इटली में पाबंदियाँ ढीली होने से, फार्महाउस पर्यटन में उछाल की उम्मीद कर रहे हैं।
इटली में जैतून के तेल की बिक्री का लगभग एक-तिहाई हिस्सा रेस्तरां क्षेत्र में जाता है, इसलिए पर्यटकों के ग्रामीण इलाकों की ओर रुख करने से खपत पर प्रभाव पड़ने की संभावना है।
कोविड-19 महामारी के कारण लागू आपातकालीन लॉकडाउन को सरकार द्वारा आंशिक रूप से हटाए जाने के बाद, इटली में रेस्तरां और फार्महाउस पर्यटकों के लिए अपने दरवाजे फिर से खोल रहे हैं।
पिछले कुछ हफ्तों में होरेका (होटल, रेस्तरां और कैफे) क्षेत्र के 170,000 से अधिक छोटे और बड़े व्यवसायों ने पूरे देश में अपना कारोबार फिर से शुरू कर दिया है।
हालांकि, किसानों के संगठन, कोल्डिरेत्ति द्वारा प्रकाशित एक विश्लेषण में कहा गया है कि इन प्रतिबंधों को हटाने से इस क्षेत्र को पूरी तरह से सामान्य स्थिति में लौटने की अनुमति नहीं मिलेगी। बार और रेस्तरां को केवल बाहरी भोजन (आउटडोर डाइनिंग) फिर से शुरू करने की अनुमति दी गई है और रात 10 बजे से सुबह 5 बजे तक का देशव्यापी कर्फ्यू अभी भी लागू है।
हालांकि इनडोर डाइनिंग पर प्रतिबंध का शहरी व्यवसायों पर सबसे बड़ा प्रभाव पड़ेगा, लेकिन प्रतिबंधों में ढील ने ग्रामीण इलाकों में फार्महाउस के लिए नए अवसर पैदा किए हैं।
यह भी देखें: ग्रीक उत्पादक रेस्तरां, पर्यटन के फिर से खुलने का इंतजार कर रहे हैंनवीनतम अनुमानों के अनुसार, 2021 में आधे से अधिक इतालवी अपनी छुट्टियाँ घरेलू खाद्य और वाइन पर्यटन के प्रमुख स्थलों पर, मुख्य रूप से ग्रामीण इलाकों में, बिताएंगे।
इस क्षेत्र पर वार्षिक रिपोर्ट, जिसे वर्ल्ड फूड ट्रैवल एसोसिएशन के सलाहकार बोर्ड की सदस्य रोबर्टा गारिबाल्डी ने लिखा है, यह भविष्यवाणी करती है कि 2021 के लिए औसत छुट्टी बजट 2019 के बराबर होगा।
ग्रीष्मकालीन छुट्टियों के मौसम में बाहरी गतिविधियों के महत्वपूर्ण भूमिका निभाने की उम्मीद है, जिसमें भोजन और वाइन की छुट्टियों पर ध्यान केंद्रित करने वाले 86 प्रतिशत पर्यटक फार्महाउस जाने में भी रुचि दिखा रहे हैं और 59 प्रतिशत ग्रामीण इलाकों में छुट्टियों के लिए ठहरने की जगह ढूंढ रहे हैं।
रिपोर्ट पारंपरिक खाद्य उत्पादों में बढ़ती रुचि का भी संकेत देती है, जो कई पर्यटकों को स्थानीय भोजन का स्वाद चखने और उत्पादन गतिविधियों में भाग लेने पर केंद्रित "कृषि छुट्टियों" की ओर भी ले जाएगी।
यह भी देखें: कृषि पर्यटन अब वास्तविक होने वाला है। तैयारी करने का अभी भी समय है।शहरों से ग्रामीण इलाकों में पर्यटकों का स्थानांतरण और अंतरराष्ट्रीय यात्रा की निरंतर अनिश्चितता भी इटली में जैतून के तेल की खपत को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।
इतालवी तेल उद्योग संघ (असिटोल) का अनुमान है कि महामारी से पहले देश में होने वाली कुल जैतून तेल की बिक्री का लगभग एक-तिहाई हिस्सा रेस्तरां को जाता था।
कई व्यवसायों के फिर से खुलने से होरेका (Horeca) क्षेत्र में बिक्री फिर से शुरू होने की संभावना है, जिसे बार-बार लगे आपातकालीन लॉकडाउन के दौरान भारी आर्थिक नुकसान हुआ था।
इटली में टीकाकरण अभियान की तेज़ गति, राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय पर्यटन के लिए फिर से खोलने की सरकार की योजनाओं और पूरे यूरोप में "टीकाकरण पासपोर्ट" के संभावित कार्यान्वयन के संयोजन से, लाइव कार्यक्रमों में वापसी को प्रोत्साहित कर रहा है।
पिछले साल, महामारी नियंत्रण उपायों के कारण देश भर में शराब और जैतून के तेल से संबंधित त्योहारों और कार्यक्रमों के पारंपरिक रूप से समृद्ध वसंत कैलेंडर को रद्द करना पड़ा।
कई शहर, जहाँ स्थानीय अर्थव्यवस्था जैतून के उत्पादन पर निर्भर करती है, मेरेंडा नेल'ओलिवेटा नामक एक नई पहल को बढ़ावा दे रहे हैं, जिसका अनुवाद "जैतून के पेड़ों के बीच एक नाश्ता" होता है।
उनकी एसोसिएशन, सिट्टा डेल'ओलियो, या ऑलिव ऑयल का शहर, जो देश भर में जैतून उत्पादन करने वाले नगर पालिकाओं का प्रतिनिधित्व करती है, ने घोषणा की कि 40 से अधिक शहर मेरेंडा से संबंधित पहलों को सक्रिय रूप से बढ़ावा दे रहे हैं।
"लेकिन हमारे पास और अधिक के लिए जगह है," एसोसिएशन के अध्यक्ष मिशेल सोनेस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "सब्सक्रिप्शन अभी भी खुले हैं, और, इस कार्यक्रम के लिए बढ़ती रुचि को देखते हुए, हमारा मानना है कि पूरे देश में 70 या यहां तक कि 80 से अधिक शहरों में मेरेंडा की घोषणा की जाएगी।"
उन्होंने आगे कहा, "हालांकि इस पहल को हमारे जैतून उत्पादक जिलों के खूबसूरत ग्रामीण इलाकों में सामाजिक कार्यक्रमों और लाइव सामुदायिक सैर को फिर से खोजने के एक तरीके के रूप में देखा जाता है, प्रत्येक स्थानीय प्राधिकरण इस कार्यक्रम के अपने संस्करण के लिए जिम्मेदार है।"
21 मई से 27 जून तक चलने वाली मेरेंडा, कम से कम 13 क्षेत्रों में स्वाद चखने के पाठ्यक्रम, शैक्षिक कार्यशालाएं, जैतून उत्पादकों, कृषि विज्ञानी, जैतून मिलों और इतिहासकारों के साथ बैठकें आयोजित करेगी। गतिविधियों में जैतून के तेल पर आधारित कविताएं पढ़ना, नृत्य प्रस्तुतियां, लाइव संगीत और थिएटर कार्यक्रम शामिल होंगे।
सोननेसा ने कहा, "यह हमारी पहली मेरेंडा है, लेकिन यह हमारी स्थापित पहलों के ठीक बाद आ रही है, जो पारंपरिक रूप से अक्टूबर में आयोजित की जाती हैं, जब हजारों पर्यटक इतालवी जैतून के बागों में फसल देखने और उसमें भाग लेने तथा सदियों पुरानी संस्कृति से जुड़े रहने के लिए घूमते हैं।"
स्थानीय भोजन और परंपराओं से जुड़ी अन्य बाहरी पहलें भी कई क्षेत्रों में सामने आ रही हैं।
लेक गार्डा के पास, उत्पादकों से मिलने और स्थानीय 'प्रोटेक्टेड डिजाइनेशन ऑफ ओरिजिन' प्रमाणन वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और कई अन्य स्थानीय विशेषताओं का स्वाद चखने के लिए आने वाले हफ्तों के लिए विशेष कार्यक्रमों की घोषणा की गई है।
टस्कनी, उम्ब्रिया और पुग्लिया में, संघ और फार्महाउस भी पारंपरिक कार्यक्रमों को फिर से शुरू कर रहे हैं और नए बने कार्यक्रमों की घोषणा कर रहे हैं।
जहाँ एक ओर जैतून के तेल से संबंधित पर्यटन के विकास को बढ़ावा देने वाला 2020 का एक कानून स्थानीय संगठनों और कृषि-व्यवसायों के बीच आशावाद को बढ़ावा दे रहा है, वहीं महामारी फिर से खुलने की प्रक्रिया में बाधा डाल रही है।
महामारी के कारण अभी भी जो कार्यक्रम बाधित हो रहे हैं, उनमें पुग्लिया का एनोलीएक्सपो भी शामिल है, जो पहले से ही कई महीनों से स्थगित है। आयोजकों ने अब पुष्टि कर दी है कि 2021 का संस्करण इस अनिश्चितता के कारण नहीं होगा कि क्या राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय हितधारक कार्यक्रम के लिए यात्रा कर पाएंगे।
सरकारी रणनीति की पुष्टि करते हुए, प्रधानमंत्री मारियो ड्रैघी ने संसद को बताया कि उनकी कैबिनेट "पूरे इटली को राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय दोनों तरह के पर्यटन के लिए... जल्द से जल्द फिर से खोलने का लक्ष्य बना रही है।"
ड्राघी ने यह भी पुष्टि की है कि €114 मिलियन का उपयोग पर्यटन को समर्पित एक "डिजिटल हब" बनाने और विदेशों से छुट्टियों की योजना बनाने में सहायता के लिए किया जाएगा।