कठिन फसल कटाई के बाद स्पेनिश उत्पादकों ने पुरस्कार विजेता सफलता का जश्न मनाया।

दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक देश, स्पेन के जैतून उत्पादकों और मिल मालिकों ने, एक बार फिर से चरम तापमान और सूखे मौसम को पार करके विश्व स्तरीय एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का उत्पादन किया।

छह स्वायत्त समुदायों के बयासी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल ब्रांडों ने 2024 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में पुरस्कार जीते।

हम देख सकते हैं कि हमारी सारी मेहनत रंग ला रही है (दो गोल्ड अवार्ड जीतने से) और यह कि वाल्डुएज़ा परिवार की सदियों पुरानी जैतून तेल की परंपरा व्यर्थ नहीं गई है - जॉन कैनसिला, सेल्स मैनेजर, मार्केस डी वाल्डुएज़ा

नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, स्पेन ने 2023/24 फसल वर्ष में 846,800 टन का उत्पादन किया, जो पिछले आधे दशक के औसत से काफी कम है, लेकिन पिछले साल की ऐतिहासिक रूप से खराब फसल से कहीं अधिक है।

किसानों और मिल मालिकों ने, वसंत में अत्यधिक तापमान में उतार-चढ़ाव और सूखे के प्रभावों के कारण कई जैतून के पेड़ों में कम फल और तेल के निम्न संचय स्तरों के संयोजन को पार कर लिया।

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शरद ऋतु में उच्च तापमान, जब कई उत्पादकों ने अपनी शुरुआती कटाई शुरू की, ने पुरस्कार विजेता एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाने के प्रयासों को भी जटिल बना दिया।

यह विशेष रूप से अंडालूसिया में सच था, जो स्पेन का सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र है, जहाँ देश के विश्व प्रतियोगिता पुरस्कारों में से दो-तिहाई जीते गए। स्पेन की सबसे बड़ी स्वायत्त समुदाय ने 2023/24 फसल वर्ष में 574,295 टन का उत्पादन किया।

"यह साल विशेष रूप से कठिन रहा है क्योंकि अक्टूबर में उच्च तापमान ने जैतून के पेड़ के लिए तेल संश्लेषित करना और हमारे लिए मिल में ठंडी निष्कर्षण प्रक्रिया करना मुश्किल बना दिया है," ला ओलिविला के मुख्य कार्यकारी जुआन इग्नासियो ने कहा, जिन्होंने डेहेसा डे ला साबिन के लिए अपना दसवां लगातार विश्व प्रतियोगिता पुरस्कार जीता।

उन्होंने जैविक मध्यम-तीव्रता वाले पिकुअल के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीतने को "एक जटिल कटाई" के बाद "सबसे सुखद अंत" बताया।

इग्नासियो ने आगे कहा, "यह पुरस्कार हमें देहेसा डे ला साबिन को अंतरराष्ट्रीय बाजार में एक संदर्भ के रूप में स्थापित करने और हमारे तेल को दूसरों से अलग पहचान दिलाने की अनुमति देता है।"

अन्य अंडालूसीय उत्पादक लुके इकोलॉजिको ने भी 2024 NYIOOC में स्वर्ण पुरस्कार जीतने का जश्न मनाया।

इसी तरह, जैविक किसानों ने उच्च तापमान और सूखे को पार करते हुए लगातार नौवां पुरस्कार जीता। फिर भी, उन्होंने स्वीकार किया कि कंपनी ने औसत वर्ष की तुलना में लगभग आधा जैतून का तेल ही उत्पादित किया।

जबकि प्रतियोगिता में पुरस्कार जीतना जैविक और सतत उत्पादन की लगातार उच्च गुणवत्ता प्राप्त करने की क्षमता को सही ठहराता है, बिक्री और गुणवत्ता प्रबंधक राफेल गाल्वेज़ ने कहा कि ये पुरस्कार सर्वोत्तम विपणन उपकरणों में से भी हैं।

उन्होंने कहा, "ये पुरस्कार निस्संदेह मार्केटिंग उपकरण हैं जो कंपनियों को अपने उत्पादों को उच्च गुणवत्ता वाला साबित करने में मदद करते हैं और ग्राहकों द्वारा सराहे जाते हैं।" "यह कंपनी की छवि को स्थापित करने में मदद करता है और बिक्री में सहायक होता है।"

स्पेन के दूसरी ओर, कैटेलोनिया के किसानों और मिल मालिकों ने 12 पुरस्कारों के साथ NYIOOC पुरस्कारों की दूसरी सबसे बड़ी संख्या अर्जित की।

फसल कटाई के दौरान, स्पेन के चौथे सबसे बड़े उत्पादक क्षेत्र, इस स्वायत्त समुदाय के उत्पादकों ने भी गंभीर सूखे पर काबू पाया, जिसमें कैटालोनिया के पूर्वी हिस्से में पानी पर प्रतिबंध शामिल था।

"NYIOOC में सिल्वर अवार्ड जीतना हमारे लिए सम्मान की बात है," लेइडा-स्थित गुआडिया की प्रवक्ता अल्बा कोमाड्रान तुरू ने कहा। "यह हमारे उत्पादन प्रक्रिया के हर कदम में उत्कृष्टता और गुणवत्ता के प्रति हमारी निरंतर प्रतिबद्धता को मान्यता देता है। हमें गर्व है कि हमारे प्रयास इस प्रतिष्ठित पुरस्कार में परिलक्षित हो रहे हैं।"

उन्होंने आगे कहा, "हमारे उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उत्पादन करने में हमें विभिन्न चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। बदलती मौसम की स्थितियों से लेकर जैतून के सावधानीपूर्वक चयन तक, प्रक्रिया का प्रत्येक चरण अपनी चुनौतियां प्रस्तुत करता है।"

गौडिया लेस गैरिग्स संरक्षित उत्पत्ति नामकरण (PDO) प्रमाणन के साथ आर्बेक्विना मोनोवरायटल एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का उत्पादन करने में विशेषज्ञ है। कोमाड्रान ने कहा कि NYIOOC में जीत उनके ब्रांड की अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहचान बढ़ाने में मदद करेगी।

उन्होंने कहा, "हमें विश्वास है कि NYIOOC पुरस्कार का हमारे ब्रांड पर, विशेष रूप से अंतरराष्ट्रीय बाजार में, महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ेगा।" "हमें उम्मीद है कि यह मान्यता बाजार में हमारे लिए नए अवसर खोलेगी और प्रीमियम जैतून तेल के उत्पादन में हमारी स्थिति को मजबूत करेगी।"

कैटेलन तटरेखा से 200 किलोमीटर से भी कम दूरी पर स्थित, बालेरिक द्वीप समूह में मायोर्का के उत्पादकों ने मिलकर विश्व प्रतियोगिता में तीन पुरस्कार जीते।

"यह पुरस्कार प्राप्त करना हमारे लिए सम्मान की बात है, जिसे हम उत्कृष्टता की हमारी खोज में निरंतर सुधार की मान्यता के रूप में समझते हैं," मारियानो वाल्डेस ने कहा।

सोन मोरागेस 1921 के मुख्य कार्यकारी ने एक जैविक मीडियम एम्पेल्त्रे के लिए कंपनी के स्वर्ण पुरस्कार की सराहना की। उन्होंने कहा, "यह सम्मान इस बात की पुष्टि करता है कि हम सही रास्ते पर हैं।"

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कंपनी ट्रामुंटाना पहाड़ों के केंद्र में, सूखी पत्थर की छतों पर जैविक रूप से उगाए गए शताब्दी पुराने पेड़ों से जैतून का तेल बनाने पर ध्यान केंद्रित करती है।

"इस साल, मौसम के लिहाज से हम भाग्यशाली रहे हैं, और मौसम अच्छा रहा है," वाल्डेस ने कहा। "हालांकि, बढ़ती जलवायु अस्थिरता, अनियमित वर्षा, हल्की सर्दियाँ और अत्यधिक गर्मियाँ इस मूल्यवान प्राकृतिक और सांस्कृतिक विरासत के अस्तित्व को दिन-ब-दिन और अधिक कठिन बना रही हैं।"

सोन मोरागेस 1921 नए बाजारों में विस्तार कर रहा है, और वाल्डेस का मानना है कि यह पुरस्कार कंपनी को नए ग्राहकों को आकर्षित करने में मदद करेगा।

"इस प्रतिष्ठा से मिलने वाले सम्मान को जानते हुए, हम अपने ब्रांड के सुदृढ़ीकरण में एक महत्वपूर्ण बढ़ोतरी की भविष्यवाणी करते हैं, जो इससे बेहतर समय पर नहीं हो सकती थी," उन्होंने कहा।

स्पेनिश मुख्यभूमि पर, देश के दूसरे सबसे बड़े उत्पादक क्षेत्र कास्टिला-ला मंचा के उत्पादकों ने नौ NYIOOC पुरस्कार जीतने का जश्न मनाया।

विजेताओं में ओलिवरेरा डे वाल्डेपेनास सामाजिक सहकारी समिति, जिसे कोलिवल के नाम से भी जाना जाता है, के 750 से अधिक परिवार शामिल थे, जिन्होंने एक मध्यम आर्बेक्यूना के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीता।

सहकारी समिति की प्रवक्ता ईवा डियाज़ ने कहा, "हमारी सफलता किसान के साथ एक टीम के रूप में काम करने में है।"

चूंकि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उच्च-गुणवत्ता वाले फलों से शुरू होता है, इसलिए उन्होंने मैड्रिड से लगभग दो घंटे दक्षिण में स्थित वाल्डेपेनास में एक और सफल मौसम में उनके महत्वपूर्ण योगदान के लिए सदस्य किसानों की प्रशंसा की।

"हम किसान को कटाई के सर्वोत्तम समय के बारे में सलाह देते हैं, गुणवत्ता के लिए प्रदर्शन से समझौता करते हुए," डियाज़ ने कहा। इस तरह, हमें अन्य तेलों से अलग ऑर्गेनोलिप्टिक गुणों वाला जैतून का रस मिलता है। तेल मिल में, हम जैतून की देखभाल करते हैं, बिना तापमान के साथ काम करते हैं, एक त्वरित प्रक्रिया अपनाते हैं और पॉलीफेनोल्स से भरपूर उत्पाद प्राप्त करते हैं।"

हालांकि कास्टिला-ला मंचा गर्म मौसम और सूखे के प्रभावों से अछूता नहीं रहा, डियाज़ ने कहा कि पानी की कमी ने विश्व प्रतियोगिता में सहकारी समिति की सफलता में योगदान दिया।

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उन्होंने कहा, "कास्टिला-ला मंच ने गर्मियों में एक गंभीर सूखा और बहुत शुष्क तापमान का अनुभव किया, जिससे फलों में पानी की कमी हुई और, इसलिए, तेल में तीखापन और कड़वाहट आई।"

डियाज़ का मानना है कि विश्व प्रतियोगिता में निरंतर सफलता - कोलिवल को प्रतियोगिता के पिछले नौ संस्करणों में से प्रत्येक में पुरस्कृत किया गया है - सहकारी संस्था को लाभदायक उत्तरी अमेरिकी बाजार में निर्यात करने में मदद करती है।

उन्होंने कहा, "इसका प्रभाव उत्तरी अमेरिकी क्षेत्र में एक विपणन और बिक्री रणनीति में बदल जाता है। पुरस्कार ब्रांड की स्थिति को स्थापित करते हैं।"

पड़ोसी एक्स्ट्रेमादुरा में – स्पेन का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक क्षेत्र, जिसने 2023/24 फसल वर्ष में सबसे अधिक उत्पादन वृद्धि देखी – मार्केस डी वाल्डुएज़ा के पीछे की टीम ने अपने उत्पादों के निर्यात में अपनी दो नवीनतम विश्व प्रतियोगिता पुरस्कारों की भूमिका का भी जश्न मनाया।

कंपनी, जिसका संबंध हाउस ऑफ अल्वारेज़ डी टोलेडो से है और जो 1624 से जैतून का तेल बना रही है, ने दो मध्यम मिश्रणों के लिए स्वर्ण पुरस्कारों का जश्न मनाया: इसके प्रमुख ब्रांड मार्केस डी वाल्डुएज़ा और मेरुला।

"NYIOOC पुरस्कार लगातार प्राप्त करके, हम बाजार को ठोस सबूत देने में सक्षम हुए हैं कि मार्केस डे वाल्डुएज़ा एक ऐसा जैतून का तेल है जिसे दुनिया के सर्वश्रेष्ठ तेलों में गिना जा सकता है," बिक्री प्रबंधक जॉन कैंसिلا ने कहा। "हमें लगता है कि इस सम्मान ने हमारे तेल की प्रतिष्ठा को बढ़ाया है और बदले में, अत्यधिक प्रतिस्पर्धी अमेरिकी बाजार में बिक्री में मदद की है।"

अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उत्पादन करने में आने वाली चुनौतियों के बावजूद, कैन्सिला ने कंपनी की सफलता का श्रेय एक लंबवत एकीकृत खेती और मिलिंग को दिया, जो इसे प्रक्रिया के हर कदम पर गुणवत्ता की निगरानी करने की अनुमति देती है।

"यह उत्कृष्ट तेल हमें प्रदान करने वाला सबसे महत्वपूर्ण तत्व हमारे एकीकृत उत्पादन विधि का निरंतर अनुप्रयोग है," कैनसिला ने पुष्टि की। "इस विधि में सावधानीपूर्वक नियोजन और मानदंडों तथा प्रक्रियाओं का पालन शामिल है, जो हमें मार्केस डी वाल्डुएज़ा जैतून का तेल प्रदान करती है, जो लगातार हर साल NYIOOC गोल्ड अवार्ड जीतने में सक्षम है।"

"हम देख सकते हैं कि हमारी सारी मेहनत रंग ला रही है और वाल्डुएज़ा परिवार की सदियों पुरानी जैतून तेल की परंपरा व्यर्थ नहीं गई है," उन्होंने निष्कर्ष निकाला।

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