195. Dodijeljeno na natjecanju maslinovih ulja 'Domina'

Drugo izdanje Međunarodno natjecanje maslinovih ulja Domina zaključeno trodnevnim događajem 7. svibnja u prekrasnom krajoliku hotela Domina Zagarella Sicily, u Palermu.

Završnu sesiju natjecanja otvorio je predsjednik, Antonio G. Lauro, u suradnji sa Stefanijom Reggio i Davidom Oddssonom. Nakon odavanja počasti sjećanju na Raul C. Castellani, Lauro je dao zeleno svjetlo sucima za ocjenu 347 prijava. Dvadeset kušača iz Španjolske, Palestine, Italije, Grčke, Hrvatske, Japana, Izraela, Kine i Turske analiziralo je uzorke iz 19 zemalja.

Govoreći o ostalim brojevima natjecanja, članovi panela procijenili su profil devedeset i devet različitih monovarietala, koji su činili 60 posto prijava.

Ukupno 195 medalja - 95 zlatnih i 100 srebrnih - dodijeljeno je tvrtkama koje sudjeluju u ovom drugom izdanju D-IOOC-a.

Na postolju je prednjačila Italija s 95 medalja (55 zlatnih i 40 srebrnih), zatim Španjolska s 27 medalja (17 zlatnih, 10 srebrnih) i Grčka s 18 medalja (5 zlatnih i 13 srebrnih), zatim Turska (3 zlatne medalje i 7 Srebrne medalje) i Argentine (2 zlatne medalje i 7 srebrnih medalja). Štoviše, priznanja su otišla u Palestinu, Brazil i Južnu Afriku.

"Proizvođači su zadovoljni što su u tome sudjelovali â € <'Talijansko-međunarodno 'natjecanje ", rekao je predsjednik D-IOOC-a, Antonio G. Lauro. â € <"Uz njegov prestiž, cijenili su pouzdanost pravila, visoku razinu kušača i neovisnost nadzornika koji dolaze s obje hemisfere ", istaknuo je dodajući da D-IOOC teži postati najvažnije natjecanje u mediteransko područje.

"Nemamo stereotipa o svjetskoj proizvodnji maslinovog ulja. Bilo da je zeleno ili zrelo, sa sjevera ili juga, rijetka ili raširena sorta - prema svakom ekstra djevičanskom maslinovom ulju odnosimo se s poštovanjem koje zaslužuju “, primijetio je Lauro. â € <"Vjerujemo u kvalitetu i obranu biološke raznolikosti, a ovom konkurencijom također pokušavamo zaštititi stotine manjih sorti proizvedenih od malih, srednjih i velikih proizvođača. "

Broj sudionika i stil natjecanja bili su razlozi za zadovoljstvo, rekla je direktorica D-IOOC, Stefania Reggio. â € <"Cilj nam je proizvođačima dati korisne alate za promociju njihovih proizvoda ”, objasnila je. â € <"Organizirali smo razne aktivnosti, uključujući marketinšku radionicu, i sudjelovali smo na međunarodnom sajmu hrane Tuttofood u Milanu, gdje su se proizvođači sastali s međunarodnim uvoznicima. Također, imamo još mnogo ideja za sljedeće izdanje. "

"Ova nas je nagrada učinila ponosnim, pogotovo jer je naša tvrtka mlada ”, rekao je Donato Conserva koji je s najboljom međunarodnom nagradom osvojio sjevernu hemisferu Mimi. â € <"U našoj drugoj godini djelovanja, ovo međunarodno priznanje potaklo nas je da radimo više i bolje. " Objasnio je da je bila komplicirana sezona s padom količine, a u masliniku je trebalo puno raditi kako bi se dobilo visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje.

"Ova je nagrada priznanje za našu predanost proizvodnji sjajne Coratine, domaće sorte našeg teritorija, koju karakteriziraju prepoznatljiva, ali skladna gorčina i oštrina te visok udio polifenola “, rekao je Conserva.

"Bilo je važno biti nagrađen na ovom natjecanju, velikim brojem kvalitetnih ulja koja su se natjecala ”, primijetila je Cristina Stribacu. â € <"U Messeniji smo proizveli monovarietalni Koroneiki Liá a još smo sretniji zbog zlatne medalje koju smo dobili s obzirom na tešku sezonu s kojom smo se morali suočiti. "

Opisala je njihovo ekstra djevičansko maslinovo ulje kao srednje voćno, izuzetno složeno s notama zelene banane, artičoke, divljeg komorača i aromatičnog bilja te uravnotežene gorčine i oštrine koje podsjećaju na ružičasti papar. â € <"Uz pažnju koja se poklanja upravljanju maslinikom, obično obavimo ranu berbu kako bismo postigli najvišu kvalitetu ”, dodala je.

Ovdje je 10 najboljih međunarodnih i teritorijalnih nagrada:

Cjelovit popis pobjednika možete pogledati na Web stranica D ‑ IOOC.