Apulian Startup promovira sekularne masline u pojedinačnim dozama

"Ideja ovog pokretanja rođena je u Apuliji, među tisućljetnim stablima maslina koje su autentični svjedoci mediteranske povijesti ”, rekao je Cosimo Damiano Guarini.

Agronom, književnik i osnivač nove tvrtke, Maslinovo zdravlje, Guarini je objasnio da je ovaj projekt krenuo od studije o zdravim aspektima ekstra djevičanskog maslinovog ulja s drevnih stabala maslina.

"S ciljem ispunjavanja standarda uspostavljenih od strane Uredba EU 432/2012, željeli smo poboljšati doprinos u pogledu kvalitete monumentalnih biljaka “, objasnio je.

"Razvili smo novi način uzimanja ekstra djevičanskog maslinovog ulja s visokim zdravstvenim prednostima kroz inovativni paket s jednom dozom, posebno namijenjen sportašima, trudnicama i djeci, kako bismo osigurali najvišu kvalitetu u pravoj količini. "

2014. godine Guarini je objavio knjigu LovOlio, koji je obuhvatio nutraceutičke aspekte ekstra djevičanskog maslinovog ulja. â € <"Prezentacije u cijeloj Italiji omogućile su mi da shvatim da su potrošači jako zainteresirani za zdrave aspekte ulja i trebaju više informacija ”, objasnio je. â € <"Mislio sam da ću stvoriti visokokvalitetni proizvod za bolju komunikaciju s potrošačima. "

Uz pomoć fonda za startupe u Apuliji, Guarini je uspio kombinirati tradiciju s najnovijim tehnologijama i potvrditi zdrava svojstva autohtone sorte svog teritorija -
Ogliarola salentina u â € <'Ravnica monumentalnih stabala maslina 'na području Brindisija.

Ovom projektu se uzgaja na farmi pod organskim gospodarstvom više od 20 godina, 455 svjetovnih stabala maslina. Masline se rano beru i prerađuju u roku od samo 2 sata u mlinu koji se isključivo koristi za ovu proizvodnju dok se ne dovrši.

Unosom broja serije otisnutog na pakiranju možete pratiti stabla maslina koja su korištena za proizvodnju te određene serije. Putem GPS-a možete vidjeti kartu zemlje na kojoj se uzgaja te dobiti slike i detaljne informacije.

"Te su monumentalne biljke, kojima se na odgovarajući način upravljalo u organskom uzgoju, dale 280 posto više vitamina E i 88 posto više polifenola u usporedbi s minimalnim standardima koje je EU proglasila u pogledu zdravstvenih zahtjeva za ekstra djevičansko maslinovo ulje “, primijetio je Guarini.

Paket s jednom dozom dizajniran je za pružanje prave količine ekstra djevičanskog maslinovog ulja u bilo kojem trenutku, dok patentirani sustav zatvaranja izbjegava slučajno prosipanje, štiteći ga od svjetlosti i kisika.

Startup je okupio skupinu istraživača i nutricionista u okviru projekta Olivhealth Research Academy (ORA), uključujući znanstvenog direktora Giuseppea Palmu i stručnjake za ljudsku prehranu Claudio Pecorella i Domenico De Mattia. Bave se proučavanjem korisnih svojstava ekstra djevičanskog maslinovog ulja te valorizacijom i utvrđivanjem vrijednosti hrane, s ciljem suzbijanja napretka nezdrave hrane.

Olivhealth također sudjeluje u â € <'NI - Nutrition Intelligence 'projekt, sa Sveučilištem La Sapienza u Rimu kao znanstvenim partnerom, koji pruža upotrebu Olivhealth-a u rodilištima za trudnice u bolnici Cristo Re u Rimu.

"Htio sam dati vrijednost našem jedinstvenom nasljedstvu maslina i našem teritoriju sljedivošću od biljke do kutije, dok sam promovirao zdrava svojstva ekstradjevičanskog maslinovog ulja putem mediteranske prehrane “, zaključio je Guarini.