Građanske skupine u Rimu beru masline s lokalnih maslinika za dobrotvorne svrhe

Rim je ispunjen javnim parkovima, a neki od njih imaju drevne i nedavno posađene masline.

Volonteri iz dviju susjedskih udruga na istočnim rubovima grada preuzeli su brigu o maslinama koje rastu u zelenim površinama svog kvarta. Ove masline daju ekstra djevičansko maslinovo ulje za dobrotvorne svrhe.

Gradski su institucije dobro prihvatile inicijativu i pobudile veliki interes javnosti.

Ovo je način brige o zajedničkom dobru. To nije samo prilika za druženje, već i način zaštite ovih prekrasnih maslina dok činimo nešto dobro za druge.- Andrea Cacciani, predsjednik, odbor Nuova Tor Vergata

"Isprva smo bili samo mala skupina susjeda koji su se okupljali u parku", rekao je Antonio Carosi, jedan od pokretača inicijative u parku Parco dei Romanisti u Torre Spaccati.

"Kako smo dobrovoljno počeli brinuti o ovom javnom prostoru, održavati ga urednim i čuvati vegetaciju, shvatili smo da 35 maslina rasprostranjenih po vrtu dobro raste i daje puno plodova", dodao je.

Decenijama stare stabla posađena su u parku kada je on osnovan 2004. godine. Skupina, koja svake godine bere masline, pokušava identificirati sortu masline.

Vidi također: Masline na javnoj zemlji donose obilnu berbu talijanskim mještanima

"Imam iskustva u proizvodnji maslinovog ulja sa svojom obitelji, kao i drugi članovi grupe; stoga nam je bilo lakše pokrenuti projekt proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja od njihovih maslina", rekao je Carosi.

Volonteri su proveli prvu berbu 2012. godine nakon što su dobili dozvolu od lokalnih vlasti, kako to zakon zahtijeva u javnim prostorima.

"U prvim godinama našeg djelovanja, unatoč dozvoli koju smo dobivali na početku svake sezone berbe maslina, pojavljivala se općinska policija kako bi provjerila radimo li u skladu s propisima", rekao je Carosi.

"Nakon što smo neko vrijeme djelovali kao amateri, odlučili smo formalizirati naš rad i djelovati na strukturiraniji način ulaskom u grupu za solidarnu kupnju 'GAS.P.A.R.8.' (čita se 'Gasparotto)'," dodao je.

Od tada su sudjelovali na događaju usmjerenom na javne prostore koji su organizirale lokalne institucije. Pokretanje njihovog projekta dočekano je s oduševljenjem.

"Predstavili smo naš rad javnosti i dobili pohvalu vijećnice za poljoprivredu grada Rima, Sabrine Alfonsi", rekao je Carosi. "Obvezali smo se dodatno unaprijediti projekt i sada ćemo općini Rim predati nacrt ugovora o suradnji."

Sada se pripremaju za nadolazeću žetvu sredinom listopada. U pravo vrijeme sazrijevanja plodovi će se ubrati i dostaviti u mlin unutar nekoliko sati od grada kako bi se dobilo ekstra djevičansko maslinovo ulje. "Troškove mljevenja snosimo mi volonteri", rekao je Carosi.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje odmah se puni u boce i donira dobrotvornoj udruzi Caritas Italiana, čija je lokalna podružnica u župi svetog Bonaventure, pokraj parka. Ovdje se ulje uključuje u pakete s hranom koje osoblje, uz podršku volontera, dijeli ljudima u potrebi.

"Sada smo postigli dogovor o orezivanju stabala u suradnji s radnicima komunalne službe za uređenje zelenih površina", rekao je Carosi. Prije nekoliko godina također sam pohađao tečaj rezidbe. Moram reći da smo sve više predani tome da saznamo više i dodatno poboljšamo proces proizvodnje.

Obično je sedam ili osam volontera zaduženo za redovito održavanje malog urbanog gaja, dok se barem desetak ljudi pridruži grupi tijekom dana berbe.

"Berba maslina je zanimljivo iskustvo i novost za mnoge gradske stanovnike, koje također motivira dobrotvorna svrha koja stoji iza toga", rekao je Carosi. "Svatko može posvetiti onoliko vremena koliko može, a ovo je sjajna prilika za druženje. Naime, rad se završava finom roštiljskom feštom otvorenom za sve."

"Ljudi se angažiraju u ovoj aktivnosti, koja oživljava susjedstvo", dodao je. "Kako namjeravamo proširiti projekt na druge dijelove grada, drago nam je što smo mogli podržati još jednu skupinu volontera koja je prije nekoliko godina, nedaleko odavde, također počela proizvoditi ekstra djevičansko maslinovo ulje."

Na krajnjem istočnom rubu grada arheološki park Salvador Allende prostire se na 12 hektara. U njemu se nalazi 25 stabl­a masline koja obrubljuju kamenom poploč­anu cestu iz rimskog doba.

"Ova stabla su vjerojatno stara stoljećima i pripadaju autohtonim sortama", rekla je za Olive Oil Times Andrea Cacciani, predsjednica komiteta susjedstva Nuova Tor Vergata.

"Kad smo se krajem 1990-ih preselili u ovo novoizgrađeno područje, stabla su bila praktički zapuštena, uglavnom zato što ih štite zakonska ograničenja Uprave za arheološku baštinu", dodao je. "Doista se nalaze odmah uz drevnu cestu u izvrsnom stanju očuvanja koja je u rimsko doba povezivala naselja Tuscolo i Fidene."

Unatoč strogim ograničenjima koje su nametnule vlasti, volonteri iz kvartovskog odbora dobili su dopuštenje da se brinu o stablima.

"Kasnije, kada sam prije tri godine izabran za predsjednika kvartovskog odbora, pomislio sam da bi i njihov plod trebao biti cijenjen", rekao je Cacciani. "Štoviše, na periferiji se moramo nositi s 'maslinarskim razbojnicima' koji kradu masline i pritom lome grane i oštećuju ih."

"To je problem za zdravlje tih stabala, koja su pravo nasljeđe, pogotovo s obzirom na njihovu veliku starost", dodao je. "Zaštitimo stabla od štete tako što plodove sakupljamo u pravo vrijeme kako bismo dobili kvalitetan proizvod, dok su još preszeleni da bi privukli pozornost lopova."

Odlučni zaštititi i valorizirati masline, predstavnici kvartovskog odbora otišli su u ured vrtlarske službe. Predstavili su službenicima situaciju u parku i svoju ideju o proizvodnji ekstradjevičanskog maslinovog ulja. Brzo su dobili dozvolu za provođenje prve berbe 2022. godine.

"Ne samo da je vijećnica za poljoprivredu pristala da ubrano voće, već nas je i njezina kolegica informirala o radu koji su volonteri već započeli u tom području u Torre Spaccati", rekao je Cacciani. "Stavili su nas u kontakt s njima, koji su se odmah ponudili pomoći i dali nam korisne savjete za početak."

Kada su započele operacije berbe u parku Salvador Allende, nekoliko se ljudi pridružilo skupini volontera kako bi im pomogli u branju maslina i utovaru u kombi.

"Nazvao sam stručnjaka, koji je došao s dva suradnika kako bi nam bolje pomogli, i posudio nam je sav potreban alat, uključujući gajde, mreže i grablje", rekao je Cacciani. "Ubranje započinjemo ujutro i za pola dana bili smo na putu prema mljeku u okolici Pavone. S obzirom na svrhu našeg rada, mlinar nam je velikodušno dao dobru popust na prešanje."

Dobili su 110 litara, koje su razlili u boce i povjerili djelatnicima Karitasa u susjednom gradu Frascati.

U međuvremenu je suradnja između komiteta susjedstva Nuova Tor Vergata i grupe iz parka Romanisti prerasla u prijateljstvo, što je dobar znak za budućnost projekta. Volonteri se nadaju da će više građanskih skupina početi štititi i cijeniti masline u svojim lokalnim područjima, uz dodatnu korist proizvodnje kvalitetnog i zdravog ekstradjevičanskog maslinovog ulja za one kojima je najpotrebnije.

"Upravo jučer me nazvao Tonino", rekla je Cacciani, s naklonošću misleći na Antonija Carosija. "Rekao mi je da su podnijeli zahtjev za dozvolu za berbu ove godine i da su njihovi maslinici i masline u dobrom stanju."

"Prošle godine nismo mogli ubrati nijedno voće jer je jaka suša uzrokovala gubitak u proizvodnji, ali ove godine naša stabla također napreduju i spremni smo započeti novu berbu za nekoliko tjedana", dodao je.

"Ovo je način da se brinemo o zajedničkom dobru", zaključio je Cacciani. "To nije samo prilika za sve nas da se družimo, već i način da zaštitimo ova prekrasna maslinova stabla dok istovremeno činimo nešto dobro za druge."

---