Barjol: Bez SAD-a bismo se 'utapljali u moru maslina'

Jean-Louis Barjol (arhivska fotografija)

Prema ažuriranim procjenama Međunarodnog vijeća za maslinovo ulje, svijet se ove godine sprema za višak maslinovog ulja veći od 1,1 milijun tona.

S obzirom na to da su cijene na farmi već na devetogodišnjem minimumu, IOC navodi da će rekordna španjolska berba povećati zalihe na kraju godine na razinu ekvivalentnu više od trećine godišnje svjetske potrošnje.

Govoreći u Madridu na sajmu World Bulk Oil Exhibition, izvršni direktor IOC-a Jean-Louis Barjol izjavio je u četvrtak da revidirane prognoze IOC-a za 2011./12. godinu predviđaju svjetsku proizvodnju od 3,31 milijun tona, što je povećanje u odnosu na 3,09 milijuna tona predviđenih u studenom. Sezona je započela s 0,8 milijuna tona zaliha, a globalna potrošnja trebala bi iznositi 3,08 milijuna tona, što je porast u odnosu na nešto manje od 3 milijuna u sezoni 2010./11., a uglavnom je posljedica povećane potražnje u Sjedinjenim Državama.

SAD "spasitelj" sektora

"SAD je već dugi niz godina pokretač sektora maslinovog ulja", rekao je Barjol. "Zahvaljujući SAD-u, sektor je uspio rasti, a da nije utopio u moru maslina."

Ipak, globalna proizvodnja porasla je više od potrošnje, "stoga se svjetske zalihe maslinovog ulja postupno povećavaju". To će, međutim, biti djelomično nadoknađeno sljedeće godine padom proizvodnje uslijed suše u Španjolskoj ove zime, rekao je.

Rast prodaje na veliko u odnosu na bocu

Pogledom izbliza na američko tržište, Barjol je rekao da, iako je uvoz talijanskog maslinovog ulja u bocama dominirao, zanimljiv trend je da Španjolska osvajala tržišni udio, i to putem masovnog – a ne boca – djevičanskog maslinovog ulja.

Rekao je da će IOK pomno pratiti Program nadzora kvalitete Ministarstva poljoprivrede SAD-a (USDA), koji sada obuhvaća proizvode od maslinovog ulja. Bio je to jedan od elemenata koji "pomažu u održavanju povjerenja potrošača u kvalitetu proizvoda", rekao je.

Italija, u međuvremenu, ostaje najveći uvoznik u Europi. "To je zato što je Italija tijekom mnogih, mnogih godina razvila vrhunsko znanje u izradi mješavina maslinovog ulja prepoznatljive i dosljedne kvalitete te u njihovoj prodaji diljem svijeta", rekao je Barjol.

Kao što je u petak izvijestio Olive Oil Times, rekao je da su istraživanja tržišta pokazala obećavajući trend u Kini – umjesto da maslinovo ulje smatraju egzotičnim poklonom za prijatelje, ljudi ga sve više kupuju za vlastitu upotrebu.

IOC već provodi promotivne kampanje u zemljama poput SAD-a i Kine, još jedna uskoro počinje u Brazilu, a Japan je predložena meta kampanje koja bi trebala započeti krajem ove godine.

Zagonetka s cijenama

Uspoređujući maslinovo ulje s tržišnim cijenama drugih jestivih ulja poput sojinog, kukuruznog, palminog i ulja pamučnih sjemenki, Barjol je rekao da je jasno da je skuplje, "što je normalno, jer nije isto kao druga jestiva ulja, ima svojstva koja ona nemaju."

"Postoji potreba da sve mi educiramo potrošače o tome zašto se za ovaj proizvod mora platiti određena cijena", rekao je.

No, dok su se cijene ostalih ulja kretale kao grupa, fluktuirajući otprilike u isto vrijeme, kod maslinovog ulja to je bilo zagonetno.

"Zašto je to tako da kada cijene svih ostalih ulja rastu, cijena maslinovog ulja ne mijenja, a kada sve ostale padaju, ono pada?"

Lažne tvrdnje o prijevarama?

Na pitanje nakon njegove prezentacije što bi se još trebalo učiniti kako bi se smanjila prijevara i krivo označavanje, Barjol je za Olive Oil Times rekao da ne misli da je problem toliko velik kao što neki tvrde.

"Ne kažem da se prijevara uopće ne događa, ali kažem da mi dajte dokaze s pravnom procjenom.

Neki ljudi iznose tvrdnje kako bi bolje prodali vlastito ulje."

"Tražimo čvrste znanstvene dokaze", rekao je. Iz sličnih je razloga IOC razmatrao organizaciju ring-testova za provjeru različitih kemijskih metoda ispitivanja, djelomično kao pripremu za sastanak Odbora Codexa za masti i ulja sljedeće godine. IOC je ostao vrlo ponosan na svoju metodu senzornih ispitivanja, naglasio je.

Diferencijiraj se ili umri

Barjol je rekao da su studije Španjolske agencije za maslinovo ulje pokazale da je prosječni trošak proizvodnje u zemlji viši od cijena isplaćenih proizvođačima. To je značilo da je tržišno prilagođavanje bilo neizbježno i da će se u nekom trenutku proizvodnja zaustaviti u nekim od tradicionalnih španjolskih maslinika.

"Oni čija zemlja ima strmu padinu imat će veliki problem i samo jedno rješenje. Ne mogu mehanizirati pa će morati pokušati dodati vrijednost kapitaliziranjem baštinskih vrijednosti ili različitih sorti maslina ako žele biti konkurentni", rekao je.