जापान में, निर्माता एक पुरस्कार विजेता वर्ष पर विचार करते हैं

2022 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन की हमारी निरंतर विशेष कवरेज का एक हिस्सा।

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जापान में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बढ़ती लोकप्रियता, NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में देश के लगातार मजबूत प्रदर्शन के साथ घनिष्ठ रूप से जुड़ी हुई है।  

दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता के 2022 संस्करण में, जापान के उत्पादकों ने छह पुरस्कार जीते, जो इस प्रतियोगिता में पूर्वी एशियाई राष्ट्र के लिए तीसरा सबसे बड़ा कुल स्कोर है।

उनके उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का निष्कर्षण वर्षों में सबसे चुनौतीपूर्ण फसल कटाई के मौसम के बाद किया गया था। 

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बाढ़, भूस्खलन और भारी बारिश उन नाजुक हफ्तों के दौरान अवांछित मेहमान थे, जब फल आदर्श रूप से पकते हैं और उत्पादक उन्हें इकट्ठा करना और संसाधित करना शुरू करते हैं।

ओलिव हताके के मुख्य कार्यकारी अधिकारी, तोयोहिरो ताकाओ ने ओलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "इस साल हमें जिन चुनौतियों का सामना करना पड़ा, उनमें मिट्टी में नमी का नियंत्रण भी एक था। न केवल गर्मियों में सिंचाई बल्कि पतझड़ की बारिश भी मुख्य समस्या रही है।" 

इन चुनौतियों के बावजूद, ऑलिव हाटाके ने अपने मीडियम ब्लेंड के लिए एक गोल्ड अवार्ड जीता, जो NYIOOC में कंपनी का नवीनतम सम्मान है। 

ताकाओ ने कहा, "मैं [जीतने पर] बहुत खुश और सम्मानित महसूस कर रहा हूँ, जो इस बात के बाद आया है कि हमने अतीत की तुलना में एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद बनाने पर और भी अधिक ध्यान केंद्रित किया।" "मुझे लगता है कि इस तरह का प्रतिष्ठित पुरस्कार जो शोडो द्वीप में ताकाओ फार्म के जैतून के तेल को दुनिया के सर्वश्रेष्ठ में स्थान देता है, ब्रांड पर बहुत बड़ा प्रभाव डालेगा।"

उन्होंने आगे कहा कि आगामी 2022 की फसल एक आशाजनक फसल बनने की ओर अग्रसर है।

ताकाओ ने कहा, "पिछले कुछ वर्षों की तुलना में, हम भरपूर फूल खिलने के बाद जैतून को जोरदार बढ़ते हुए देख रहे हैं। इसलिए, हम एक अच्छी फसल की उम्मीद कर सकते हैं।" "मुझे तूफान के मौसम के बारे में कुछ चिंता है, जो अगस्त से सितंबर तक चरम पर रहता है।" 

उन्होंने आगे कहा, "इसके लिए हमारे श्रमिकों की विशेष देखभाल की आवश्यकता है ताकि जैतून उस अवधि से पार पा सकें।" "उसके बाद, एक मजबूत चयन और सावधानीपूर्वक कटाई के साथ, हम वास्तव में उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की उम्मीद कर सकते हैं।"

जापानी परिवारों और रेस्तरां में जैतून के तेल में रुचि बढ़ रही है, जिनमें से कई इसके स्वास्थ्य लाभों और ऑर्गनोलैप्टिक गुणों को तेजी से खोज रहे हैं, जो दुनिया की सबसे प्रसिद्ध पाक परंपराओं में से एक के साथ आसानी से मिल जाते हैं। 

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) के आंकड़ों के अनुसार, जापान में जैतून के तेल की खपत पिछले तीन दशकों में लगातार बढ़ी है, जो 1990/91 फसल वर्ष में 4,000 टन से बढ़कर वर्तमान वर्ष में अनुमानित 60,000 टन हो गई है। ताकाओ ने 2021 के एक साक्षात्कार में ऑलिव ऑयल टाइम्स को भी इस प्रवृत्ति की पुष्टि की। 

उन्होंने कहा, "घर में जैतून के तेल का उपयोग बढ़ रहा है।" "हमें सुशी रेस्तरां, सोबा नूडल रेस्तरां, टेम्पुरा रेस्तरां, काप्पो रेस्तरां और अन्य जापानी रेस्तरां से ऑर्डर मिल रहे हैं।"

हालांकि कुछ स्थानीय रूप से उत्पादित जैतून का तेल निर्यात किया जाता है - मुख्य रूप से फ्रांस, चीन और वियतनाम को - लेकिन इसका अधिकांश हिस्सा घरेलू स्तर पर बेचा जाता है।

"हालांकि जापान और अन्य एशियाई देशों में जैतून की खेती और जैतून के तेल की मांग फल-फूल रही है, जैतून का इतिहास अभी भी नया है," एग्री ऑलिव शोदोशिमा (एओएस) के संस्थापक नोबॉयुकी हिराईवा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। 

उन्होंने आगे कहा, "तो हम अभी शुरुआत में हैं और उम्मीद है कि समय के साथ और अधिक किसान यूरोपीय और अमेरिकी जैतून के तेल जितनी अच्छी गुणवत्ता वाला जैतून का तेल उत्पादन करेंगे।"

एओएस ने 2022 NYIOOC में तीन पुरस्कार जीते और अपने उत्पादों की उत्कृष्ट गुणवत्ता की पुष्टि की, जिन्हें इस प्रतियोगिता में बार-बार मान्यता दी गई है। 

हिराईवा ने कहा, "तीन नए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों में से जिन्हें हमने पहली बार [2022 NYIOOC में] प्रस्तुत किया था, उनमें से एक को गोल्ड अवार्ड और एक को सिल्वर अवार्ड मिला।" 

उन्होंने आगे कहा, "हमें ये पुरस्कार प्राप्त करके बहुत खुशी हो रही है।" "हालांकि, हमें बहुत निराशा है कि हमारे एक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को कोई पुरस्कार नहीं मिला और हमारे प्रमुख एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल, जिसने पिछले तीन वर्षों से गोल्ड अवार्ड जीता था, उसे इस साल सिल्वर अवार्ड मिला।"

हिराइवा के अनुसार, कंपनी के उत्कृष्ट परिणाम बाजार में उनकी कंपनी की सफलता का समर्थन करेंगे। 

उन्होंने कहा, "हमें विश्वास है कि प्रतिष्ठित NYIOOC में स्वर्ण और रजत पुरस्कार जीतना हमारे ब्रांड को मजबूत करेगा और हमारी भविष्य की विपणन रणनीतियों में हमारी मदद करेगा।"

ओलिव ऑयल टाइम्स के साथ मई 2022 के एक साक्षात्कार में, हिराइवा ने उन लोगों के लिए जैतून की खेती पर किए गए अनुसंधान द्वारा निभाई गई महत्वपूर्ण भूमिका पर जोर दिया जो उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाना चाहते हैं। 

उन्होंने आगे कहा, "हम यह भी उम्मीद करते हैं कि बेहतर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाने के लिए हम यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में उन्नत जैतून तेल उत्पादक देशों का दौरा कर सकें और अपने ज्ञान को बढ़ा सकें।"

निप्पोन ऑलिव कंपनी के उत्पादन निदेशक, यासुहिरो योशिदा, जापान के बार-बार विजेताओं में से एक थे, जिन्होंने एक बार फिर इस प्रतियोगिता में सफलता का जश्न मनाया।

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "मैं बहुत खुश हूँ, मैं बस इतना ही कह सकता हूँ।" कंपनी के उशिमाडो और उशिमाडो सुपीरियर ब्रांडों ने प्रत्येक ने स्वर्ण पुरस्कार जीते।

योशिदा ने कहा, "हमें हमेशा अपने उत्पादों और हमारे उशिमाडो और उशिमाडो सुपीरियर ब्रांडों के स्वाद पर बहुत गर्व रहा है।" "ये पुरस्कार हमारे काम की पुष्टि करते हैं और हमें असाधारण रूप से खुश करते हैं।"

कंपनी अपने 10 हेक्टेयर के जैतून के बागानों की गुणवत्ता में भारी निवेश कर रही है, जहाँ 2,000 से अधिक जैतून के पेड़ फलते-फूलते हैं। 

योशिदा ने कहा, "उशिमाडो सुपीरियर को बेहतर बनाने के हमारे प्रयास उशिमाडो पर भी प्रभाव डाल रहे हैं, और [ये पुरस्कार] इस बात का प्रमाण हैं कि वे उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का कारण बन रहे हैं।" "हमें विश्वास है कि ये पुरस्कार हमारे प्रयासों को मजबूत करेंगे और हमें और भी आगे बढ़ने के लिए प्रेरित करेंगे।"

उन्होंने निष्कर्ष निकाला, "हम परिणाम से प्रभावित नहीं होना चाहते, क्योंकि हम विनम्रतापूर्वक अपने जैतून के तेल के उत्पादन को जारी रख रहे हैं।" "यह पुरस्कार स्वयं जैतून के तेल उत्पादन प्रक्रिया में एक कदम है। मैं एक बात निश्चित रूप से कह सकता हूँ: सभी जापानी उत्पादक स्वादिष्ट एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाने का प्रयास कर रहे हैं।"

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