स्पेन में जैतून तेल का उत्पादन दो लगातार ऐतिहासिक रूप से खराब फसलों के बाद काफी हद तक उबरने की उम्मीद है, जिससे आपूर्ति श्रृंखला में राहत मिलेगी।
एक परामर्शदाता कंपनी, विल्कॉन के मुख्य कार्यकारी अधिकारी, जुआन विलार के अनुसार, स्पेन से 2024/25 फसल वर्ष में 1.4 से 1.45 मिलियन टन के बीच उत्पादन की उम्मीद है, जो उनके पिछले 1.65 मिलियन के अनुमान में एक कमी है।
फिलिपो बेरियो नॉर्थ अमेरिका के मुख्य कार्यकारी डुसान कालजेविक ने अनुमान लगाया कि स्पेन लगभग 1.5 मिलियन टन का उत्पादन करेगा।
इस साल की फसल निस्संदेह पिछले साल की तुलना में बहुत अधिक होगी, लेकिन यह बताना अभी जल्दबाजी होगी कि यह कितनी बेहतर होगी। अभियान के अंत तक अभी भी कई महीने बाकी हैं।
"सर्दियाँ आदर्श थीं," उन्होंने कहा। "यह बहुत ठंडा या गर्म नहीं था, जो जैतून के तेल के विकास के लिए सबसे अच्छा है। पेड़ों पर बहुत सारे छोटे फल खिले थे। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जनवरी और फरवरी में वर्षा का स्तर बिल्कुल सही था।"
परिणामस्वरूप, स्पेन में जल भंडार में काफी सुधार हुआ, जिससे विशेष रूप से देश के कई गैर-सिंचित बागानों को मदद मिली है।
2021/22 तक के पांच फसलों में औसतन 1.41 मिलियन टन प्रति वर्ष का उत्पादन करने के बाद, लगातार सूखे के वर्षों और उच्च वसंत तापमान के कारण अंडालूसिया में फलों का भारी नुकसान हुआ और परिणामस्वरूप 2022/23 में स्पेनिश उत्पादन में गिरावट आकर 665,800 टन और उसके बाद के वर्ष में 852,600 टन रह गया।
यह भी देखें: 2024 की फसल अपडेट्सइस साल अंडालूसिया में लगभग 1.1 मिलियन टन जैतून का तेल उत्पादन होने की उम्मीद है, जिसमें स्वायत्त समुदाय के दो सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक प्रांत, जेन और कोर्डोबा में महत्वपूर्ण उछाल देखा गया है।
जेन में उत्पादन 445,000 टन तक पहुंचने की उम्मीद है, जो पिछले साल की तुलना में 116 प्रतिशत की वृद्धि है। कॉर्डोबा भी 271,000 टन की फसल की उम्मीद कर रहा है, जो 2023/24 की तुलना में 79 प्रतिशत की वृद्धि है।
सेविल और ग्रेनाडा में भी उत्पादन में महत्वपूर्ण वृद्धि देखी गई, जहाँ क्रमशः 125,000 और 103,300 टन का उत्पादन हुआ। स्वायत्त समुदाय के अन्य चार प्रांतों में 76,700 टन का उत्पादन होगा।
हालांकि, विलर ने कहा कि गर्मियों के अंत और पतझड़ की शुरुआत में बारिश की कमी, कुछ चरम मौसम की घटनाओं के साथ मिलकर, पहले से और भी अधिक आशावादी उत्पादन दृष्टिकोण को कम कर दिया था।
उन्होंने कहा, "ओलावृष्टि की समस्या थी।" "फिर, पिछले महीनों के दौरान लू की एक श्रृंखला की भी समस्या थी। स्पेन में मौसम फसल के रुझान के विकास के लिए प्रतिकूल रहा है।"
जाड़े और वसंत की महत्वपूर्ण बारिश के बावजूद, विलर ने कहा कि अंडालूसिया में पतझड़ सामान्य से अधिक सूखा और गर्म रहा है। उन्होंने कहा, "इससे ऐसी परिस्थितियाँ बनेंगी जो एक अच्छे अभियान के लिए सबसे उपयुक्त नहीं हैं।"
फिर भी, जेन-स्थित ग्रीन गोल्ड ऑलिव ऑयल कंपनी के मुख्य कार्यकारी जुआन हिमेनेज़ ने कहा कि वसंत और सर्दियों की बारिश ने बहुत बड़ा अंतर पैदा किया।
उनकी कंपनी ने महीने की शुरुआत में एक अर्ली हार्वेस्ट ब्रांड के लिए कटाई शुरू की और साल के अंत में जब बाकी जैतून वेराइज़न तक पहुंचेंगे तो कटाई पूरी कर लेगी।
"फसल विभिन्न कारणों से काफी बेहतर है," जिमेनेज ने कहा। "जैतून का बाग दो साल बिना फल दिए, या बहुत कम फल दिए, के बाद बहुत आराम कर चुका है; बेहतर वर्षा हुई है, मौसम कम चरम रहा है और जैतून के बाग के लिए महत्वपूर्ण क्षणों (फूल खिलना, फल बनना और फल का आकार लेना) में, मौसम सामान्य रूप से रहा है।"
पड़ोसी प्रांत कॉर्डोबा में सूसर्सोरेस डे हर्मैनोस लोपेज की मुख्य कार्यकारी अधिकारी एंड्रिया लोपेज वेरिकैट ने कहा कि उन्हें इस साल "औसत फसल" की उम्मीद है, क्योंकि पिछले साल परिवार की कंपनी ने "पिछले 20 वर्षों में सबसे खराब फसल" का अनुभव किया था।
उन्होंने कहा, "इस साल की फसल निस्संदेह पिछले साल की तुलना में बहुत अधिक होगी, लेकिन यह बताना अभी बहुत जल्दबाजी होगी कि यह कितनी बेहतर होगी।" "अभियान समाप्त होने में अभी कई महीने बाकी हैं, और हमेशा कुछ चर (variables) होते हैं जो तेल उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं: मौसम, कीट, और औद्योगिक प्रदर्शन।"
मौसम पर निर्भर करते हुए, सुकर्सोरेस दे हरमानोस लोपेज़ को महीने के अंत में कटाई शुरू करने की उम्मीद है।
हालांकि फसल पिछली सदी के अंत में देखे गए ऐतिहासिक उच्च स्तर से कम रहेगी, विलर ने कहा कि यह आपूर्ति श्रृंखला में महत्वपूर्ण राहत लाएगी।
उन्होंने कहा, "आगामी अभियान आपूर्ति श्रृंखला में सभी संचालकों के लिए बहुत अच्छा होगा।" "किसान अपेक्षाकृत खुश हैं। तेल मिलें भी अपेक्षाकृत खुश हैं। बोतलबंद करने वालों के पास अधिक उपलब्धता होगी। उपभोक्ताओं को बेहतर कीमतें मिलेंगी, और बड़े खुदरा विक्रेता पैसा कमाएंगे क्योंकि अधिक तेल उपलब्ध है।"
स्पेन के कृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्रालय के अनुसार, स्पेन ने 30 सितंबर को 186,303 टन जैतून के तेल के भंडार के साथ 2023/24 फसल वर्ष समाप्त किया।
एक किसान संघ, असाजा जेन ने कहा कि यह मात्रा नवंबर और दिसंबर के अंत में वर्तमान फसल से पहला जैतून का तेल भंडारण टैंकों में आने तक मांग को पूरा करेगी।
अपनी ओर से, विलर ने कहा कि उन्हें उम्मीद है कि मूल पर कीमतों में उतार-चढ़ाव मौसम को दर्शाएगा। जनवरी में रिकॉर्ड-उच्च स्तर पर पहुंचने के बाद से, एक्स्ट्रा वर्जिन, वर्जिन और लैंपैंटे जैतून के तेल की कीमतों में काफी गिरावट आई है।
सबसे तेज गिरावट मार्च के दौरान आई, जब लगातार बारिश और मौसम के तापमान के कारण फूल खिलने और फल बनने की स्थितियाँ उत्कृष्ट रहीं। वसंत के दौरान कीमतों में लगातार वृद्धि हुई क्योंकि जैतून के तेल की बिक्री अधिक बनी रही और भंडार कम हो गया।
जेन (Jaén) के 445,000 टन तक पहुंचने की उम्मीद है, जो 2023/24 फसल वर्ष की तुलना में 116 प्रतिशत की वृद्धि है। (फोटो: सुसेरोर्स डे हरमानोस लोपेज़)
जून के मध्य में संभावित 1.65 मिलियन टन के शुरुआती अनुमानों के कारण कीमतें जुलाई 2023 के बाद अपने सबसे निचले स्तर पर आ गईं।
वास्तव में, जेन और कैटेलोनिया में अत्यधिक घटनाओं की खबरों और सूखे मौसम के कारण कीमतें फिर से बढ़ गईं, लेकिन अक्टूबर की शुरुआत में स्पेन और पुर्तगाल में शुरुआती कटाई शुरू होने पर वे गिर गईं।
उन्होंने कहा, "पुर्तगाल में फसल अक्टूबर के मध्य तक शुरू नहीं होती है, जहाँ उत्पादन 180,100 टन होने की उम्मीद है।" "स्पेन में फसल 15 नवंबर तक शुरू नहीं होगी, इसलिए पूरे अक्टूबर में, हमें नवंबर तक स्पेन में मौजूद जैतून के तेल के स्टॉक का उपयोग करना होगा। मौसम के आधार पर, फसल शुरू होने से पहले कीमतें थोड़ी बढ़ सकती हैं।"
इन्फोओलिवा के अनुसार, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की कीमतें वर्तमान में €6.733 प्रति किलोग्राम हैं, जो जनवरी के उच्च स्तर से 25 प्रतिशत कम हैं। वर्जिन और लैंपैंटे जैतून तेल की कीमतें भी इसी तरह गिरी हैं।
लोपेज़ और हिमेनेज़ मूल स्थान पर कीमतों के अधिक सामान्य स्तर पर लौटने की उम्मीद कर रहे हैं। दोनों उत्पादकों ने कहा कि उन्होंने देखा कि कुछ ग्राहकों ने ऐतिहासिक उच्च स्तर तक कीमतें बढ़ने पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल खरीदना बंद कर दिया।
जिमेनेज ने कहा, "हमें इस क्षण का लाभ उठाकर इन नई परियोजनाओं को विकसित करने और अपने बाजारों तथा ग्राहक पहुंच का विस्तार करने में सक्षम होना चाहिए।"
"अगर कीमतें कम होती हैं, तो जिन लोगों ने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल खरीदना बंद कर दिया है, उनके लिए इसे फिर से खाना शुरू करना महत्वपूर्ण होगा, और आम तौर पर, यह एक ऐसा उत्पाद होगा जो खरीदारी की टोकरी से गायब नहीं होगा," लोपेज ने निष्कर्ष निकाला।