Može li Kina postati značajan proizvođač maslinovog ulja?
Rastuća potražnja Kine pomaže unaprijediti domaću proizvodnju.
Rastuća potražnja Kine za maslinovim uljem ubrzava razvoj domaće industrije maslinovog ulja brzinom koja, čini se, počinje izazivati uzbunu među tradicionalnim proizvođačima maslinovog ulja.
Godine 2013. španjolski dnevnik El Mundo predvidio je da će Kini trebati nekoliko godina da broj stabala masline poveća s 39 na 59 milijuna, čime bi dosegnula površinu zasađenih maslinika u Jaénu, gdje se nalazi većina španjolskih maslinika. Ovog je mjeseca španjolski financijski list El Economista potvrdio da je taj broj dosegnut.
Zdrave prehrambene navike postale su sve važnije za kineske potrošače, zbog čega je maslinovo ulje postalo vrlo cijenjena namirnica. Osim toga, putovanja u zemlje poput Španjolske ili Italije upoznala su ih s ovim proizvodom koji ima veliki tržišni potencijal, s obzirom na rast urbanog stanovništva srednje klase u Kini.
Kako bi zadovoljila rastuću potražnju potrošača, kineska vlada provela je agresivnu nacionalnu strategiju za poticanje domaće industrije maslinovog ulja, pokrenuvši plan za razvoj maslinika. Uzgoj maslina također bi trebao poboljšati životne uvjete lokalnih poljoprivrednika, sprječavajući njihovu migraciju unutar zemlje i smanjujući depopulaciju.
© Olive Oil Times | Izvor podataka: Međunarodni vijeće za masline
Velika proizvodnja maslina u Kini započela je 1960-ih i prošla kroz dodatne faze koje su, prema Međunarodnom vijeću za maslinu, povećale broj stabala s 70.000 u 1973. na 23 milijuna u 1980. godini. Godine 1979. uvedeno je više sorti, uključujući europske, koje su distribuirane za cijepljenje i regionalno testiranje u nekoliko provincija, usjev koji je pomogao napretku kineske industrije maslinovog ulja koja je počela napredovati na početku tisućljeća.
"Kinezi su posadili mnoge sorte maslina, sve poznate i cijenjene. Najvažnije su bile Picual i Arbequina iz Španjolske; Liccino, Frantoio, Coratina i Ascolana Tenera iz Italije; te Koroneiki iz Grčke", rekao je Santiago Botas, stručnjak za maslinovo ulje iz Španjolske.
Botas je izvijestio da su studije koje je proveo Institut za planinske opasnosti i okoliš otkrile da su regije s najvećim potencijalom za uzgoj maslina dolina rijeke Bailong u južnom Gansu i dolina rijeke Jinsha na granici Yunnana i Sichuana.
Iako se površine pod nasadima brzo šire, najnovijim nasadima trebat će vremena da sazriju i postanu potpuno produktivni za proizvodnju kvalitetnih ulja u velikim razmjerima. Pluviometrija je glavna razlika između Kine i Mediterana, jer ne samo da u Kini pada više kiše, već ona pada i najviše tijekom ljeta.
Longnan, provincija Gansu
Te razlike, zajedno s višim pH vrijednostima tla u Kini, mogu uzrokovati probleme s plodovima, lišćem, korijenjem i prinosom zbog utjecaja koji obilne ljetne kiše mogu imati na cvatnju. To znači da će Kina još neko vrijeme morati uvoziti maslinovo ulje kako bi zadovoljila potražnju potrošača. Međutim, na srednji i dugi rok, veliko kinesko područje, vrlo niske troškove rada i znanstveni pristup mogu predstavljati konkurentske prednosti za razvoj plantaža i proizvodnje.
Kineska industrija maslinovog ulja još je u začetku, ali prema Botasu, postoje znakovi rastućeg interesa za proizvodnju ekstradjevičanskih maslinovih ulja dobre senzorne kvalitete. U tu svrhu neke su tvrtke angažirale međunarodne savjetnike kako bi poboljšale svoju proizvodnju. Druge su čak posjetile zemlje poput Španjolske kako bi naučile o tom poslu.
Dva su znaka napretka kineskih maslinovih ulja nagrade na međunarodnim natjecanjima. Godine 2017. snažno maslinovo ulje iz francuske sorte Picholine osvojilo je Zlatnu nagradu na svjetskom natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition. Godine 2018. kinesko maslinovo ulje pobijedilo je u kategoriji zrelog voća na dodjeli nagrada Mario Solinas Awards.
Djevičanska maslinova ulja trenutno dominiraju kineskom proizvodnjom, uz mali postotak ekstra djevičanskih ulja. U sezoni 2016./17. proizvedeno je otprilike 5000 tona maslinovog ulja, što je dvostruko više od količine iz sezone 2014./15. Procjenjuje se da će sezona 2017./18. doseći 6000 tona.
"Vjerujem da je domaća proizvodnja dobra platforma za brži razvoj tržišta, kao što se dogodilo u Južnoj Africi, Australiji, Novom Zelandu ili Sjedinjenim Državama", rekao je Botas, dodavši da će se, kako kineski potrošači budu sve više učili o maslinovim uljima i njihovoj kulinarskoj primjeni u kineskoj kuhinji, potražnja još više povećati, pružajući više prilika proizvođačima maslinovog ulja iz cijelog svijeta da osvoje dio kineskog tržišta.