2040 तक 40 लाख टन जैतून का तेल बेचने का महत्वाकांक्षी लक्ष्य
स्पेन के कृषि मंत्री ने 2040 तक वार्षिक जैतून तेल की बिक्री को चार मिलियन टन तक पहुँचाने का वैश्विक लक्ष्य निर्धारित किया है, लेकिन कुछ विशेषज्ञ इसे अत्यधिक आशावादी मानते हैं।
स्पेन के कृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्री, लुइस प्लानास ने जैतून के तेल क्षेत्र के लिए 2040 तक वैश्विक बिक्री को चार मिलियन टन तक पहुँचाने का लक्ष्य निर्धारित किया है।
"हम उत्पादन बढ़ाएंगे, नए बाजार खोलेंगे और किसानों, उद्योग और वितरण की लाभप्रदता सुनिश्चित करेंगे," उन्होंने पिछले महीने एक्सपोलिवा में कहा।
हालांकि, कृषि और जैतून तेल परामर्शदाता विल्कॉन के मुख्य कार्यकारी जुआन विलार का मानना है कि यह एक आशावादी पूर्वानुमान है।
उस दक्षता के स्तर तक पहुँचने के लिए, हर मिल को अनुकूलन के उच्च स्तर की आवश्यकता है।
उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि स्पेन, जिसने 2024/25 फसल वर्ष में दुनिया के 42 प्रतिशत जैतून तेल का उत्पादन किया, वर्तमान में सालाना 2.5 मिलियन मीट्रिक टन जैतून तेल का उत्पादन कर सकता है।
अब तक, स्पेन का रिकॉर्ड-उच्च उत्पादन कुल 2018/19 फसल वर्ष में 1.79 मिलियन टन था, और दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक ने 2017/18 से 2021/22 तक पांच वर्षों में औसतन 1.4 मिलियन टन का वार्षिक उत्पादन किया।
हालांकि स्पेन दस से पंद्रह वर्षों में "बिना किसी समस्या के" तीन मिलियन टन से अधिक जैतून का तेल उत्पादन कर सकता है, लेकिन इस बात पर संदेह है कि पुर्तगाल और ट्यूनीशिया में उत्पादन में वृद्धि के बावजूद, वैश्विक क्षमता 2040 तक चार मिलियन टन तक पहुंच जाएगी।
यह भी देखें: स्पेन में उत्पादकों ने गुणवत्ता पुरस्कारों के साथ शानदार फसल का समापन कियाविलार ने पहले अनुमान लगाया था कि 2050 तक वैश्विक जैतून तेल का उत्पादन 4.4 मिलियन टन तक पहुंच सकता है और उन्हें इस बात पर कोई संदेह नहीं है कि स्पेनिश उत्पादन किसी न किसी समय चार मिलियन टन तक पहुंच सकता है, लेकिन इसके लिए मिलों में दक्षता बढ़ाने और अधिक सिंचित सुपर-हाई-डेन्सिटी जैतून के बागानों की ओर बदलाव की आवश्यकता होगी।
उन्होंने कहा, "उस दक्षता के स्तर तक पहुंचने के लिए, हर मिल को अनुकूलन के उच्च स्तर की आवश्यकता है।"
वास्तव में, विलार ने हाल ही में आइबेरियन प्रायद्वीप की 2,219 जैतून मिलों का एक अध्ययन समन्वित किया, जिसमें 1,047 सामाजिक उद्यमों के रूप में पंजीकृत और 1,172 औद्योगिक मिलें शामिल हैं।
शोधकर्ताओं की टीम ने उस जैतून की न्यूनतम मात्रा की गणना की, जिसकी एक मिल को लाभदायक होने के लिए जैतून के तेल में बदलने की आवश्यकता है। आम तौर पर, पिसे गए जैतून का हर किलोग्राम अभियान के लिए पिसाई की लागत को कम करता है, जिसमें निश्चित लागतें लगातार बढ़ी हैं।
शोधकर्ताओं ने पाया कि खराब फसल वाले वर्षों में, जिसका उदाहरण 2022/23 का फसल वर्ष है, स्पेन में 363 और पुर्तगाल में 137 मिल पर्याप्त जैतून पीसने के लिए पर्याप्त उत्पादन नहीं कर पाएंगी, जिससे उनके परिचालन लागत भी पूरी नहीं हो पाएगी और उन्हें बंद होने का खतरा होगा।
विलार ने कहा, "क्या होगा? सभी छोटी तेल मिलें जिनमें दक्षता नहीं है, वे धीरे-धीरे अन्य बड़ी मिलों में शामिल या एकीकृत हो जाएँगी, और अंततः, तेल मिलों की संख्या कम हो जाएगी, लेकिन उनकी क्षमता और दक्षता बढ़ जाएगी।"
"इससे ग्रामीण इलाकों में एकाग्रता बढ़ रही है," उन्होंने आगे कहा। "खेत बड़े हो रहे हैं या छोटे किसानों के साथ सहकारी रूप से काम कर रहे हैं। पैकर बड़े हो रहे हैं। वितरण बड़ा हो रहा है, जिसका अर्थ है कि खाद्य और अन्य वितरण कंपनियाँ बड़ी हो रही हैं।"
विलर ने बताया कि यह प्रवृत्ति पहले से ही सामने आने लगी है, पुर्तगाल में आठ मिल देश के 46 प्रतिशत जैतून को पीसने के लिए जिम्मेदार हैं और स्पेन की सबसे बड़ी मिलें प्रत्येक फसल में औसत मिल की तुलना में 45 गुना अधिक जैतून को संसाधित कर रही हैं।
उन्होंने कहा कि छोटे और मध्यम आकार के मिलों को गुणवत्ता पर जोर देकर अलग दिखने के लिए तेजी से विशेषज्ञता हासिल करनी होगी, अपने उत्पाद पोर्टफोलियो में विविधता लाना, अपने बारे में एक विशिष्ट कहानी बताना और उन देशी जैतून की किस्मों पर ध्यान केंद्रित करना जो सुपर-हाई-डेन्सिटी खेती के अनुकूल नहीं हैं।
विलार ने कहा, "उन्हें उप-उत्पादों का उचित तरीके से अनुकूलन करना जारी रखना चाहिए और ओलियो-पर्यटन जैसी नई गतिविधियों को एकीकृत करना चाहिए।"
इस बीच, प्लानास ने एक्सपोलिवा को बताया कि सरकार की प्राथमिकता किसानों और जैतून उत्पादकों के लिए उचित मूल्य की गारंटी देना है, जिन्हें उन्होंने "श्रृंखला की सबसे कमजोर कड़ी" बताया और कहा कि उनके प्रयासों के लिए उन्हें उचित मुआवजा मिलना चाहिए।
प्लानस ने कहा कि इस लक्ष्य को प्राप्त करने में मिलों और सहकारी समितियों की भूमिका मौलिक थी, इस बात पर जोर देते हुए कि गुणवत्ता ही पूरी मूल्य श्रृंखला में मार्जिन बढ़ाने की कुंजी थी।
प्लानस ने कहा, "हमारी सबसे बड़ी संपत्ति गुणवत्ता है; हमें इसे हमारे प्रतीक के रूप में बनाए रखने पर ध्यान केंद्रित करना जारी रखना चाहिए।"
उन्होंने इस बात पर भी जोर दिया कि निर्यातक आत्मसंतुष्ट नहीं हो सकते और उन्हें उन 150 से अधिक देशों में स्पेनिश जैतून के तेल का प्रचार जारी रखना चाहिए, जहाँ इसका निर्यात किया जाता है।
उन्होंने कहा, "हमें संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे रणनीतिक बाजारों में अपनी स्थिति की रक्षा करनी चाहिए और मर्कोसुर, जापान, कोरिया, कनाडा, यूनाइटेड किंगडम और यूरोपीय संघ जैसे नए बाजार खोलने चाहिए।" "संभावना बहुत बड़ी है, और हमें अपने प्रचार को तेज करना चाहिए।"