रिपोर्ट: खाद्य प्रणाली सुधार वनों की कटाई और मरुस्थलीकरण को पलट सकता है
संयुक्त राष्ट्र की रिपोर्ट ने प्रभावी सुधारों के रूप में पुनरुत्पादक कृषि तकनीकों की ओर स्थानांतरित होने और अधिक पौध-आधारित आहार अपनाने की सिफारिश की।
मानव जनसंख्या का भूमि और प्राकृतिक संसाधनों पर प्रभाव इतना प्रासंगिक है कि खाद्य प्रणालियाँ वैश्विक ताज़े पानी के उपयोग का 70 प्रतिशत और वनों की कटाई का 80 प्रतिशत जिम्मेदार हैं।
वे ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का भी एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, जो सक्रिय रूप से दुनिया के जलवायु को बदल रहे हैं।
अब केवल भूमि को और नुकसान से बचाना पर्याप्त नहीं है; जो हमने खोया है, उसे उलटने और पुनः प्राप्त करने के लिए निर्णायक कार्रवाई करना आवश्यक है।
सभी महाद्वीपों पर जैव विविधता के नुकसान का मुख्य स्रोत खाद्य प्रणालियों को माना जाता है।
ये संयुक्त राष्ट्र मरुस्थलीकरण निवारण संधि (UNCCD) द्वारा प्रकाशित नवीनतम प्रमुख रिपोर्ट के कुछ निष्कर्ष मात्र हैं।
यह भी देखें: पाकिस्तान में रिकॉर्ड गर्मी की लहर और सूखा फसलों और जैतून की खेती के लिए खतरावैश्विक भूमि परिदृश्य – दूसरा संस्करण, भूमि पुनर्स्थापना: पुनर्प्राप्ति और लचीलापन (GLO2) में, जिसे लिखने में पांच साल लगे, यूएनसीसीडी ने मिट्टी और जैव विविधता की उपेक्षा के परिणामों की जांच की। इसमें खाद्य प्रणालियों में सुधार, भूमि को बहाल करने और सतत विकास को आगे बढ़ाने के लिए कार्रवाई की भी सिफारिश की गई।
रिपोर्ट में उल्लेख किया गया है कि कैसे वर्तमान भूमि प्रबंधन पृथ्वी पर कई प्रजातियों, मनुष्यों सहित, के स्वास्थ्य और निरंतर अस्तित्व के लिए खतरा है।
यूएनसीसीडी के वैज्ञानिकों ने लिखा, वैश्विक वार्षिक जीडीपी का आधे से अधिक, या लगभग 44 ट्रिलियन डॉलर (42 ट्रिलियन यूरो), "प्राकृतिक पूंजी" पर बहुत अधिक या मध्यम रूप से निर्भर करता है।
रिपोर्ट के लेखकों के अनुसार, भूमि को बहाल करने और क्षरण, हरितगृह गैस उत्सर्जन और जैव विविधता के नुकसान को कम करने से हर साल 125 से 140 ट्रिलियन डॉलर (€119 से €133 ट्रिलियन) तक का आर्थिक लाभ हो सकता है।
इन आंकड़ों के पैमाने को बेहतर ढंग से समझने के लिए, शोधकर्ताओं ने तीन अलग-अलग "वर्ष 2050 के परिदृश्य" की पहचान की, जिनका परिणाम भूमि बहाली और भूमि प्रबंधन के प्रति वैश्विक दृष्टिकोण में सुधार करने की क्षमता पर निर्भर करेगा।
एक आधारभूत परिदृश्य में, बिना किसी प्रासंगिक सुधार के, 16 मिलियन वर्ग किलोमीटर, जो लगभग लैटिन अमेरिका जितना बड़ा है, ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में किसी भी सुधार के बिना, लगातार भूमि क्षरण से पीड़ित होगा।
पुनर्स्थापना परिदृश्य में, वादे किए गए 10 मिलियन वर्ग किलोमीटर के मुकाबले 50 मिलियन वर्ग किलोमीटर को पुनर्स्थापित करने पर, अधिकांश विकासशील देशों में उनकी फसल उपज में 5 से 10 प्रतिशत की वृद्धि होगी। वर्षा-पोषित कृषिभूमि में मिट्टी की जलधारण क्षमता भी 4 प्रतिशत बढ़ जाएगी, और जैव विविधता के 11 प्रतिशत नुकसान को टाला जा सकेगा।
सबसे आशावादी परिदृश्य, जिसे 'पुनर्स्थापना और संरक्षण' का नाम दिया गया है, में भूमि पुनर्स्थापना और मृदा संरक्षण, जैव विविधता संरक्षण, जल विनियमन और कार्बन भंडार से संबंधित सक्रिय रणनीतियाँ शामिल हैं।
ऐसे परिदृश्य में, 40 लाख वर्ग किलोमीटर भूमि पुनः प्राप्त होगी, आधारभूत परिदृश्य में अनुमानित जैव विविधता हानि का एक तिहाई टाला जा सकेगा और सात साल के बराबर ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन से बचा जा सकेगा।
रिपोर्ट में इस बात पर प्रकाश डाला गया है कि कृषि, जो कुल वैश्विक भूमि उपयोग का लगभग 37 प्रतिशत है, एक निर्णायक भूमिका निभा सकती है। मानव गतिविधियों ने सभी भूमि के 75 प्रतिशत पर होने वाली प्राकृतिक प्रक्रियाओं को महत्वपूर्ण रूप से बदल दिया है।
वर्तमान खाद्य उत्पादन प्रथाओं जैसे कई अलग-अलग कारणों से, 25 प्रतिशत भूमि को काफी हद तक क्षतिग्रस्त माना जाता है और उसने अपनी उत्पादकता का कम से कम कुछ हिस्सा खो दिया है। यह पहले से ही कम से कम 3.2 अरब लोगों की भलाई को प्रभावित करता है।
यूएनसीसीडी के कार्यकारी सचिव इब्राहिम थियाव ने रिपोर्ट के परिचय में लिखा, "अब केवल भूमि को और नुकसान से बचाना पर्याप्त नहीं है; जो हमने खोया है, उसे उलटने और पुनः प्राप्त करने के लिए निर्णायक रूप से कार्य करना आवश्यक है।"
लेखकों ने उल्लेख किया कि कैसे कृषि में बड़े पैमाने पर अपनाई गई कई अस्थिर प्रथाओं ने भूमि क्षरण में योगदान दिया है।
इनमें कीटनाशकों और उर्वरकों का उपयोग, बड़े पैमाने पर एकल-फसल प्रणाली, पशुओं द्वारा अत्यधिक चराई, वनों की कटाई, आर्द्रभूमि का सूखाना, सिंचाई और अत्यधिक भूजल निष्कर्षण, लंबे समय तक भूमि की सतह का ढका न होना, भारी मशीनरी से मिट्टी का सघन होना और जुताई द्वारा मिट्टी का उलटना शामिल हैं।
लेखकों ने लिखा, "ये प्रथाएं अक्सर अल्पकाल में उत्पादन बढ़ाती हैं, लेकिन इनकी महत्वपूर्ण और अक्सर अपरिवर्तनीय दीर्घकालिक पारिस्थितिक लागत होती है।"
"खाद्य प्रणालियों को टिकाऊ बनाने के लिए, नीति और अभ्यास में एक मौलिक बदलाव की आवश्यकता है," जीएलओ2 कार्य पत्र 'खाद्य प्रणाली लचीलापन और भूमि बहाली' की लेखिका और खाद्य, भूमि और जल शोधकर्ता, हीथर एलायदी ने कहा।
उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "वर्तमान खाद्य उत्पादन प्रथाएँ काफी हद तक एक गहन, औद्योगिक मॉडल पर केंद्रित हैं, जिसके कारण पर्यावरण पर प्रतिकूल प्रभाव पड़े हैं।" "उत्पादन पक्ष पर, पुनर्योजी कृषि जैसी अधिक टिकाऊ प्रथाओं की ओर बढ़ने की आवश्यकता है, जो स्वस्थ मिट्टी को बढ़ावा देती है।"
एलायदी ने आगे कहा, "छोटी खाद्य वितरण श्रृंखलाएं और मजबूत स्थानीय व क्षेत्रीय बाजार भी स्थिरता का एक बड़ा हिस्सा हैं।" "उपभोग के मामले में, स्थिरता के लिए अत्यधिक-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से दूर जाने और मांस के उपभोग में कमी की आवश्यकता है।"
पुनरुत्पादक कृषि उन खेती और चराई की प्रथाओं पर ध्यान केंद्रित करती है जो जैव विविधता को बहाल करके, कार्बनिक पदार्थ का पुनर्निर्माण करके, मिट्टी की उर्वरता बढ़ाकर, पोषक तत्वों के चक्र को बढ़ावा देकर, पानी के रिसने और जमाव को बढ़ाकर, कटाव को कम करके और कार्बन संग्रहीत करके मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार करती हैं।
पुनर्योजी कृषि का हिस्सा मानी जाने वाली विधियों में रासायनिक-मुक्त या कम-रासायनिक कृषि उत्पादन, स्वदेशी किस्मों की खेती, न्यूनतम मिट्टी जुताई, कृषि-वन, कृषि-जैव विविधता और फसल-पशु एकीकरण शामिल हैं।
यह भी देखें: जलवायु परिवर्तन खड़ी ढलान वाले कृषि क्षेत्र के लिए खतरा हैपुनरुत्थानी कृषि एक अभिनव दृष्टिकोण का प्रतिनिधित्व करती है जो कई देशों में छोटे और मध्यम खाद्य उत्पादकों के बीच धीरे-धीरे लोकप्रिय हो रहा है।
इसका उद्देश्य मिट्टी के स्वास्थ्य और गुणों को संरक्षित करना है, इस प्रकार कृषि भूमि की उर्वरता की रक्षा करना है। फिर भी, इसका उद्देश्य पुनर्वनरोपण और आर्द्रभूमि पारिस्थितिकी तंत्र की बहाली के मामले में पूर्व और परित्यक्त कृषि भूमि की देखभाल करना भी है।
पुनरुत्थानी कृषि के कुछ उदाहरण हैं मिट्टी की सुरक्षा के लिए स्थायी आवरण फसलें, जैव विविधता बढ़ाने के लिए उपाय, और बारहमासी फसलों का संरक्षण।
एलायदी ने कहा, "मूल रूप से, [पुनर्योजी कृषि] कृषि उत्पादन के ऐसे रूप हैं जो प्रकृति के साथ मिलकर काम करते हैं।" "अगर हम खाद्य प्रणालियों को अधिक लचीला बनाने की बात कर रहे हैं, तो इसके लिए टिकाऊ तरीकों की आवश्यकता है।"
उन्होंने आगे कहा, "जिस रास्ते पर हम अभी चल रहे हैं, उस पर चलते रहने से मिट्टी का और क्षरण होगा और अन्य संसाधनों का ह्रास या प्रदूषण होगा।" "पुनर्योजी कृषि यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकती है कि प्रकृति आने वाली पीढ़ियों के लिए खाद्य प्रणालियों का समर्थन करने में सक्षम रहे।"
एलायदी ने कहा, "यह दृष्टिकोण अभी भी अधिकांश औद्योगिक उत्पादन के लिए कुछ हद तक अपरिचित है, क्योंकि खाद्य प्रणाली में कुछ बड़े खिलाड़ी... नियमित रूप से पर्यावरण के लिए हानिकारक प्रथाओं का उपयोग करते हैं।"
जैतून की खेती के लिए, पुनर्योजी कृषि कोई नई बात नहीं है। इस दृष्टिकोण का उपयोग कैलिफ़ोर्निया के कुछ जैतून के बागानों में किया जाता है और इसे दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र, अंडालूसिया के कुछ बागानों में भी लागू किया जाता है।
2020 की होल फूड्स मार्केट रिपोर्ट के अनुसार, अंडालूसिया में, इस दृष्टिकोण ने कुछ जैतून के बागानों में मिट्टी के कटाव को 95 प्रतिशत तक कम कर दिया।
GLO2 कई अन्य प्रासंगिक उदाहरण भी सूचीबद्ध करता है, जैसे कि दक्षिणी स्पेन में अल्टीप्लानो एस्टेपारियो के अर्ध-शुष्क स्टेप वातावरण में क्या हो रहा है, जहाँ पानी की कमी है, और जलवायु की स्थिति चरम है।
अल्टीप्लानो पर, मरुस्थलीकरण और मिट्टी के क्षरण को रोकने, और ऐसे प्रभावों को वापस करने के लिए, 2014 में एक महत्वाकांक्षी शुष्क-भूमि पुनर्स्थापना प्रयास शुरू किया गया था।
रिपोर्ट के लेखकों ने लिखा, "उत्पादक संघ (अलवेलअल) अल्टिप्लानो में किसानों को पुनर्योजी कृषि प्रथाओं में संक्रमण करने में सहायता करता है।" "अपनी मिट्टी और पानी का संरक्षण करने तथा जैव विविधता को बढ़ाने के लिए अपनाई गई तकनीकों में स्वेल का निर्माण, टैरेस का पुनर्स्थापन, हरित आवरण फसलों की बुवाई और वायु-रोधक बाड़ बनाना शामिल है।"
उन्होंने आगे कहा, "2020 तक, 1,40,000 पेड़ लगाए जा चुके थे, ड्रोन से 2,00,000 बीज बोए जा चुके थे और दो फलते-फूलते सहकारी समितियों की स्थापना की जा चुकी थी जो AlVelAl किसानों के उत्पादों को संसाधित करती हैं।" "लक्ष्य अलवेलअल खाद्य पदार्थों के लिए आपूर्ति श्रृंखला के लिंक को मजबूत करना है, जो पुनर्योजी रूप से उगाए गए उत्पादों को सीधे उपभोक्ताओं को बेचता है, जिसमें बादाम, पिस्ता, अखरोट, वाइन, शहद, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और जैतून का तेल शामिल हैं।"
हालांकि अगर कृषि में सुधार नहीं किया जाता है तो जलवायु परिवर्तन और ग्लोबल वार्मिंग के खिलाफ कोई भी कार्रवाई सफल होने की संभावना नहीं है, लेकिन टिकाऊ खेती की कई प्रथाएँ उपलब्ध हैं और कई मामलों में, वे वर्तमान गिरावट को भी पलट सकती हैं।
एलायदी ने सहमति जताई, और आगे सुझाव दिया कि बढ़ते तापमान के मद्देनजर औद्योगिक पैमाने पर एकल-फसल प्रणाली और अत्यधिक जुताई में आवश्यक सुधार करना अनिवार्य है।
एलायदी ने कहा, "ये बड़े, खुले क्षेत्र, जिनमें मौसम के प्रभाव से बहुत कम सुरक्षा या बहु-फसली चक्र, पेड़ों, या आवरण फसलों से पर्याप्त पोषक तत्व नहीं होते हैं, वे भूमि क्षरण के प्रति संवेदनशील होंगे।"
उन्होंने आगे कहा, "हालांकि, कृषि-वन, आवरण फसलें, या फसल-पशुपालन एकीकरण जैसे टिकाऊ तरीके न केवल जलवायु परिवर्तन के प्रभावों से मिट्टी की रक्षा कर सकते हैं, बल्कि पहले से हो चुके कुछ नुकसान की भरपाई में भी मदद कर सकते हैं।"
औद्योगिक स्तर के पशुपालन और ग्रह पर बढ़ती मांस खपत की दरों के गंभीर प्रभाव को देखते हुए, शोधकर्ताओं ने कहा कि सभी स्तरों पर पौधों पर आधारित आहार को बढ़ावा देना चाहिए। इसके अलावा, प्रोटीन युक्त खाद्य विकल्पों, जैसे कि फलियों, पर विचार किया जाना चाहिए।
एलायदी ने कहा, "दाल वाले फसलें सिंथेटिक उर्वरकों के बिना नाइट्रोजन संरक्षित करने के वैकल्पिक तरीकों के रूप में भी काम कर सकती हैं।"
फिलिस्तीनी-कनाडाई शोधकर्ता ने कहा, "सरकारों को कार्रवाई करनी चाहिए।"
उन्होंने निष्कर्ष निकाला, "शिक्षा, सब्सिडी और बेहतर वेतन के माध्यम से अधिक टिकाऊ आहार प्रदान किया जाना चाहिए ताकि अत्यधिक संसाधन-गहन खाद्य पदार्थों के उपभोग को हतोत्साहित किया जा सके और जहां संभव हो, रासायनिक-मुक्त, स्थानीय रूप से उगाए गए पौधों से भरपूर आहार को प्रोत्साहित किया जा सके।"