुई, और जैतून के पेड़ पर जोरदार फूल आए, लेकिन अप्रैल के अंत में पर्याप्त पानी के बिना और बहुत अधिक गर्मी के साथ।" "फिर, जून की शुरुआत में, कुछ ओलावृष्टि के साथ तूफान आए, इसलिए अल्मेरिया में मात्रा के मामले में संभावनाएं पहले से ही बहुत अच्छी नहीं हैं।"
अलोन्सो बार्राउ ने आगे कहा, "इसी तरह, पूरे अंडालूसिया में, लंबे समय से चली आ रही सूखे के कारण पूर्वानुमान खराब हैं, जिसने फूल आने की प्रक्रिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित किया है।" "मैं कह सकता हूं कि अंडालूसिया में लगातार दूसरे वर्ष फसल काफी कम होगी।"
कोर्डोबा में, एंटोनियो लोपेज ने काफी हद तक अन्य अंडालुसीय उत्पादकों के समान निष्कर्ष निकाले हैं।
उन्होंने कहा, "बागों में कई बार जाने और क्षेत्र के किसानों से बात करने के बाद, स्थिति पिछले मौसम जैसी ही है।" "हालांकि जून में बारिश हुई है, लेकिन बारिश देर से हुई है। फूल खिलने के महीने [मई] के मध्य में भी बहुत गर्मी थी, इसलिए नुकसान तो पहले ही हो चुका है।"
"अब हमारे सामने एक लंबा गर्मियों का मौसम है जिसमें जैतून के पेड़ को उच्च तापमान का सामना करना होगा," एंटोनियो लोपेज ने निष्कर्ष निकाला। "अगला महत्वपूर्ण बिंदु अगले सितंबर और अक्टूबर में होगा; अंतिम उत्पादन मात्रा निर्धारित करने के लिए वे बारिशें महत्वपूर्ण होंगी।"