खाद्य तेल की कीमतों में वृद्धि जारी रहने की उम्मीद, जैतून तेल का स्तर स्थिर बना हुआ

फॉरसाइट कमोडिटी सर्विसेज़ में कमोडिटी विश्लेषण के उपाध्यक्ष पॉल मेयर्स ने पिछले महीने एक सम्मेलन में कहा कि खाद्य तेलों के उपभोक्ताओं को बाजारों के स्थिर होने और सामान्य स्तर पर लौटने से पहले दो साल तक ऊँची कीमतों का सामना करना पड़ सकता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में मकई के तेल को छोड़कर, मेयर्स ने कहा कि खाद्य तेल की कीमतें वर्तमान में एक साल पहले की तुलना में दोगुनी से भी अधिक हैं।

संयुक्त राष्ट्र खाद्य एवं कृषि संगठन के अनुसार, तेलबीज और वनस्पति तेल की कीमतों में पिछले 13 महीनों से लगातार वृद्धि हुई है।

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इसका मुख्य कारण सोयाबीन तेल की ऊंची कीमतें हैं। मेयर्स ने आगे कहा कि उत्तरी और दक्षिणी अमेरिका में उत्पादन की कमी और उच्च मांग का मतलब है कि कीमतें अगले दो वर्षों तक सामान्य स्तर पर वापस नहीं आएंगी।

ऐसा होने के लिए, अमेरिका, अर्जेंटीना और ब्राजील को अधिक सोयाबीन तेल का उत्पादन करने की आवश्यकता होगी या बायोडीजल क्षेत्र सहित कुछ सबसे बड़े उपभोक्ताओं की मांग में कमी आनी होगी।

अर्जेंटीना और ब्राजील से सोयाबीन तेल की नई आपूर्ति 2021 में सोयाबीन तेल की कीमतों पर दबाव डालने के लिए तैयार थी, लेकिन दक्षिण अमेरिका में ला नीना के कारण हुई सूखे के परिणामस्वरूप उपज कम हो गई।

सोयाबीन तेल की कीमतों के साथ-साथ सूरजमुखी, पाम और कैनोला तेल की कीमतें भी ऊंची बनी हुई हैं क्योंकि 2020/21 फसल वर्ष में दोनों फसलों का उत्पादन कम हो गया था।

रूस, यूक्रेन, रोमानिया, मोल्दोवा और बुल्गारिया में सूखे के कारण खराब फसल कटाई के परिणामस्वरूप 2021 की पहली छमाही के दौरान सूरजमुखी तेल की आपूर्ति में कमी आई। यूक्रेन और रूस मिलकर दुनिया की कुल सूरजमुखी उत्पादन का लगभग 80 प्रतिशत हिस्सा पैदा करते हैं।

कनाडा और यूरोपीय संघ में प्रतिकूल मौसम की स्थिति से आगामी 2021/22 फसल वर्ष में कैनोला तेल के उत्पादन को नुकसान पहुँचने की भविष्यवाणी है, जिसने स्थिर मांग के साथ मिलकर वह स्थिति पैदा कर दी जिसे एफएओ ने "वैश्विक आपूर्ति की निरंतर कमी" कहा है।

इस बीच, मलेशिया में, कोविड-19 महामारी से संबंधित लॉकडाउन ने विदेशी मजदूरों को बागानों में लौटने से रोका है, जिसके परिणामस्वरूप पाम तेल का उत्पादन कम हो गया है। विदेशी श्रमिक इस क्षेत्र के कार्यबल का लगभग 70 प्रतिशत हिस्सा हैं।

इस आपूर्ति गतिशीलता के परिणामस्वरूप 2021 की पहली छमाही में तेल की कीमतें बढ़ गईं। कोविड से उबरने ने भी कीमतों को बढ़ाने में मदद की है क्योंकि अर्थव्यवस्थाएं पटरी पर लौट रही हैं और महामारी के बाद देश फिर से खुल रहे हैं।

जैसे-जैसे अधिक देश टीकाकरण कार्यक्रमों की सफलता के कारण कोविड-19 प्रतिबंधों में ढील दे रहे हैं, रेस्तरां, होटल और खानपान उद्योग पर भी खाद्य तेल की कीमतों का तेजी वाला प्रभाव पड़ने की संभावना है।

विश्व बैंक के पूर्वानुमानों के अनुसार, कम आपूर्ति और उच्च मांग के कारण 2021 में खाद्य तेल की कीमतें 2022 तक बढ़ती रहेंगी, जिसके बाद उनके स्थिर होने की उम्मीद है।

वित्तीय संगठन ने अपने अप्रैल 2021 के तेल और भोजन सूचकांक को अपने अक्टूबर के पूर्वानुमान से 30 प्रतिशत संशोधित किया, जब यह स्पष्ट हो गया कि प्रमुख खाद्य तेलों का स्टॉक और उत्पादन अपेक्षित रूप से नहीं बढ़ा।

इस बीच, अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़े दिखाते हैं कि जैतून के तेल की कीमतें पिछले महीने जेन, बारी और चानिया के तीन बेंचमार्क बाजारों में स्थिर बनी हुई हैं, लेकिन पिछले साल और 2019 की समान अवधि की तुलना में इसमें काफी वृद्धि हुई है।

2020/21 फसल वर्ष में अपेक्षा से कम वैश्विक उत्पादन, बढ़ते आयात और बढ़ती वैश्विक खपत के संयोजन ने जनवरी 2020 से मई 2021 तक 16 लगातार महीनों के लिए कीमतों को बढ़ा दिया था।

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