ऑस्ट्रेलियाई उत्पादकों को मिली-जुली सफलता

ऑस्ट्रेलिया भर के उत्पादकों ने 2023 की फसल से मिली-जुली रिपोर्ट दी है, कुछ किसानों को भरपूर फसल का लाभ मिला जबकि अन्य ने बिल्कुल भी फसल नहीं काटी।

कटाई से पहले, कुछ उत्पादकों और अधिकारियों को उम्मीद थी कि ऑस्ट्रेलिया को एक शानदार फसल मिलेगी। हालांकि, ठंडे मौसम और श्रम संबंधी समस्याओं के कारण कुछ लोगों को उम्मीद से कम उपज मिली।

इस साल गुणवत्ता उत्कृष्ट थी, जिसमें बड़ी फसल और धीमी पकने की प्रक्रिया ने मदद की। इस साल पकने की प्रक्रिया धीमी थी; इसी के अनुरूप, फसल की कटाई सामान्य से देर से हुई। इससे किसी भी कवक संबंधी समस्या से पहले ही निपटने में आसानी हुई।- जॉन सिमिंगटन, मालिक, ओएसिस ऑलिव्स

"तेल का उत्पादन निश्चित रूप से औसत से कम है क्योंकि बढ़ते मौसम की परिस्थितियाँ ठंडी थीं, लेकिन तेल की गुणवत्ता उच्च बनी हुई है क्योंकि फल धीरे-धीरे पके," ऑस्ट्रेलियाई जैतून तेल संघ (AOOA) के अध्यक्ष डेविड वालमोरबिडा ने कहा।

हालांकि ऑस्ट्रेलियाई जैतून की कटाई को आधिकारिक तौर पर ट्रैक नहीं किया जाता है, AOOA का अनुमान है कि 10,000 से 20,000 टन फलों से 18 से 19 मिलियन लीटर तेल निकाला गया है।

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यह पिछले साल के अनुमानित 14 से 15 मिलियन लीटर के उत्पादन से अधिक है, लेकिन 2021 के 20 से 22 मिलियन लीटर के शानदार उत्पादन के आस-पास भी नहीं है।

ठंडे मौसम के साथ-साथ, ऑस्ट्रेलिया की चल रही कृषि श्रम की कमी ने कुछ छोटे पैमाने के उत्पादकों के लिए भी समस्याएं पैदा कीं।

ऑस्ट्रेलियाई ऑलिव एसोसिएशन के मुख्य कार्यकारी माइकल साउथन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "कुछ क्षेत्रों में एक बड़ी समस्या थी जहाँ अनुबंधित कटाई करने वाले और अनुबंधित प्रसंस्करणकर्ता या तो उपलब्ध नहीं थे या अपनी सेवाएं प्रदान नहीं कर रहे थे।"

उन्होंने आगे कहा, "इससे कई छोटे उत्पादकों के लिए समस्याएं पैदा हुईं, जिनमें से कुछ ने परिणामस्वरूप कटाई ही नहीं की।"

हालांकि, साउथन ने कुल मिलाकर जैतून की फसल को अच्छा बताया। उन्होंने कहा, "इस साल फलों का उत्पादन अच्छा था, लेकिन पूर्वी राज्यों में फल विकसित होने के दौरान ठंडे मौसम के कारण तेल का उत्पादन औसत से कम था।"

इस बीच, विक्टोरिया स्थित ओएसिस ऑलिव्स के मालिक जॉन सिमिंगटन ने अपने जैतून की गुणवत्ता और मात्रा दोनों में सकारात्मक फसल परिणामों की सूचना दी, लेकिन तेल उत्पादन में गिरावट आई।

उन्होंने कहा, "इस साल गुणवत्ता उत्कृष्ट थी, जिसमें बड़ी फसल और धीमी पकने की प्रक्रिया ने मदद की।" "इस साल पकने की प्रक्रिया धीमी थी; इसके अनुरूप, फसल की कटाई सामान्य से देर से हुई। इससे किसी भी कवक संबंधी समस्या से पहले ही निपटने में आसानी हुई।"

सिमिंगटन ने आगे कहा, "हमारी फसल लक्ष्य के अनुसार हुई और पिछले साल की तुलना में काफी बढ़ी, जिसका एक बड़ा कारण नए पौधों का योगदान देना शुरू करना है।" "ऑस्ट्रेलिया में कीमतें यूरोप की तुलना में उतनी नहीं बढ़ी हैं, लेकिन हमें उम्मीद है कि वे बढ़ती रहेंगी।"

इस साल की शुरुआत में फसल कटाई से पहले, सिमिंगटन ने कहा कि वह कवक संबंधी समस्याओं को लेकर चिंतित थे, लेकिन ओएसिस ऑलिव्स ने संभावित समस्या से निपटने का काम किया।

उन्होंने कहा, "हमने संभावित फफूंद संबंधी समस्याओं से निपटने के लिए संवेदनशील किस्मों की जल्दी कटाई की, और यह हमारे लिए कारगर रहा क्योंकि हम तेल की गुणवत्ता में महत्वपूर्ण गिरावट आने से पहले ही फलों को निकालकर उनका प्रसंस्करण कर पाए।"

"हालांकि, कटाई कार्यक्रम में बदलाव के परिणामस्वरूप, हमारी तेल की उपज अन्यथा जितनी होती, उससे कम थी, विशेष रूप से पिकुअल में," सिमिंगटन ने आगे कहा।

"हमारे अधिकांश प्रसंस्करण ग्राहकों ने भी फसल की कटाई में देरी के बारे में यही टिप्पणियाँ कीं," उन्होंने कहना जारी रखा। "एक और समस्या जून में हुई भारी बारिश थी। महीने के अंत तक, हमारे सहित कई बागों के लिए कटाई करने वालों को कीचड़ में फँसे बिना बाग के चारों ओर जाना मुश्किल हो रहा था।"

एक अन्य उत्पादक, देश के मॉर्निंगटन प्रायद्वीप पर केप शैंक ऑलिव एस्टेट के सह-मालिक स्टीफन थम ने कहा कि फसल काटने से पहले के ठंडे, बादलों भरे दिनों के कारण उन्होंने सामान्य से दो सप्ताह देर से कटाई शुरू की।

उन्होंने कहा कि एक सूखे और गर्म एल नीनो सर्दियों के अनुमानित खतरे का कोई असर नहीं पड़ा। थम ने मज़ाक में कहा, "गर्म पेय और भरपूर मीट पाई ने हमें बनाए रखा।"

"पतझड़ का मौसम ही नहीं आया," उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "गर्मियों का तापमान गायब हो गया और सीधे सर्दियों में चला गया, मई और जून में तापमान में रिकॉर्ड गिरावट और बारिश हुई। कटाई का समय गीला था और बीच-बीच में धूप निकलती रही।"

थम ने कहा कि केप शैंक का कुल फसल उत्पादन पिछले साल की तुलना में तीन गुना था। उन्होंने कहा, "हमारी पांच किस्मों में, लेसिन्‍नो का उत्पादन सबसे कम और पिचोलाइन का सबसे अधिक था।" "फलों की गुणवत्ता हर तरफ से सुखद रूप से उत्कृष्ट थी।"

थाम ने आगे कहा, "तेल पिछले साल की तुलना में कम प्रबल थे और संभवतः यह अधिक वर्षा को दर्शाता है।" "सौभाग्य से, तेल संतुलित रहे और अधिकांश लोगों को पसंद आएंगे।"

विक्टोरिया से, ऑस्ट्रेलिया के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक, कोब्रम एस्टेट, जो पहले बाउंडरी बेंड के नाम से जाना जाता था, ने कंपनी के सह-मुख्य कार्यकारी और मुख्य तेल निर्माता, लियोनार्डो रावेट्टी के अनुसार, "सामान्य चुनौतियों के बावजूद, एक बहुत अच्छी फसल" की सूचना दी।

उन्होंने कहा, "जैतून के तेल की गुणवत्ता उत्कृष्ट थी, क्योंकि उत्पादित तेल का ऐतिहासिक रूप से उच्च प्रतिशत प्रीमियम या अल्ट्रा-प्रीमियम एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के रूप में वर्गीकृत किया गया था।"

रवेत्ती ने आगे कहा, "असामान्य रूप से ठंडी और छोटी बढ़ती अवधि के बावजूद हमने पिछले साल की तुलना में 32 प्रतिशत अधिक तेल का उत्पादन किया, जिसमें फलों में औसत से कम तेल की मात्रा और सामान्य से छोटे फलों का आकार शामिल था।"

"सौभाग्य से, कटाई के दौरान मौसम की स्थिति पिछले साल की तुलना में बहुत अनुकूल थी, पहले छह हफ्तों में बारिश की कोई खास मात्रा नहीं हुई," उन्होंने अपनी बात जारी रखी। "इस सूखे मौसम के साथ-साथ हार्वेस्टर्स की अच्छी विश्वसनीयता और कर्मचारियों के प्रदर्शन ने हमें अपेक्षित समय-सीमा के भीतर ही प्रक्रियाओं को पूरा करने में सक्षम बनाया।"

रावेटी ने समझाया कि उनकी कटाई की परिचालन सफलता एक गहन तैयारी और कर्मचारी चयन प्रक्रिया और विक्टोरिया के बोरट में उनके नए मिल के निर्माण के कारण थी।

कोबराम को हाल ही में लगातार दूसरे वर्ष के लिए ऑस्ट्रेलियन फाइनेंशियल रिव्यू की स्थिरता नेताओं की सूची में शामिल किया गया।

रावेटी ने समझाया कि कोबराम ने अपनी नवीनतम कटाई के दौरान स्थिरता को अपनाया, जिसमें उनका 0.5 प्रतिशत से भी कम कचरा लैंडफिल में गया और उन्होंने अपने द्वारा उत्पादित जैतून के तेल के प्रति लीटर लगभग चार किलोग्राम कार्बन डाइऑक्साइड हटाया।

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