कृषि में 'पुनरुत्पादक' शब्द के दुरुपयोग को रोकने का अभियान
जैविक जैतून तेल की बढ़ती मांग के साथ, कैलिफ़ोर्निया के किसान जैविक, पुनरुत्पादक कृषि के वास्तविक अर्थ को बढ़ावा देने के प्रयासों में सबसे आगे हैं।
जैसे कि हाल के सबूत संयुक्त राज्य अमेरिका के उपभोक्ताओं के बीच जैविक और टिकाऊ भोजन की बढ़ती लोकप्रियता को दर्शाते हैं, समर्थक "पुनर्योजी कृषि" जैसी भाषा के दुरुपयोग को लेकर चिंतित हैं।
इसी उद्देश्य के लिए, ऑर्गेनिक फार्मिंग रिसर्च फाउंडेशन (OFRF) ने एक नई पहल शुरू की है ताकि जैविक किसानों को उपभोक्ताओं को यह बताने में मदद मिल सके कि पुनर्योजी कृषि में क्या शामिल है।
पुनर्योजी कृषि एक नया-सा चलन वाला शब्द है, और चूंकि इसकी कोई कानूनी परिभाषा नहीं है, यह हरित-धोखे (ग्रीनवॉशिंग) के प्रति संवेदनशील है।
"हमने ऑर्गेनिक इज़ रिजेनरेटिव टूलकिट इसलिए बनाया है ताकि लोगों को यह समझने में मदद मिल सके कि जैविक प्रबंधन प्रथाएँ पुनर्योजक कैसे हैं और लोगों को अपने दर्शकों तक ये संदेश पहुँचाने के लिए संसाधन प्रदान किए जा सकें," OFRF की संचार ठेकेदार एलिजाबेथ टोबी ने कहा,
पुनरुत्पादक कृषि प्रथाओं में आवरण फसल बोना, फसल चक्र और जैव विविधता बढ़ाना शामिल है, जो जैविक प्रणालियों की रीढ़ की हड्डी हैं।
यह भी देखें: जैतून के तेल क्षेत्र में स्थिरता विपणन में वृद्धिटोबी ने कहा, "पुनर्योजी कृषि एक नया-सा बज़वर्ड है, और चूंकि इसकी कोई कानूनी परिभाषा नहीं है, यह ग्रीनवॉशिंग के प्रति संवेदनशील है।" "बड़ी कृषि कंपनियाँ पहले से ही इस शब्द को अपनाने और इसका उपयोग पारंपरिक कृषि को संदर्भित करने के लिए करने लगी हैं, जिसने एक संरक्षण अभ्यास, जैसे कि कम जुताई, को अपनाया हो।"
हालांकि OFRF ने उल्लेख किया कि पारंपरिक कृषि में संरक्षण प्रथाओं की ओर कोई भी बदलाव स्वागत योग्य है, संगठन "पुनर्योजी" शब्द के उदार उपयोग को लेकर असहज है।
"इसे पुनर्योजी कहना एक वास्तविक पुनर्योजी प्रणाली के समग्र, प्रणाली-आधारित दृष्टिकोण को चूकना है," टोबी ने कहा। "चूंकि जैविक एक संघीय रूप से विनियमित शब्द है, जिसकी एक कानूनी परिभाषा है, यह उत्पादकों को जवाबदेह ठहराता है और यह एक ऐसा लेबल है जिस पर उपभोक्ता भरोसा कर सकते हैं।"
टोबी ने "पुनर्योजी कृषि" की कानूनी परिभाषा की आवश्यकता पर जोर दिया, विशेष रूप से जब नीति-निर्माता जलवायु परिवर्तन और शमन पर कृषि के प्रभाव को समझना शुरू कर रहे हैं।
OFRF के अनुसार, उन जैविक किसानों का समर्थन करना महत्वपूर्ण है जिन्होंने दशकों से जलवायु-अनुकूल कृषि को इस तरह से अपनाया है जो लोगों और ग्रह की परवाह करती है।
कैलिफ़ोर्निया के जैतून के किसान जैविक और सतत कृषि को बढ़ावा देने वालों में से हैं, खासकर जब से जैविक जैतून के तेल की वैश्विक मांग में काफी वृद्धि होने की उम्मीद है।
एलाइड मार्केट रिसर्च से पता चलता है कि वैश्विक जैविक जैतून तेल बाजार का मूल्य 2021 में 933 मिलियन डॉलर था और 2031 तक यह बढ़कर 2.2 बिलियन डॉलर होने वाला है। पोलारिस मार्केट रिसर्च के अनुसार, कुल जैतून तेल बाजार का मूल्य 2021 में 14 बिलियन डॉलर था।
"हम अच्छी तरह से जानते हैं कि संयुक्त राज्य अमेरिका के भीतर जैविक जैतून के तेल के लिए एक महत्वपूर्ण और बढ़ता हुआ बाजार है, और हम इस मांग को पूरा करने के लिए कैलिफ़ोर्निया में और अधिक जैविक जैतून के बागों को लगाया हुआ देखने के लिए उत्सुक हैं," मैकएवॉय रैंच की अध्यक्ष सामंथा डोरसी ने कहा।
उन्होंने आगे कहा, "जैतून की पर्यावरणीय स्थिरता की एक आकर्षक कहानी है, और जब लोग अधिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल खाते हैं तो सार्वजनिक स्वास्थ्य पर इसका वास्तविक और मापनीय सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।"
जैविक किसानों और समर्थकों के लिए, OFRF जैविक कृषि प्रणालियों के लाभों और उनके पुनर्योजी प्रभाव को व्यक्त करना आसान बनाने का प्रयास कर रहा है।
फाउंडेशन के अनुसार, जैविक किसानों को एक लचीले ग्रह का समर्थन करने, स्वस्थ समुदायों का निर्माण करने और पारदर्शिता को बढ़ावा देने में अपनी भूमिका को बढ़ावा देना चाहिए।
OFRF उत्पादकों को यह भी निर्देश देता है कि वे खेत में काम करने वालों, स्थानीय समुदायों और जानवरों के स्वास्थ्य और सुरक्षा को बढ़ावा देकर जैविक खेती के आर्थिक लाभों को प्रदर्शित करें।
टोबी ने यह भी जोड़ा कि किसानों को इस बात पर भी जोर देना चाहिए कि 'ऑर्गेनिक' लेबल थर्ड-पार्टी प्रमाणित है और इसमें सर्वोत्तम प्रथाओं का उपयोग किया जाता है जो लगातार बेहतर होती रहती हैं।
डोर्सी ने कहा, "स्थापित जैतून के बाग कार्बन सिंक के विशाल भंडार हैं क्योंकि वे एक स्थायी फसल हैं।" "मैकएवॉय रैंच में, हम बिना जुताई वाले खेती का संचालन करते हैं जो मिट्टी के स्वास्थ्य और कार्बन पृथक्करण को और बढ़ाता है।"
डॉर्सी ने इस बात पर ज़ोर दिया कि एक्स्ट्रा वर्जिन और वर्जिन जैतून के तेल को भौतिक रूप से निकाला जाता है, जिससे बहुत कम अवांछनीय उप-उत्पाद बचते हैं।
मैकएवॉय रैंच मिलिंग ऑपरेशन से निकलने वाले सभी प्यूमिस का कम्पोस्ट बनाता है और इसे जैविक बागानों में लगाता है। इसके अलावा, जैतून के तेल को परिवहन के लिए कोल्ड चेन की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे परिवहन का कार्बन फुटप्रिंट छोटा रहता है।
जहाँ पर्यावरण के अनुकूल जैतून तेल का उत्पादन बागों में शुरू होता है, वहीं यह प्रक्रिया बोतलबंदी और पैकेजिंग सामग्री के चयन जैसी अन्य गतिविधियों में भी जारी रहती है।
कैलिफ़ोर्निया ऑलिव रैंच की 2023 प्रभाव रिपोर्ट के अनुसार, "एक आपूर्ति श्रृंखला में वस्तुओं और सेवाओं से अप्रत्यक्ष उत्सर्जन ग्रीनहाउस गैसों का सबसे बड़ा स्रोत है।"
सीओआर संयुक्त राज्य अमेरिका का सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक है, जिसके पास लगभग तीन मिलियन पेड़ हैं। COR की खोजों के अनुसार, उनके कैलिफ़ोर्निया के बागानों से उत्पादित जैतून के तेल के प्रत्येक लीटर के लिए, "हमारे पेड़ों और मिट्टी ने हवा से उतना कार्बन अवशोषित किया है, जितना कि उस तेल को उगाने, कटाई करने और उत्पादन करने में हमने उत्सर्जित किया है, उससे भी अधिक।"
COR की रिपोर्ट में कहा गया है कि कंपनी एल्यूमीनियम बोतलों में बॉटलिंग करके पैकेजिंग से जुड़े उत्सर्जन को कम करती है, बैग-इन-बॉक्स कंटेनरों में पैकेजिंग करना और अधिक पैकेजिंग मामलों को 100 प्रतिशत पुनर्नवीनीकरण सामग्री में बदलने की योजना बनाना।
हालांकि कैलिफ़ोर्निया के बढ़ते संख्या में उत्पादकों के लिए अच्छा पर्यावरणीय प्रबंधन सर्वोपरि है, वे इस बात से अवगत हैं कि बोतलबंदी और पैकेजिंग सामग्रियों का प्राथमिक कार्य जैतून के तेल को ऑक्सीजन और प्रकाश से बचाना है।
"मैकएवॉय रैंच अब 25 से अधिक वर्षों से उसी कांच की बोतल बनाने वाली कंपनी के साथ काम कर रहा है," डोरसी ने कहा। "गुणवत्ता और स्थिरता के प्रति इसकी दोहरी प्रतिबद्धता के कारण हमारी इस बोतल कंपनी के साथ एक मजबूत कार्य संबंध है।"
"हमारी जैतून के तेल की बोतलों में 75 प्रतिशत से अधिक पुनर्नवीनीकृत सामग्री होती है," उन्होंने आगे कहा। "हमारी साझेदार कांच कंपनी ने ऊर्जा उत्पादन में सतत प्रौद्योगिकियों में अपने महत्वपूर्ण निवेश के कारण सतत प्रमाणपत्र अर्जित किए हैं, कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन में कमी, जल प्रबंधन और कच्चे माल के उपयोग में कमी।"
सामाजिक स्थिरता के दृष्टिकोण से, डोरसी ने उल्लेख किया कि जैतून उद्योग कैलिफ़ोर्निया के कार्यबल को स्थिर करने में मदद करता है, नवंबर और दिसंबर की कटाई के लिए खेत के मजदूरों को रोजगार देता है जब बहुत अधिक अन्य काम उपलब्ध नहीं होता है।
उन्होंने यह भी बताया कि जैतून उत्पादक स्वास्थ्य में कैसे योगदान करते हैं। उन्होंने कहा, "हम सबसे स्वास्थ्यप्रद पौधे-आधारित वसा में से एक का उत्पादन कर रहे हैं जिसे आप खा सकते हैं।" "यह एक मोनोअनसैचुरेटेड वसा है जो फेनोल और अन्य स्वस्थ यौगिकों से भरपूर होती है जो सूजन को कम करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा देते हैं।"
जैतून के तेल उत्पादन के लिए जैविक खेती के लाभों को समझाना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन टोबी को उम्मीद है कि OFRF की पहल मदद करेगी।
टोबी ने कहा, "हम किसानों के साथ टूलकिट साझा करने के लिए उत्साहित हैं क्योंकि हम उन किसानों को जानते हैं जो वर्षों से जैविक तरीकों का उपयोग कर रहे हैं।" "अब क्योंकि बड़े कृषि उद्योग (Big Ag) ने पुनर्योजी (regenerative) को बढ़ावा देना शुरू कर दिया है, ये किसान देख रहे हैं कि उनके ग्राहक भ्रमित हो रहे हैं, ग्राहक पूछ रहे हैं, 'क्या आप पुनर्योजी हैं?'"
जैविक कृषि की लंबी परंपरा के बावजूद, किसान और शोधकर्ता इस बात पर सहमत हैं कि कई उपभोक्ता और नीति-निर्माता पूरी तरह से यह नहीं समझते कि जैविक का क्या मतलब है।
डोर्सी ने कहा, "उपभोक्ताओं और पत्रकारों के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि प्रमाणित जैविक होना किसान की एक गंभीर प्रतिबद्धता है, और वार्षिक निरीक्षण कठोर, सख्त और विचारशील होते हैं।" "हम इसे इसी तरह बनाए रखने के लिए प्रतिबद्ध हैं ताकि 'जैविक' शब्द का अर्थ कमजोर न हो और उस पर भरोसा किया जा सके।"
"कैलिफ़ोर्निया के कृषि उद्योग के पास एक स्थायी भविष्य के निर्माण में योगदान करने और जलवायु परिवर्तन के नकारात्मक प्रभावों को कम करने का एक विशाल अवसर है," उन्होंने आगे कहा। "जैविक प्रमाणित होना इस समाधान का एक हिस्सा है और एक स्थायी, स्थिर खाद्य प्रणाली बनाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।"