विश्व प्रतियोगिता में ट्यूनीशियाई उत्पादकों के लिए अब तक का सर्वश्रेष्ठ वर्ष
उत्तरी अफ्रीकी देश के उत्पादकों ने प्रतियोगिता में रिकॉर्ड संख्या में पुरस्कार जीते और अपनी उच्चतम सफलता दर हासिल की।
2022 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता की हमारी निरंतर विशेष कवरेज का एक हिस्सा।
ट्यूनीशिया के उत्पादकों ने 2022 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में शानदार सफलता हासिल की, जिसमें उन्होंने रिकॉर्ड 32 पुरस्कार जीते और 80 प्रतिशत की अब तक की सर्वोच्च सफलता दर प्राप्त की।
हाल के महीनों में जलवायु परिवर्तन की मार झेलने के बावजूद, ट्यूनीशियाई ब्रांडों ने दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता के इस वर्ष के संस्करण में 21 स्वर्ण पुरस्कार और 11 रजत पुरस्कार जीते।
न्यूयॉर्क में प्रतिष्ठित विश्व प्रतियोगिता में ट्यूनीशिया की सफलता, ट्यूनीशियाई जैतून के तेल की उत्कृष्ट गुणवत्ता की एक मान्यता है।
"न्यूयॉर्क में प्रतिष्ठित विश्व प्रतियोगिता में ट्यूनीशिया की सफलता ट्यूनीशियाई जैतून के तेल की उत्कृष्ट गुणवत्ता की मान्यता है," ट्यूनीशिया के कृषि, जल संसाधन और मत्स्य पालन मंत्री महमूद इलियास हमजा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने आगे कहा, "यह [हमारे जैतून के तेल की गुणवत्ता] को विकसित करने के लिए ट्यूनीशिया के जैतून क्षेत्र में सरकार और हितधारकों के प्रयासों की पुष्टि है।"
यह भी देखें: ट्यूनीशिया के सर्वश्रेष्ठ जैतून के तेलहम्ज़ा ने कहा कि कई देशों में, जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ अभी भी व्यापक रूप से ज्ञात नहीं हैं, लेकिन यह बदलना शुरू हो गया है।
उन्होंने कहा, "कोविड-19 महामारी के दौरान दर्ज की गई मांग में वृद्धि को देखते हुए ट्यूनीशिया में उत्पादक आशावादी हैं - और हमें यकीन है कि [NYIOOC जैसे] प्रतियोगिताएं उपभोक्ता तक जैतून के तेल और इसके पोषण मूल्य को बढ़ावा देती हैं।" "ट्यूनीशिया उच्च गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के उत्पादन में अग्रणी देशों में से एक है।"
उन्होंने ट्यूनीशिया की सफलता को एक विश्व स्तरीय उत्पादक के रूप में देश के टेरroir (भौगोलिक और जलवायु संबंधी विशेषताएं) का नतीजा बताया, लेकिन यह भी स्वीकार किया कि जलवायु परिवर्तन जैतून तेल उत्पादकों के लिए मुख्य खतरा बना हुआ है।
उन्होंने उत्पादन की मात्रा पर जलवायु परिवर्तन के प्रभावों पर प्रकाश डालते हुए कहा, "2019/2020 में 440,000 टन के रिकॉर्ड की तुलना में, केवल 240,000 टन जैतून के तेल के उत्पादन के साथ इस अभियान की तरह।"
हम्ज़ा ने आगे कहा, "इसके बावजूद, न्यूयॉर्क में विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता सहित विभिन्न प्रतियोगिताओं में ट्यूनीशियाई एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की सफलता में अच्छी उत्पादन प्रथाओं और गुणवत्ता नियंत्रण में विशेषज्ञता का योगदान रहा।"
हम्ज़ा को विश्वास है कि ये पुरस्कार ट्यूनीशियाई जैतून के तेल की प्रतिष्ठा में काफी योगदान देंगे और संयुक्त राज्य अमेरिका को उनके तेल निर्यात के लिए बाज़ार का विस्तार करेंगे, जिसे उनके विभाग ने यूरोपीय संघ के बाहर प्रमुख आयातक और उपभोक्ता बाज़ार के रूप में पहचाना है।
ट्यूनीशियाई ब्रांड डोमेन एडोनिस के मालिक बेन आयद सला ने अर्बोसाना और चेतोई मोनोवेरायटल्स और एक मिश्रण के लिए तीन स्वर्ण पुरस्कार जीते।
डोमेन एडोनिस
उन्होंने कहा कि न्यूयॉर्क में अपनी जीत के बाद उनकी कंपनी की निगाहें लाभदायक अमेरिकी बाजार पर टिकी हैं।
उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "तीन लगातार वर्षों तक NYIOOC जीतने के बाद हम बहुत गर्व और उत्साहित हैं।" "यह अंतरराष्ट्रीय स्तर पर हमारे तेलों की गुणवत्ता को उजागर करता है, और हम अमेरिकी बाजार में प्रवेश करने के लिए उत्सुक हैं।"
ओलिव्को, 2022 NYIOOC में ट्यूनीशिया के सबसे बड़े विजेताओं में से एक, ने अपने ऑर्गेनिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों के लिए पांच पुरस्कार जीते।
कंपनी ने अपने मजबूत चेतोई, मध्यम-तीव्रता के चेमलली और मध्यम-तीव्रता के वाइल्ड कल्टीवार के लिए तीन स्वर्ण पदक; और अपने नाजुक और मध्यम-तीव्रता वाले चेतोई एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए दो रजत पदक अर्जित किए।
ओलिव्को के संस्थापक और मालिक, करीम फितूरी ने इस साल की प्रतियोगिता में अपनी सफलता के बारे में जानने के तुरंत बाद कहा, "मुझे बिल्कुल वैसा ही महसूस हुआ जैसा 2019 में हुआ था जब मैंने बेस्ट इन क्लास [एक पुरस्कार श्रेणी जिसे तब से बंद कर दिया गया है] जीता था।"
फितूरी ने कहा कि उद्योग का सबसे प्रतिष्ठित गुणवत्ता पुरस्कार प्राप्त करना "हमेशा सभी का सपना" होगा।
उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हमें यह समझने की ज़रूरत है कि प्रतियोगिताओं का कुल मिलाकर क्या मतलब है," और यह भी जोड़ा कि उपभोक्ताओं को यह जानने की ज़रूरत है कि वे किन तेलों पर भरोसा कर सकते हैं।
करीम फितूरी
उन्होंने कहा, "और NYIOOC बिल्कुल यही करता है। यह उपभोक्ताओं को यह आश्वासन देता है कि एक तेल अच्छा [गुणवत्ता वाला] है।" "मेरे ब्रांड के लिए, साल-दर-साल जीत यह पुष्टि करती है कि हम टिकने के लिए हैं।"
फितूरी ने उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल बनाने की प्रक्रिया में महारत हासिल कर ली है, और अपने पुरस्कार विजेता तेल बनाने के लिए पूरे ट्यूनीशिया से सर्वश्रेष्ठ जैतून प्राप्त करते हैं।
उन्होंने कहा, "फिर मैं खुद उन्हें दबाता हूँ और पूरी प्रक्रिया को खुद नियंत्रित करता हूँ ताकि मुझे वही मिले जो मैं अपने ग्राहकों को देना चाहता हूँ।"
हालांकि, फितूरी यह नहीं मानते कि किसी एक देश का तेल दूसरे देश के तेल से बेहतर है।
उन्होंने कहा, "जैतून के तेल में कोई सीमाएं नहीं होतीं," और उन्होंने यह भी कहा कि जब उपभोक्ता यह तय करते हैं कि वे किस देश का तेल खरीदना चाहते हैं, तो उन्हें अपने निर्णय को वांछित विशेषताओं और किस्मों पर आधारित करना चाहिए।
फितूरी ने आगे कहा कि ट्यूनीशियाई उत्पादकों को पिछली फसल कटनी के मौसम के दौरान अत्यधिक गर्मी का सामना करना पड़ा। उन्होंने कहा कि उन्हें फसल काटने की तकनीकों पर अधिक शिक्षा और अपने जैतून के लिए अधिक सुलभ परिवहन की आवश्यकता है।
उन्होंने कहा, "बहुत सारी समस्याएं हैं, लेकिन वे सुधर रही हैं।"
हालांकि, फितूरी ने कहा कि अंतरराष्ट्रीय स्तर पर ट्यूनीशियाई उत्पादकों की प्रतिष्ठा में सुधार हो रहा है, फिर भी कुछ को पुरस्कार विजेता एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाने के बाद एक दीवार का सामना करना पड़ा।
उन्होंने कहा, "दुनिया के बाकी हिस्सों के कुछ खरीदार उनके एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए उचित मूल्य देने को तैयार नहीं हैं।" "जब वे ट्यूनीशिया को देखते हैं, तो वे सस्ता तेल चाहते हैं। और हम जानते हैं कि सस्ते का मतलब क्या होता है: खराब गुणवत्ता। इसलिए जब उत्पादक उच्च गुणवत्ता वाला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाते हैं, तो वे उसे बेच नहीं पाते।"
अंतर्राष्ट्रीय बाजार पर केंद्रित एक और NYIOOC-विजेता उत्पादक स्फ़ैक्स-स्थित ला सोसिएटे एग्रीकोल डी इनोवेशन है, जिसने अपने गोल्डन स्पून ब्रांड, एक नाजुक जैविक चेतोई, के लिए गोल्ड अवार्ड जीता।
ला सोसिएटे एग्रीकोल डी इनोवेशन के उत्पादन प्रबंधक, वलीद हाचिचा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हमें इस साल के NYIOOC में पुरस्कार जीतने पर बहुत गर्व और सम्मान महसूस हो रहा है। यह पुरस्कार न केवल हमारे जैतून के तेल की गुणवत्ता को पहचानता है, बल्कि यह हमें अपने उपभोक्ताओं के साथ अपना तेल साझा करने के लिए की गई सभी कड़ी मेहनत का इनाम भी देता है।"
उन्होंने आगे कहा, "यह पुरस्कार [हमारे जैतून के तेल] की गुणवत्ता और हमारे जैतून के तेल की कटाई और उत्पादन में हमारी क्षमता की पुष्टि करता है।" "यह यह भी सुनिश्चित करता है कि हमारे जैतून के तेल के पक्ष में विशेषज्ञ हैं।"
हाचिचा और उनकी पूरी टीम के लिए, अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में पुरस्कार जीतना कनाडा में ब्रांड जागरूकता बढ़ाने में मदद करता है, जहाँ कंपनी अपने अधिकांश उत्पादन का आयात करती है। हालाँकि, पुरस्कार जीतने वाले गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करने का मतलब मात्रा से समझौता करना भी है।
हाचिचा ने कहा, "हम पॉलीफेनॉल से भरपूर पोषक तत्वों से भरपूर जैतून के तेल पर ध्यान केंद्रित करते हैं।" "हम ऐसा यह सुनिश्चित करके करते हैं कि हम अपनी शुरुआती फसल को हाथ से चुनें और अपने जैतून के तेल को कोल्ड प्रेस करें।"
उन्होंने आगे कहा, "क्योंकि हम अपनी जैतून की कटाई जल्दी करते हैं, इसलिए देर से कटाई की तुलना में जैतून के तेल का उत्पादन कम होता है।" "इससे हमारे उत्पादन पर वित्तीय दबाव पड़ता है, लेकिन यह हमें अपने मूल्यों पर कायम रहने की अनुमति देता है - उच्च-फेनोलिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल प्रदान करना।"