कोर्सिका के पुरस्कार विजेता निर्माता द्वीप की चुनौतियों के बावजूद आशावादी बने हुए हैं।

जलती हुई वसंत और गर्मियों का तापमान और लगातार सूखा, जो यूरोपीय मुख्यभूमि पर जैतून उगाने वालों के लिए अभिशाप रहे हैं, कोर्सिका के किसानों को भी प्रभावित कर रहे हैं।

"हमने इस साल अत्यधिक गर्मी और बारिश की कमी के कारण अपनी फसल बहुत पहले, मध्य सितंबर में काटना शुरू कर दिया, जबकि पिछले कुछ वर्षों से हम इसे अक्टूबर की शुरुआत में काटने के आदी थे," लेखक और Moulin Oltremonti के सह-मालिक एमिल बोरेल-बर्टा ने Olive Oil Times को बताया।

हमारे जलवायु की सुंदरता और प्राकृतिक संसाधनों के बावजूद, जो इसे जैतून उत्पादन के लिए एक आदर्श स्थान बनाते हैं, हमें भी वही समस्याओं का सामना करना पड़ता है जो अन्य किसानों को करना पड़ता है, लेकिन और भी अधिक तीव्र रूप से। – एमिली बोरेल-बर्टा, सह-मालिक, मुलिन ओल्ट्रेमोंटी

बोरेल-बर्टा ने 2008 में अपने पति, इवो के साथ यह खेत खरीदा था। यह संपत्ति भूमध्य सागर के चौथे सबसे बड़े द्वीप के पूर्वी तट पर, मोंटे में 35 हेक्टेयर की लहराती पहाड़ियों पर स्थित है। परिवार पांच हेक्टेयर और में एक आधुनिक दो-चरणीय मिल चलाता है।

पिछले साल, मौलिन ओल्ट्रेमोन्टी ने लगभग 35 टन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादित किया। हालांकि, बोरेल-बर्टा ने कहा कि उन्हें संदेह है कि इस साल फार्म से बहुत कम जैतून का तेल प्राप्त होगा।

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आम तौर पर, बोरेल-बर्टा कॉर्सिका की जलवायु का हवाला देती हैं - जिसमें पूरे साल भर भरपूर धूप, प्रचुर ताज़े पानी के संसाधन और गर्मियों के दौरान ठंडी पहाड़ी हवाएँ शामिल हैं - जो उनके पुरस्कार विजेता जैतून के तेल को इसकी विशिष्ट इंद्रिय गुणों से संपन्न करती है।

हालांकि, उन्होंने स्वीकार किया कि जलवायु परिवर्तन कोर्सीका में जैतून की खेती और तेल उत्पादन के लिए मौजूदा सभी चुनौतियों के अलावा नई चुनौतियां और अवसर ला रहा है।

उन्होंने कहा, "हमें उन कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है जिनका सामना हर द्वीप को करना पड़ता है, मुख्य रूप से उसका अलगाव।" "हमारे जलवायु की सुंदरता और प्राकृतिक संसाधनों के बावजूद जो इसे जैतून उत्पादन के लिए एक आदर्श स्थान बनाते हैं, हमें वही समस्याओं का सामना करना पड़ता है जिनका सामना अन्य किसानों को करना पड़ता है, लेकिन और भी अधिक तीव्रता से।"

एक द्वीप पर जैतून का तेल उत्पादन करने की चुनौतियों में, बोरेल-बर्टा ने अधिकांश वस्तुओं और सेवाओं की उच्च कीमतों, श्रम बाजार की चुनौतियों और राजनीतिक निष्क्रियता का उल्लेख किया।

बोरेल-बर्टा ने आगे कहा कि एक और बाधा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के ऑर्गनोलिप्टिक और स्वास्थ्य लाभों के बारे में उपभोक्ताओं की समझ की कमी है।

उन्होंने कहा, "इन समस्याओं पर काबू पाना हमारा काम है।" "कोर्सिका एक प्राकृतिक और काफी हद तक अछूता क्षेत्र है, नीले आकाश के विशाल और मुक्त विस्तार के नीचे जैतून के पेड़ों के फलने-फूलने के लिए एक जगह। ऐसा कार्य, चाहे वह कितना भी कठिन क्यों न हो, केवल खुशी ला सकता है।"

एक द्वीप पर जैतून के तेल के उत्पादन की कई बाधाओं को पार करने का एक तरीका कोर्सिकन किसानों के बीच सहयोग है।

बोरेल-बर्टा ने कहा कि मुलिन ओल्ट्रेमोंटी जानकारीपूर्ण जैतून के तेल चखने के सत्र आयोजित करता है और अन्य उत्पादकों को अपनी मिलों को सुसज्जित करने और चलाने में मदद करता है।

उन्होंने कहा, "जब आप एक पेशेवर और कई पुरस्कार विजेता हों तो अन्य जैतून तेल उत्पादकों की सहायता करना स्वाभाविक है।" "उत्पादक और मिल मालिक सलाह, सवालों और समस्याओं के समाधान के लिए हमसे संपर्क करते हैं। हम ज़रूरत पड़ने पर स्वाभाविक रूप से अपने दोस्तों और साथी उत्पादकों की सहायता करते हैं क्योंकि हमें हमेशा इसी तरह पाला गया है।"

जैतून के तेल के साथ-साथ, कंपनी जैतून के तेल-आधारित साबुन और अन्य सौंदर्य प्रसाधन, जैतून का स्प्रेड और टेबल जैतून भी बनाती है। हालांकि, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उत्पादन कंपनी का मुख्य ध्यान है।

इस साल की शुरुआत में, मुलिन ओल्ट्रेमोंटी के एथेआ ब्रांड ने 2022 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में उद्योग का सबसे प्रतिष्ठित गुणवत्ता पुरस्कार जीता।

उन्होंने कहा, "हमारी टीम एनवाईआईओओसी में स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त करके रोमांचित थी।" "इसका मतलब है कि हमें अच्छा काम करते रहें और बढ़ी हुई दृश्यता और बिक्री के साथ उत्साहित रहें।"

बोरेल-बर्टा अपने एथेआ ब्रांड को देशी घेरमाना दी कैसिंका किस्म से बनाती हैं, जिसकी कटाई हर पतझड़ के अंत में टैगियास्का और लेचियो डेल कॉर्नो जैतून के साथ की जाती है। उन्होंने इसकी अनूठी जड़ी-बूटियों जैसी सुगंध और हरे केले व मिर्च जैसी खुशबू का श्रेय किस्म और जलवायु के संयोजन को दिया।

वर्तमान मौसम की कठिनाइयों के बावजूद, बोरेल-बर्टा भविष्य को लेकर आशावादी हैं। वह पहले से ही 2023 NYIOOC में ताज़ा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल भेजने के लिए उत्सुक हैं और उत्पादन बढ़ाने की योजना बना रही हैं।

"हमारी भविष्य की योजनाएं, बेशक, और अधिक जैतून के पेड़ लगाने की हैं," उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

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