Španjolski i talijanski proizvođači dijele uspjehe i izazove na Duel samitima
Proizvođači i stručnjaci maslinovog ulja okupili su se na suparničkim sastancima u Sevilli i Rimu kako bi razmotrili izazove brzo mijenjajućeg se globalnog tržišta maslinovog ulja.
Proizvođači maslinovog ulja i stručnjaci okupili su se prošlog mjeseca na suparničkim sastancima u Sevilli i Rimu.
U Sevilli je panel od pet stručnjaka zaključio da se španjolske maslinike dobro razvijaju, ali je upozorio na opasnost od samozadovoljstva.
Oporavak domaće potrošnje može se postići samo promotivnim kampanjama koje naglašavaju zdrava svojstva maslinovog ulja za ljudsko tijelo.
U skupini su bili Silvia Capdevilla, zamjenica glavnog ravnatelja Ministarstva poljoprivrede; Pablo Lería, voditelj Odjela za prehrambene proizvode u Extendi; Álvaro Olavarría, generalni direktor Oleoestepe; Victorino Vega, tehnički savjetnik u IFAPA Alameda del Obispo de Córdoba; i Manuel Cera, komercijalni direktor Todoliva.
"Španjolska maslinika je u dobrom zdravlju", zaključio je panel. "Ipak, sektor bi trebao iskoristiti trenutno razdoblje procvata kako bi učvrstio svoju poziciju i više radio na prevladavanju svojih izazova."
Stručnjaci su istaknuli kvalitetu svog maslinovog ulja, predanost regije inovacijama, njezine ekološki prihvatljive programe i konkurentnost. Međutim, također su upozorili na novu konkurenciju na izvoznom tržištu i pozvali proizvođače da budu proaktivni u borbi protiv Xyllelle fastidiosa.
U međuvremenu su se članovi Talijanskog udruženja industrije maslinovog ulja (Assitol) okupili kako bi raspravljali o prijeko potrebnoj revitalizaciji nacionalne industrije maslinovog ulja. Članovi Assitola zabrinuti su zbog pada domaće potrošnje, smanjenog proizvodnje i povećane konkurencije iz cijelog svijeta.
Predsjednik Assitola, Angelo Cremonini, rekao je da je ukupna kvaliteta ostala visoka kao i uvijek, ali da opada povijesna kultura maslinovog ulja nacije.
"Iako je i dalje središnji na našim stolovima, maslinovo ulje doživjelo je krizu potrošnje i ona se nastavlja", rekao je Cremonini. "Maslinovo ulje je doista globaliziran proizvod, ali je također trivijalizirano u svakodnevnoj upotrebi, tretira se kao običan začin."
Prema Međunarodnom vijeću za masline (IOC), potrošnja maslinovog ulja u Italiji smanjila se za 14 posto u berbi 2016./17. Samo su Grčka i Francuska zabilježile veće padove potrošnje.
Slična su stajališta iznesena na sastanku u Sevilli. Álvaro Olavarría, generalni direktor Oleoestepe — zadruge proizvođača ekstra djevičanskog maslinovog ulja — upozorio je da je trivijalizacija španjolskog maslinovog ulja odgovorna za smanjenje potrošnje na domaćem tržištu.
Španjolska je zabilježila pad potrošnje maslinovog ulja od sedam posto tijekom prošle berbe. IOC predviđa da će se potrošnja maslinovog ulja oporaviti u nadolazećoj berbi, ali u manjoj mjeri nego što je pala prošle godine.
Eduardo Martín, glavni tajnik Seviljske poljoprivredne udruge mladih poljoprivrednika (ASAJA), rekao je da maslinovo ulje već dugi niz godina predstavlja prihvaćenu mast kod španjolskih potrošača. Vjeruje da je ključ za povećanje potrošnje bolji marketing.
"Oporavak domaće potrošnje može se postići samo promotivnim kampanjama koje naglašavaju zdrava svojstva maslinovog ulja za ljudsko tijelo", rekao je Martín.
Pablo Lería, voditelj odjela za prehrambene proizvode agencije Extenda, andaluzijske agencije za promicanje trgovine, rekao je da je unatoč smanjenoj potrošnji ukupna kvaliteta španjolskog ekstradjevičanskog maslinovog ulja viša nego ikad.
"Ekstra djevičansko maslinovo ulje je vrsta koja čini većinu španjolskog izvoza i na taj se način industrija predstavlja izvan naših granica", rekao je. "Sedam od deset najboljih ekstra djevičanskih maslinovih ulja na svijetu danas su španjolska."
Španjolski proizvođači osvojili su 109 nagrada na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja NYIOOC 2017.
Međutim, Lería nije skrivao svoju zabrinutost zbog primjetnog pada izvoza maslinovog ulja iz Španjolske u konkurentsku Italiju. Španjolska trenutno izvozi 30 posto svog maslinovog ulja u Italiju. Prije deset godina ta je brojka iznosila 40 posto, a potražnja za tom španjolskom robom po kojoj je zemlja poznata i dalje opada.
U Rimu je Cremonini također upozorio talijanske proizvođače na tržište izvoza maslinovog ulja. Rekao je da nova konkurencija iz inozemstva ugrožava tradicionalne trgovačke odnose. Zemlje poput Argentine, Australije, Maroka, Tunisa, Turske i Sjedinjenih Država postale su zemlje u usponu u izvozu maslinovog ulja.
"Rizikujemo relegaciju. Tržište danas svjedoči napretku novih igrača", rekao je. "Godinama smo radije gledali (tradicionalne izvoznike maslinovog ulja, a ne one u usponu) i zajedno odlučivali koje prilike na tržištu treba iskoristiti. Sada moramo nadoknaditi izgubljeno vrijeme."
Unatoč tim oštrim upozorenjima, Cremonini je rekao da Italija ostaje dobro pozicionirana na svjetskom tržištu maslinovog ulja zbog svojih kvalitetnih proizvoda.
"Moramo raditi na kvalitetnom ulju", rekao je Cremonini. "Kod kojeg se kvaliteta konačno mora shvatiti kao dobar proizvod, bogat nijansama okusa i istovremeno profitabilan za cijeli lanac opskrbe".
Prema podacima Assitola, talijanska industrija maslinovog ulja prošle je godine ostvarila prihod od 3 milijarde dolara, a njezina ulja imaju najviše IGP i DOP certifikate u Europi. Ta su dva certifikata dobri pokazatelji kvalitete koje dodjeljuje Europska unija (EU) kako bi se provjerilo da je maslinovo ulje proizvedeno točno ondje i na način kako je naznačeno na etiketi.
Talijanski proizvođači osvojili su više nagrada od proizvođača iz bilo koje druge zemlje na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja NYIOOC 2017.
"Tržišta diljem svijeta traže kvalitetan proizvod", rekao je David Granieri, predsjednik Talijanske međuprofesionalne organizacije za maslinovo ulje. "Dok konkurencija iz drugih zemalja raste i postaje sve jača zahvaljujući trgovačkim praksama koje ponekad graniče s nezakonitošću."
Granieri je rekao da "novi" proizvođači maslinovog ulja koriste agresivno komercijalno ponašanje, trgovinske restrikcije i lažne vijesti kako bi promovirali svoje marke na svjetskom tržištu.
Glasnogovornica Europske komisije (EK) rekla je da nije upoznata s bilo kakvim nezakonitim trgovačkim praksama koje se odvijaju u vezi s maslinovim uljem unutar EU-a.
Granieri je rekao da nijedan od tih problema za talijanski sektor vjerojatno neće uskoro nestati te da je put naprijed naglašavanje talijanskih marki, kao i suradnja s Europskom komisijom kako bi se osigurali jednaki uvjeti za sve proizvođače.
"Prepoznatljivost, posebnost, bioraznolikost sve to karakterizira talijansku ponudu na svjetskom tržištu i prilagođava se stalnoj evoluciji sektora koji zahtijeva odgovarajuće strukture i zakonodavstvo kako bi išao ukorak s vremenom", rekao je Granieri. "Također je važno informirati potrošače o nutritivnim kvalitetama proizvoda, koje se često ne percipiraju ispravno."
U Španjolskoj je Martín pozvao EK i sve zemlje proizvođače maslinovog ulja da surađuju i pridržavaju se pravila koja je postavila MIO.
"Ključno je da sve zemlje proizvođači maslinovog ulja igraju po istim pravilima IOC-a, a za postizanje toga nužan je napor same Europske komisije da intenzivira kontakte", rekao je.
"I uvjeriti ostatak zemalja izvan EU-a o nužnosti postojanja homogene i objektivne norme za sve procese i karakteristike maslinovih ulja, diljem svijeta."