Maslinovo ulje moglo bi pomoći Grčkoj da ponovno pokrene svoju ekonomiju
Da bi se oporavila od krize i pokrenula svoju ekonomiju, Grčka bi se strateški trebala usredotočiti na energiju, turizam i poljoprivredne proizvode poput maslinovog ulja i maslina.
Nedavno istraživanje pod naslovom "Grčka 10 godina ispred" nastoji postaviti temelje za gospodarski oporavak posrnulog zemlje.
Studija, koju je u Ateni
izradila konzultantska tvrtka McKinsey
, predlaže "Nacionalni model rasta" koji određuje što treba učiniti i u kojim sektorima gospodarstva. Turizam i energetika smatraju se ključnim sektorima. Jednako tako, poljoprivreda nije mali zupčanik u velikom kotaču, već važan igrač koji će donijeti značajan prihod i stvoriti radna mjesta.
Kad se u Grčkoj spomene 'poljoprivreda', jedna stvar sigurno pada na pamet: masline i maslinovo ulje. Među ostalim proizvodima (rajčice, feta sir, breskve i šafran) koji se mogu obilno promovirati i prodavati u inozemstvu, ekstra djevičansko maslinovo ulje već zauzima iznimno mjesto kao vrhunski proizvod. Studija navodi dobro poznatu činjenicu da se
60 posto grčkog maslinovog ulja koje se izvozi prodaje Italiji na veliko i nije standardizirano
.
To odmah stvara "crnu rupu" na tržištu ulja u vidu 50-postotne marže na konačni proizvod. Maslinovo ulje u rasutom stanju prodaje se Italiji za 2,1 € po kilogramu, a Italija prodaje svoje standardizirano ulje (koje također sadrži grčko ulje) za 3,1 € po kilogramu. Kao rezultat toga, Grčka "ne ostvaruje svoj pravični udio" u izvozu maslinovog ulja, prema navodima studije.
Kako bi se preokrenula situacija i iskoristile sve mogućnosti, studija definira četiri glavna strateška smjera. Kada je riječ o maslinama i maslinovom ulju, strategije koje treba slijediti mogu se jasno artikulirati:
1. Identificirati najvažnija izvozna tržišta i dati im prioritet: Veličina, potencijal rasta i prihvaćanje proizvoda iz Grčke trebali bi biti ključni čimbenici, zajedno s prisutnošću maloprodajnih objekata i jednostavnošću poslovnih transakcija. Za maslinovo ulje ciljna tržišta mogla bi biti Njemačka, Austrija, Italija, Rusija i Sjeverna Amerika.
2. Povećati vrijednost izvoznog maslinovog ulja i maslina: Prodavati standardizirano i brendirano maslinovo ulje, stvoriti globalni certifikacijski mehanizam, težiti inovacijama. Umjesto da se samo stavljaju poznate masline Kalamata u teglu, stvoriti varijacije proizvoda, kao što su gotovi za jelo, gotovi za kuhanje ili praktično pakiranje.
3. Povećati izvozne količine i smanjiti troškove: Stvoriti 2 do 3 nove velike pogone za preradu i pakiranje, smještene blizu opskrbe sirovinama kako bi se izbjeglo prebacivanje troškova.
4. Jačanje pristupa ciljnim tržištima: Osnovati mega tvrtku putem javno-privatnog partnerstva (JPP) kako bi se nosila s problemima koji se pojavljuju pri pokušaju pristupa ciljnim tržištima te kako bi se stvorile i održavale mreže veleprodaje i maloprodaje. Tvrtka bi trebala biti krovna organizacija za sve poljoprivredne proizvode.
Čini se da istaknuti proizvodi Majke Zemlje mogu biti predvodnik oporavka Grčke i to je velika prilika da se prevlada mnogo ukočenosti iz prošlosti i napravi veliki iskorak. Prema izvješću, Grčka bi brzo trebala postaviti maslinovo ulje i masline, zajedno s drugim proizvodima, na razvojnu šahovnicu i tako napraviti presudnu razliku.