Anketa o berbi 2018. otkriva sezonu obilježenu klimatskim izazovima
Olive Oil Times pitao je proizvođače diljem svijeta kako su prošli tijekom sezone berbe maslina 2018. godine.
U Australiji je bila suša. U Francuskoj je bilo previše kiše. Poljoprivrednici u SAD-u rekli su da je pretjerana vrućina bila glavni uzrok. U Grčkoj je to bila maslinina mušica, a u Italiji sve navedeno.
U anketi koju je ovog tjedna proveo Olive Oil Times, 4.832 proizvođača iz 30 zemalja diljem svijeta upitani su kako su prošli tijekom sezone berbe maslina 2018. godine.
Njihovi odgovori naglašavaju cikličnu prirodu uzgoja masline, sve ekstremnije vremenske uvjete te ranjivost i otpornost masline.
Gotovo nijedan ispitanik nije ocijenio sezonu 2018. kao 'prosječnu'. Čini se da je Majka Priroda ove godine nekima podijelila pobjedničke, a nekima gubitničke karte.
Većina proizvođača (61,3 posto) ocijenila je svoju sezonu kao bolju od prosjeka, dok je 38 posto reklo da je bila ispod prosjeka.
Što se tiče prinosa, 66 posto ispitanika reklo je da je prosječan ili veći, a prosječna ocjena svih ispitanika za količinu maslinovog ulja bila je 5,4 od 10.
No, rezultati su bili bolji kada je postavljeno pitanje kako bi ocijenili kvalitetu svojih maslinovih ulja: 88,7 posto ispitanika reklo je da je ulje koje su proizveli prosječno ili bolje, pri čemu je 63,8 posto ocijenilo kvalitetu ocjenom 8 ili više na ljestvici od nule do deset, a prosjek svih ispitanika iznosio je 7,4.
Na pitanje o izazovima koji su utjecali na berbu, najčešće je spomenuta maslinina mušica, a 35,6 posto ispitanika okrivilo je tu štetočinu za svoje nevolje.
Loše vrijeme, poput kiše u kritičnim razdobljima, nedostatka dovoljno prohladnih dana ili pretjerane vlažnosti, uzrokovalo je probleme 30 posto proizvođača.
Prekomjernu vrućinu navelo je 23,1 posto ispitanika; a, ironično, previše kiše (23,1 posto) i suša (21,2 posto) gotovo su jednako utjecali na ispitanike.
Xylella fastidiosa, izbijanje bakterije koje je najteže pogodilo farme u Pugliji, navelo je 1,9 posto ispitanika.
Jaki mrazevi, uključujući arktički nalet prošlog veljače nazvan "Zvijer sa istoka", utjecali su na žetvu 15 posto proizvođača.
Postojala je suglasnost da će sve izraženiji klimatski ekstremni uvjeti zahtijevati budnost i još veće žrtve od onih herojskih koje je proizvodnja maslinovog ulja oduvijek zahtijevala.
"Moramo priznati da je bila teška berba što se tiče i količine i kvalitete", rekao je jedan grčki poljoprivrednik. "Međutim, zahvaljujući preventivnim mjerama u maslinicima i vrlo pažljivom procesu ekstrakcije maslinovog ulja, uspjeli smo dobiti visokokvalitetno maslinovo ulje ove berbe."
"Ova je godina za nas bila drama. Bilo je previše kiše i visokih temperatura", rekao je drugi grčki proizvođač. "Takvi vremenski uvjeti u našoj regiji javljaju se jednom u deset godina i zbog toga smo proizveli male količine EVOO-a i zelenih stolnih maslina. Od naša tri lokalna sorta masline, samo je jedna uspjela proizvesti EVOO visoke kvalitete."
Drugi je rekao: "Naša najizazovnija berba, suočeni s vremenskim neprilikama i voćnom mušicom! Ali naša strast prema kvaliteti i spremnost da još više žrtvujemo prinos radi općeg dobra našeg maslinovog ulja i reputacije razlikovat će proizvođače posvećene kvaliteti ove godine. Nadamo se da ćemo biti jedni od njih."
S obzirom na sve što se ove godine govorilo o slojevima izazova s kojima se suočavaju farme u Italiji, odgovori na anketu upozorili su na opasnost od generaliziranja u zemlji koju odlikuju različite regije, teroari i mikroklime.
Iako postoje poljoprivrednici u središtu kontaminirane zone Puglie koji vide malo nade za svoja dragocjena stabla, te unutarnja imanja na kojima su nasadi uništeni sibirskim mrazom, mnoga su imanja pošteđena i uspjela su ove sezone ostvariti dobre rezultate.
"Ovdje u Cortoni u Toskani imali smo jednu od najboljih berbi i proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja ikad", rekao je jedan talijanski maslinar.
"Kako bismo se suprotstavili nepovoljnim čimbenicima, s berbom smo počeli ranije i ubrzali proces, također noćnom berbom", objasnio je drugi poljoprivrednik.
Odgovori talijanskih proizvođača pomogli su objasniti ove godine povijesno niske prinose, iako bi malo ulja koje su uspjeli proizvesti opisali kao visoke kvalitete.
"Imali smo vrlo dobru sezonu", rekao je jedan proizvođač maslinovog ulja, a njegovom su se mišljenju pridružili mnogi drugi. "Odabrali smo manju količinu, ali izvrsnu kvalitetu."
U Španjolskoj, gdje je veća proizvodnja ove godine poslužila za sprječavanje svjetske nestašice maslinovog ulja, proizvođači su općenito bili optimističniji od svojih talijanskih kolega, no odgovori iz Španjolske bili su nijansirani.
"Život postaje vrlo težak bez navodnjavanja u našem području (sjeveroistok Španjolske)."
"Berba je izgledala obećavajuće do kraja kolovoza, kada su masline počele brzo zrijeti. Do sredine listopada gotovo 90 posto plodova bilo je na tlu i odlučili smo se uopće ne brati."
"Uvijek imamo problema s maslininom mušicom, ali nedostatak kiše do studenog, vrlo vruće ljeto i upotreba zamki s Torula kvascem značili su da šteta nije bila velika, pogotovo jer smo počeli brati krajem listopada, što je vrlo rano za Ekstremaduru."
U Tunisu je jedan poljoprivrednik imao savjet za kolege suočene s porastom temperatura i manjkom kiše u regiji.
"Ključna je lekcija osigurati tijekom sušnih godina u promjenjivoj mediteranskoj klimi dvije dodatne navodnjavanja: prvo u ožujku tijekom faze cvatnje/nastajanja ploda, a drugo početkom srpnja tijekom očvršćivanja koštice masline."
Kalifornijski proizvođači svoje loše rezultate ove sezone povezali su s klimatskim promjenama, a ispitanici u anketi bili su ujednačenije pesimistični u usporedbi s drugim regijama.
"Ovo je bilo najgore što sam vidio u 12 godina", rekao je jedan. "Nadam se da nećemo imati još jednu ovakvu godinu", rekao je drugi.
"Uopće nema maslina, neke sorte stabala nepovratno su oštećene", žalio se još jedan kalifornijski maslinar.
Pregled odgovora iz ankete Olive Oil Timesa ostavio je dojam među proizvođačima da se krajolik proizvodnje maslinovog ulja mijenja kako se učinci klimatskih promjena šire kroz regije sinonimne za proizvodnju maslinovog ulja i šire.
"Sada smo prisiljeni promatrati promjenjive temperature u drugim mikroklimama kako bismo razmotrili je li sadnja u područjima koja su inače bila zanemarena sada moguća, kako bismo dobili masline za izvrsno maslinovo ulje", rekao je kalifornijski poljoprivrednik.