25. 'Ercole Olivario' prepoznaje talijansku izvrsnost

25^th Ercole Olivario, natjecanje posvećeno izvrsnosti talijanskog maslinovog ulja, kulminiralo je svečanom dodjelom nagrada u Perugii u Umbriji 1. travnja^st.

174 ekstra djevičanska maslinova ulja iz 17 talijanskih regija sudjelovala su u najnovijem izdanju natjecanja, nakon što su ih prvo izabrala regionalna povjerenstva, a zatim ih je u Gospodarskoj komori Perugie ocjenjivalo 16 kušača koji su predstavljali svaku regiju.

Unatoč teška sezona iskusili talijanski poljoprivrednici, 99 finalista, uključujući 47 ZOI-a i ZGO-a, dostiglo je završnu fazu s visokom razinom kvalitete, rekli su organizatori.

Natječaj je u organizaciji Talijanske unije komora za trgovinu, industriju, zanatstvo i poljoprivredu (Unioncamere), u suradnji s Gospodarskom komorom Perugie i uz podršku Nacionalne komore, promovirao ekstra djevičansku kvalitetu talijanskih poluotok s posebnim naglaskom na ZOP, ZGO i organske proizvode; podržati operatore koji doprinose poboljšanju kvalitete; te pojačati ulogu vještih kušača u promicanju vrijednosti EVOO-a u zemlji i inozemstvu.

Od prvog Ercolea Olivaria 1993. godine, 8,378 sudionika pridružilo se događaju, a nagrađeno je 1,550 finalista.

Lazio je ove godine postigao veliki uspjeh s četiri nagrade, a slijede ih Marche, Puglia i Umbria (po dvije nagrade), te Abruzzo, Kalabrija, Sardinija, Sicilija i Toskana (svaki s po jednom nagradom).

Dvanaest sudionika iz najnagrađivanije regije odabrano je za 24^th izdanje regionalnog natjecanja Orii del Lazio (Zlato Lazija), promovirao Unioncamere Lazio.

Odbor, koji se sastojao od najmanje jednog predstavnika iz svake provincije regije, vršio je ocjenjivanje uzoraka u kemijskom laboratoriju Trgovačke komore Rima, koji je tijelo ovlašteno za provođenje kemijskih i fizičkih analiza radi certificiranja zaštićenih područja. oznaka izvornosti ekstra djevičanskih maslinovih ulja; dok je organizaciju natjecanja realizirala Agro Camera, posebna tvrtka Privredne komore Rima čiji je cilj bio razvoj poljoprivredno-prehrambenog sektora.

Marco Prosseda, bio je među pobjednicima Oriija del Lazija, zahvaljujući srednje voćnoj Sabini DOP. U posljednjih godinu i pol dana pridružio se ocu Adolfu koji strastveno vodi farmu DueNoveSei u Moriconeu, u provinciji Rim, koja je u njihovoj obitelji već tri generacije. Carboncella, Salviana i Frantoio nalaze se na 296 metara nadmorske visine na brežuljcima regionalnog prirodnog parka planine Lucretili, među hrastovim i bukovim šumama.

"Počeo sam raditi na farmi i ubrzo pojačao maslinovo ulje iz perspektive kvalitete ”, rekao je Prossedo olive oil Times. â € <"Strogo smo pazili na poljoprivredne postupke i berbu, drobili smo masline za nekoliko sati i pouzdali se u novi učinkoviti mlin, svoje ekstra djevičansko maslinovo ulje čuvali smo pod dušikom i prenovili ambalažu ”, rekao je. â € <"Postigli smo ove rezultate suočivši se s teškom sezonom, jer je cijeli proces proizvodnje dobro funkcionirao, a također zahvaljujući mojoj sretnoj zvijezdi, mojoj kćeri Elisi, koja se rodila dan prije pobjede. "

Lucia Iannotta bila je jedna od pobjednica Ercole Olivario, sa svojim intenzivnim voćnim Colline Pontine DOP Olio Iannotta, koja svoje korijene vuče iz Sonnina, u provinciji Latina. â € <"Svaki put kad primim nagradu tako sam dirnuta i gotovo nepovjerljiva ”, otkrila je. â € <"Ovo je priznanje posljedica naše predanosti i napora. "

Njene su masline svjetovne Itrane i pripadale su njezinu djedu. â € <"Napravili smo mukotrpljiv i strpljiv posao. Kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje ne može nastati ni iz jednog čimbenika; proizvod je toliko elemenata, a povrh svega, plod je strasti, pažnje i brige ”, istaknula je.

Iannottu podržavaju njezina majka, sestra i drugi suradnici. Njezin sin Antonio Maria najmlađi je suigrač čije se rođenje poklopilo s početkom njezinog rada u masliniku, prije deset godina.

Njezini su maslinici neobično bujni i vrijedni pažnje. â € <"Nazivam ih produženim voćnjacima, jer zadržavaju izvorne značajke drevnih maslinika, u kojima su među stablima maslina bile posađene voćke poput smokava, opuncija, kupina i badema ”, objasnila je i smatrala da je njezin rad â € <"kombinacija tradicije i inovacija. "

• Ercole Olivario


• Orii del Lazio