Apulijski startup promiče stoljetne masline u jednokratnim dozama
Apulijski startup Olivhealth razvio je pakiranje s jednom dozom ekstradjevičanskog maslinovog ulja iz organskih stogodišnjih maslina za sportaše, trudnice i djecu.
"Ideja ovog startupa rodila se u Apuliji, među tisućljetnim maslinama koje su autentični svjedoci mediteranske povijesti", rekao je Cosimo Damiano Guarini.
Kao agronom, pisac i osnivač nove tvrtke Olivhealth, Guarini je objasnio da je ovaj projekt započeo istraživanjem zdravstvenih aspekata ekstradjevičanskog maslinovog ulja iz drevnih maslina.
"S ciljem ispunjavanja standarda utvrđenih Uredbom EU 432/2012, željeli smo poboljšati doprinos kvaliteti monumentalnih stabala", objasnio je.
"Razvili smo novi način konzumacije ekstradjevičanskog maslinovog ulja s visokim zdravstvenim koristima putem inovativnog pakiranja s jednom dozom, namijenjenog posebno sportašima, trudnicama i djeci, kako bismo osigurali najvišu kvalitetu u pravoj količini."
Godine 2014. Guarini je objavio knjigu LovOlio, koja je obuhvaćala nutraceutske aspekte ekstradjevičanskog maslinovog ulja. "Predavanja diljem Italije omogućila su mi da shvatim kako su potrošači vrlo zainteresirani za zdrave aspekte ulja i da im je potrebno više informacija", objasnio je. "Sjetio sam se da bih trebao stvoriti visokokvalitetan proizvod kako bih bolje komunicirao s potrošačima."
Uz pomoć fonda za startup tvrtke u Apuliji, Guarini je uspio spojiti tradiciju s najnovijim tehnologijama i potvrditi zdravstvene dobrobiti autohtone sorte svog područja —
Ogliarola salentina s "ravnice monumentalnih maslina" na području Brindisija.
Na farmi koja se više od 20 godina bavi organskom proizvodnjom, za ovaj je projekt trenutno posvećeno 455 stoljetnih stabala masline. Masline se beru rano i obrađuju u roku od samo dva sata u mlinu koji se isključivo koristi za ovu proizvodnju sve dok se ne dovrši.
Unosom broja serije otisnutog na pakiranju možete pratiti masline s kojih je proizvedena ta određena serija. Putem GPS-a možete vidjeti kartu zemljišta na kojem se uzgajaju te dobiti slike i detaljne informacije.
Cosimo Damiano Guarini
"Ove monumentalne biljke, pravilno uzgajane u uvjetima organske poljoprivrede, dale su 280 posto više vitamina E i 88 posto više polifenola u usporedbi s minimalnim standardima koje je EU odredila za zdravstvene tvrdnje o ekstradjevičanskom maslinovom ulju", primijetio je Guarini.
Pakiranje za jednokratnu upotrebu dizajnirano je tako da u svakom trenutku osigura pravu količinu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dok patentirani sustav zatvaranja sprječava slučajno prosipanje te ga štiti od svjetla i kisika.
Startup je okupio skupinu istraživača i nutricionista u sklopu projekta Olivhealth Research Academy (ORA), uključujući znanstvenog direktora Giuseppea Palmu i stručnjake za ljudsku prehranu, Claudija Pecorellu i Dominica De Mattiju. Bave se proučavanjem blagotvornih svojstava ekstra djevičanskog maslinovog ulja te valorizacijom i identifikacijom prehrambenih vrijednosti, s ciljem suprotstavljanja prodoru junk fooda.
Olivhealth također sudjeluje u projektu "NI – Nutrition Intelligence", s Rimskim sveučilištem La Sapienza kao znanstvenim partnerom, koji osigurava upotrebu proizvoda Olivhealth na odjelima za rodilje u bolnici Cristo Re u Rimu.
"Želio sam dati vrijednost našem jedinstvenom nasljeđu maslina i našem teritoriju kroz sljedivost od stabla do kutije, istovremeno promičući zdrava svojstva ekstradjevičanskog maslinovog ulja putem mediteranske prehrane", zaključio je Guarini.