इटली ने जैविक उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए नया कानून पेश किया
"ऑर्गेनिक मेड इन इटली" लेबल जैविक उत्पादन का विस्तार करने और किसानों को जैविक खेती अपनाने के लिए पुरस्कृत करने की एक नई राष्ट्रीय रणनीति का केवल एक घटक है।
इटालियन संसद ने एक नया कानून पारित किया है, जो "ऑर्गेनिक मेड इन इटली" लेबल और पूरे कृषि क्षेत्र में जैविक उत्पादन का समर्थन करने के लिए राष्ट्रीय रणनीति बनाता है।
यह कानून सामाजिक विकास और पर्यावरणीय स्थिरता के लिए जैविक उत्पादन की अनूठी भूमिका को मान्यता देता है। यह जैविक खेती अनुसंधान के लिए निधि भी प्रदान करता है और उत्पादकों के बीच नए रणनीतिक समझौतों का समर्थन करता है।
जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को बढ़ावा देने की आवश्यकता है, क्योंकि जैविक उत्पादक जैतून की खेती के पर्यावरण और स्थिरता पर अनुकूल प्रभाव डालते हैं।
जैविक खाद्य उत्पादन के और विकास को एक विशेष वित्तपोषण उपकरण के माध्यम से भी बनाए रखा जाएगा, जिसके लिए धन का अधिकांश हिस्सा उन कंपनियों पर लगाए गए दो प्रतिशत "प्रदूषण कर" से प्राप्त होगा, जिन्हें पर्यावरण के लिए संभावित रूप से हानिकारक माने जाने वाले फिटोसैनिटरी उत्पादों को बेचने का अधिकार प्राप्त है।
नया कानून राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में जैविक खाद्य उत्पादन को भी बढ़ावा देता है। इसी कारण, सभी सार्वजनिक कैंटीन और सार्वजनिक धन से चलने वाले संस्थान जैविक विकल्पों की सिफारिश करेंगे।
यह भी देखें: इटली में एक कार्बन क्रेडिट बाज़ार जैतून उत्पादकों के लिए नई राजस्व धाराएँ प्रदान करता हैप्रमुख कृषि संघ, कोल्डिरेत्ति के अनुसार, 2021 में इतालवी जैविक खाद्य पदार्थों का मूल्य €7.5 बिलियन तक पहुंच गया। पिछले 10 वर्षों में कुल जैविक खाद्य पदार्थों की बिक्री में 122 प्रतिशत की वृद्धि भी हुई है।
"नए कानून की बदौलत, हम कृषि-खाद्य और सभी संबंधित उत्पादन श्रृंखलाओं में जैविक उत्पादन को और लागू कर पाएंगे," इतालवी कृषि, खाद्य और वानिकी मंत्रालय के उपसचिव फ्रांसेस्को बैटिस्टोनी ने कहा। "वैश्विक बाजार में, जैविक उत्पाद निर्यात के मामले में इटली संयुक्त राज्य अमेरिका के बाद दूसरे स्थान पर है।"
बैटिस्टोनी ने एक राष्ट्रीय जैविक खाद्य उत्पादन रणनीति को अपनाने के पर्यावरणीय लाभों की प्रासंगिकता पर भी जोर दिया।
नया कानून जैविक खाद्य उत्पादन को एक ऐसी कृषि प्रणाली के रूप में परिभाषित करता है जो स्थिरता और प्राकृतिक पर्यावरण को बहाल करने पर ध्यान केंद्रित करती है, साथ ही खाद्य सुरक्षा और पारिस्थितिकी तंत्र के संरक्षण के माध्यम से मानव और पशु कल्याण को बढ़ावा देती है।
इटली में जैविक जैतून उत्पादकों ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि उन्हें उम्मीद है कि नया कानून एक ऐसे क्षेत्र को और बढ़ावा देगा जो पिछले कुछ दशकों में स्वस्थ जैविक भोजन की बढ़ती मांग के साथ लगातार विकसित हुआ है।
उम्ब्रिया में पोडेरे पैनोल्फो के महाप्रबंधक पेट्रिट्सियो डी कार्लो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हमारे जैविक पारिवारिक जैतून के खेत का विकास पिछले कुछ वर्षों में जारी रहा है, लेकिन इसकी शुरुआत 1978 में हुई थी, जब ग्रामीण इलाकों में 'जैविक' शब्द भी अज्ञात था।"
1998 में पैनोल्फो उन पहले फार्मों में से एक था, जिसके एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को यूरोपीय संघ द्वारा उम्ब्रिया पीडीओ (संरक्षित उत्पत्ति नामकरण) के रूप में मान्यता दी गई थी।
डि कार्लो ने कहा, "इटली जैविक कृषि-खाद्य के सबसे प्रासंगिक उत्पादकों में से एक है, और कई जैतून तेल उत्पादक जैविक हैं।" "फिर भी, जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल को बढ़ावा देने की आवश्यकता है, क्योंकि जैविक उत्पादक जैतून की खेती के पर्यावरण और स्थिरता पर अनुकूल प्रभाव डालते हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "जब उच्च गुणवत्ता की बात आती है, तो पहला सवाल यह पूछना होता है कि क्या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उत्पादन जैविक या पारंपरिक तरीके से किया गया है।" "क्योंकि गुणवत्ता न केवल पॉलीफेनोल्स और स्वाद पर, बल्कि खेती के समग्र दृष्टिकोण, स्थिरता और प्लास्टिक से छुटकारा पाने या यह सुनिश्चित करने जैसी कार्रवाइयों पर भी निर्भर करती है कि श्रमिक सुरक्षा और सम्मानजनक कार्य वातावरण पर भरोसा कर सकें।"
कृषि और खाद्य बाजार के लिए सेवा संस्थान (Ismea) के आंकड़ों के अनुसार, इटली में जैतून की खेती के लिए समर्पित दस लाख हेक्टेयर से अधिक भूमि में से लगभग 200,000 हेक्टेयर जैविक खेत हैं।
जैविक कृषि पर सूचना के लिए इतालवी राष्ट्रीय प्रणाली, सिनैब (Sinab) ने इस बात पर जोर दिया कि कैसे इटली में यूरोप में जैविक जैतून की खेती का प्रतिशत सबसे अधिक है।
हालांकि जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल सभी राष्ट्रीय उत्पादन का ग्यारह प्रतिशत है, बाज़ार में इसकी उच्च कीमतों के कारण इसका मूल्य पंद्रह प्रतिशत तक पहुँच जाता है।
तुलनात्मक रूप से, दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक देश, स्पेन में आठ प्रतिशत जैतून के बाग (लगभग 220,000 हेक्टेयर) प्रमाणित जैविक हैं।
स्पेन और इटली दोनों ही बाजार में जैतून के तेल की हिस्सेदारी बढ़ाने के लिए रणनीतियाँ बना रहे हैं।
नई इतालवी रणनीति के लक्ष्यों में से एक छोटे खाद्य-उत्पादक कंपनियों को जैविक खेती अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना है।
यह पहल जैतून क्षेत्र के लिए प्रासंगिक है क्योंकि देश में जैतून की खेती के सभी 97 प्रतिशत व्यवसाय एक ही व्यक्ति द्वारा प्रबंधित किए जाते हैं।
कोल्डिरेत्ति ने यह भी कहा कि यह कानून "उत्पादों की उत्पत्ति, गुणवत्ता और पता लगाने की क्षमता के बारे में पूर्ण पारदर्शिता सुनिश्चित करने" के लिए नए डिजिटल और सूचना प्रौद्योगिकी उपकरणों का उपयोग करता है।
यह नया कानून यूरोपीय संघ की ग्रीन डील और फार्म टू फोर्क रणनीति द्वारा निर्धारित मार्ग का अनुसरण करता है। यह नई साझा कृषि नीति (CAP) की आवश्यकताओं को भी पूरा करता है, जो 2023 और 2027 के बीच यूरोपीय संघ के कृषि क्षेत्र के लिए समर्पित धन की राशि निर्धारित करेगी।
कुछ दिन पहले, यूरोपीय आयोग ने अपने ई.यू. ऑर्गेनिक अवार्ड्स के पहले संस्करण की शुरुआत की घोषणा की, जो जैविक खाद्य उत्पादकों और अनुभवों को मान्यता देगा। इसका लक्ष्य यूरोपीय उपभोक्ताओं के बीच जैविक उत्पादों की मांग को बढ़ाना है।
पेरुज़ा विश्वविद्यालय के एक अर्थशास्त्री एंजेलो फ्रेस्कारेली ने कहा, "सीएपी और राष्ट्रीय रणनीतियों को देखते हुए, इतालवी जैविक क्षेत्र को प्रति वर्ष €630 मिलियन पर भरोसा करने में सक्षम होना चाहिए।"
वाइनन्यूज़ के अनुसार, फ्रास्करैली ने यह भी संकेत दिया कि किसानों को भौगोलिक संकेत (PGI और PDO) को जैविक उत्पादों से जोड़ने की आवश्यकता है।
उन्होंने कहा, "हमारे कृषि उत्पादों की उत्पादन लागत अधिक है और हमें उन्हें उच्च कीमतों पर बेचना होगा, जो उनकी विशिष्ट गुणवत्ता के अलावा, भावनात्मक और स्थानीय मूल्य भी साथ लाते हैं।"
नए कानून ने "जैविक खेती के लिए एक तकनीकी गोलमेज" भी बनाया है। यह राष्ट्रीय जैविक खेती रणनीति को लागू करने के लिए समाधान और प्राथमिकताओं की पहचान करेगा, जिसमें पारंपरिक कृषि-खाद्य कंपनियों को जैविक खेती में परिवर्तित करने और जैविक बाजार में नए किसानों की सहायता करने की नई योजनाएं शामिल हैं।
यह गोलमेज राष्ट्रीय और यूरोपीय स्तर पर चर्चा किए गए और अनुमोदित नए नियमों और कानूनों पर अपनी राय देगा और जैविक खाद्य उत्पादन को बढ़ावा देने वाली गतिविधियों का प्रस्ताव करेगा।
इटालियन जैविक किसान संघों ने नए कानून की सामरिक प्रासंगिकता पर ध्यान दिया, जिसके बारे में उन्होंने कहा कि यह युवा पीढ़ियों को नए व्यावसायिक अवसर प्रदान करेगा और ग्रामीण क्षेत्रों को नया मूल्य देगा, साथ ही जैव विविधता को बनाए रखेगा और जलवायु परिवर्तन को कम करेगा।
"15 सालों के निर्माण के बाद, यह नया कानून कृषि-पारिस्थितिक रूपांतरण का समर्थन करने के लिए आवश्यक है, जो इटली को इस प्रमाणित सतत कृषि को समर्पित आर्थिक सहायता का लाभ उठाकर उत्पादन और खपत दोनों के मामले में इस क्षेत्र को विकसित करने की अनुमति देगा," इटली के पांच प्रमुख जैविक किसान संघों ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा।
संघों ने आगे कहा, "इस कानून की बदौलत, जैविक खेती पूरे कृषि-खाद्य क्षेत्र को फिर से शुरू करने का इंजन बन सकती है।" "इटली में जैविक खेती की एक मजबूत प्रवृत्ति है, जिसे यूरोपीय देशों में अग्रणी बने रहने के लिए अनुसंधान, नवाचार, प्रशिक्षण और संचार में निवेश के साथ बढ़ाया और सुदृढ़ किया जाना चाहिए।"