25. 'Ercole Olivario' prepoznaje talijansku izvrsnost
25. Ercole Olivario nagradio je talijanska ekstra djevičanska maslinova ulja koja su uspjela postići visoku razinu kvalitete unatoč teškoj sezoni.
25. izdanje Ercole Olivario, natjecanja posvećenog izvrsnosti talijanskog maslinovog ulja, kulminiralo je svečanom dodjelom nagrada u Perugi, u Umbriji, 1. travnja.
U najnovijem izdanju natjecanja sudjelovalo je 174 ekstra djevičanska maslinova ulja iz 17 talijanskih regija, nakon što su prvo odabrana od strane regionalnih panela, a zatim ocijenjena u Gospodarskoj komori Perugije od strane 16 kušača koji su predstavljali svaku regiju.
Unatoč teškoj sezoni koju su doživjeli talijanski proizvođači, 99 finalista, uključujući 47 PDO i PGI, dospjelo je u završnu fazu s visokom razinom kvalitete, priopćili su organizatori.
Organizator je Talijanska unija gospodarskih komora, u suradnji s Gospodarskom komorom Perugije i uz potporu Nacionalnog sustava komora, a natjecanje ima za cilj promicati kvalitetu ekstra djevičanskog maslinovog ulja talijanskog poluotoka, s posebnim naglaskom na PDO, ručnog rada i poljoprivrede (Unioncamere), u suradnji s Gospodarskom komorom Perugije i uz potporu Nacionalnog sustava komora, natjecanje ima za cilj promicati kvalitetu ekstradjevičanskog maslinovog ulja talijanskog poluotoka s posebnim naglaskom na PDO, PGI i organske proizvode; podržati operatere koji doprinose poboljšanju kvalitete; te istaknuti ulogu stručnih kušača u promicanju vrijednosti ekstradjevičanskog maslinovog ulja u zemlji i inozemstvu.
Od prvog Ercole Olivaria 1993. godine, događaju se pridružilo 8.378 sudionika, a 1.550 finalista je nagrađeno.
Ove je godine Lazio ostvario velik uspjeh s četiri nagrade, a slijede ga Marche, Puglia i Umbrija (po dvije nagrade) te Abruzzo, Kalabrija, Sardinija, Sicilija i Toskana (po jednu nagradu).
Dvanaest sudionika iz najnagrađivanije regije odabrano je za 24. izdanje regionalnog natjecanja Orii del Lazio (Zlato Lacija), u organizaciji Unioncamere Lazio.
Žiri, sastavljen od najmanje jednog predstavnika iz svake pokrajine regije, obavio je ocjenjivanje uzoraka u kemijskom laboratoriju Gospodarske komore Rima, tijela ovlaštenog za provođenje kemijskih i fizikalnih analiza za certificiranje zaštićenog naziva podrijetla za ekstra djevičanska maslinova ulja; dok je organizaciju natjecanja provela tvrtka Agro Camera, posebna tvrtka Gospodarske komore Rima usmjerena na razvoj agro-prehrambenog sektora.
Marco Prosseda bio je među pobjednicima natjecanja Orii del Lazio, zahvaljujući Sabina DOP maslinovom ulju srednje voćnosti. Prije godinu i pol pridružio se svom ocu Adolfu, koji s strašću vodi farmu DueNoveSei u Moriconeu, u pokrajini Rim, koja je u njihovoj obitelji već treću generaciju. Sorte Carboncella, Salviana i Frantoio nalaze se na 296 metara nadmorske visine na brežuljcima regionalnog prirodnog parka planina Lucretili, usred šuma hrasta i bukve.
"Počeo sam raditi na farmi i ubrzo poboljšao kvalitetu maslinovog ulja", rekao je Prosseda za Olive Oil Times. "Posvetili smo posebnu pažnju poljoprivrednim praksama i berbi, mljeli smo masline u roku od nekoliko sati i oslanjali se na novu, učinkovitu mlinicu, čuvali smo naše ekstra djevičansko maslinovo ulje pod dušikom i obnovili ambalažu", rekao je. "Postigli smo ove rezultate, suočeni s teškom sezonom, jer je cijeli proizvodni proces dobro funkcionirao, a također i zahvaljujući mojoj sretnoj zvijezdi, mojoj kćeri Elisi, koja se rodila dan prije pobjede."
Lucia Iannotta bila je jedna od pobjednica natjecanja Ercole Olivario sa svojim intenzivno voćnim DOP maslinovim uljem Colline Pontine Olio Iannotta, koje vuče korijene iz Sonnina, u pokrajini Latina. "Svaki put kad primim nagradu, jako sam dirnuta i gotovo nevjerujem", otkrila je. "Ovo priznanje je potvrda naše predanosti i truda."
Sve njezine masline su stoljetne Itrane i pripadale su njezinom djedu. "Obavili smo mukotrpan i strpljiv posao. Kvaliteto djevičansko maslinovo ulje ne može proizaći iz jednog čimbenika; proizvod je mnogih elemenata, a iznad svega, plod je strasti, pažnje i brige", istaknula je.
Iannottu podržavaju majka, sestra i drugi suradnici. Njezin sin Antonio Maria najmlađi je član tima, čije je rođenje prije deset godina bilo ujedno i početak njezina rada u masliniku.
Njezini maslinici su neobično bujni i vrijedni pažnje. "Zovem ih proširenim voćnjacima jer zadržavaju izvorne značajke drevnih maslinika, u kojima su među maslinama sadili voćke poput smokava, kaktusovih krušaka, kupina i badema", objasnila je i smatrala da je njezin rad "kombinacija tradicije i inovacije".