Dužnosnici iznijeli budućnost kineskog maslinovog ulja na konferenciji u Hubeiju

Ovo je prvi u nizu izvještaja o razvoju kineske industrije maslinovog ulja.

YUNYANG, Kina – Kineski dužnosnici su na konferenciji maslinarske industrije u Yunyangu zauzeli optimističan ton, a domaćini su bili više od 200 političara, dužnosnika Komunističke partije, lokalnih i međunarodnih istraživača i novinara.

Okrug, smješten u sjeverozapadnoj pokrajini Hubei, oko 930 kilometara jugozapadno od Pekinga, nalazi se u središtu strateškog napora u Kini za promicanje uzgoja maslina i proizvodnje maslinovog ulja kao dio šire inicijative te zemlje za prehrambenu sigurnost.

Naš poljoprivredni sustav se transformira iz tradicionalnog u sljedeće generacije, ali u našoj industriji to nije slučaj. Ako ne krenemo tim putem, zaostajat ćemo. – Yu Ning, potpredsjednik odjela za masline, Kinesko udruženje za ekonomiku šumarstva

Yunyang je jedno od rijetkih mjesta u Kini gdje je uzgoj maslina zaživio nakon što je albanski vođa Enver Hoxha 1964. godine poklonio zemlji 10.000 sadnica.

Međutim, kineski i međunarodni istraživači identificirali su i raspravljali o preprekama s kojima se sektor još uvijek suočava, u rasponu od agrotehničkih praksi do navika potrošača.

Prema Enderu Gündüz, bivšem voditelju odjela za ekonomiju i promociju Međunarodnog vijeća za maslinovo ulje, koji je desetljećima proučavao kinesko tržište maslinovog ulja, zemlja se može pohvaliti "ogromnim potencijalom" kako potrošači postaju sve svjesniji zdravstvenih dobrobiti maslinovog ulja. 

Vidi također: Postira domaćin Međunarodnog simpozija o maslinovom ulju koji ističe regionalnu izvrsnost

Procjenjuje da u drugoj najnaseljenijoj zemlji svijeta ima 250 milijuna potencijalnih potrošača, prvenstveno koncentriranih u urbanim područjima. Međutim, pozvao je lokalne proizvođače i izvoznike da ispune očekivanja kineskih potrošača u pogledu tog proizvoda.

Kao što je u Kini običaj, konferencija je slijedila pomno usklađen protokol, uključujući pohvale za već postignute uspjehe i najavu ambicioznih ciljeva za budućnost.

Liu Shuren, savjetnik Kineske federacije šumarske industrije, pod čijim okriljem spada uzgoj masline, pohvalio je napredak postignut u istraživanju oplemenjivanja sorti, ističući 11 novih kineskih sorti prilagođenih klimatu i lokalnim preferencijama okusa.

"Olivna industrija uvijek bi trebala dati prioritet istraživanju i inovacijama, uključujući uvođenje turizma maslinovog ulja i ublažavanje siromaštva", dodao je.

Shuren je nadalje naglasio potrebu za kontinuiranim zamahom sektora, uključujući ulaganja javnog i privatnog sektora, kao i koherentnu vladinu politiku.

U optimističnijem tonu, Liu Shenli, predsjednik Kineske udruge poslovnih lidera u poljoprivrednoj industriji, rekao je da domaća industrija jestivih ulja, uključujući maslinovo ulje, mogla bi slijediti put energije vjetra i sunca u zemlji.

Podaci Međunarodne agencije za energiju pokazuju da se proizvodnja električne energije iz vjetra i sunca u Kini povećala za više od 8000 posto od 2000. do 2023. godine, potaknuta prethodnim strateškim ciljem smanjenja ovisnosti zemlje o uvozu fosilnih goriva.

Shenli je dodao da 30 posto domaće potrošnje jestivog ulja zadovoljava domaće potrebe, uz najavljeni strateški cilj za sljedeći Petogodišnji plan da se taj ukupni iznos poveća.

Prema He Dongpingu, predsjedniku odjela za ulja i masti Kineske udruge za žitarice i ulja, Kina je 2024. potrošila 40 milijuna tona jestivog ulja, što je otprilike 29 kilograma po stanovniku.

"Da svaki Kinez konzumira 0,5 kilograma maslinovog ulja godišnje, to bi bio ogroman broj", dodao je Wang Ruiyuan, predsjednik stručnog odbora Kineskog udruženja industrije žitarica i ulja.

Pozvao je vodeći svjetski industrijski sektor Kine da zadovolji potrebe svojih proizvođača maslinovog ulja, uključujući domaću proizvodnju opreme za preradu maslina kako bi se natjecao s dobro poznatim markama koje uglavnom potječu iz Italije i Turske, i korištenjem svoje masovne mreže istraživača za pružanje potrebne baze znanja.

Iako će Kina, koja uvozi 78 posto maslinovog ulja koje konzumira, i u doglednoj budućnosti ovisiti o uvozu, Dongping je istaknuo da lokalni proizvođači imaju priliku proizvoditi ulja prilagođena ukusima kineskih potrošača.

"Optimiziranjem procesa uzgoja, berbe i prešanja cilj nam je proizvesti maslinovo ulje koje bolje odgovara kineskom načinu kuhanja – koje može izdržati kratko prženje, a istovremeno pojačava okus hladnih jela," rekao je za Olive Oil Times. 

"Ovaj pristup ne samo da je u skladu s lokalnim kulinarskim navikama, već i postiže diferencijaciju proizvoda, čineći 'lokalni okus' prepoznatljivom i uvjerljivom prodajnom prednošću", dodao je Dongping.

Iako nijedan promatrač kineskih događanja neće biti iznenađen izljevima hvale za napredak sektora i naporima vlade da promiče uzgoj maslina, Li Peiwu iz Instituta za istraživanje uzgoja jestivih uljarica Kineske akademije znanosti istaknuo je izazove s kojima se sektor suočava.

"Ključna podrška industriji sadnica masline mora se ojačati", rekao je. "Sustav promocije specijalne selekcije i uzgoja sadnica, prikladan za lokalno okruženje, visok prinos i visoku kvalitetu, nije savršen."

"Tehnologija upravljanja sadnjom i uzgojem hitno se treba nadograditi, standardizirati, učiniti preciznom i inteligentnom", dodao je Peiwu. "Potrebno je poboljšati integraciju industrijskog lanca vrijednosti… U budućnosti maslinarska industrija hitno mora ojačati znanstvena i tehnološka otkrića te prevladati industrijska uska grla."

Yu Ning, potpredsjednik odjela za masline Kineskog udruženja za ekonomiju šumarstva, rekao je da kineski sektor maslinovog ulja ima potencijal iskoristiti prednost kasnog ulaska na tržište, pod uvjetom da pronađe jedinstvenu polugu za to. 

Savjetovao je konferenciju da kapitalizira na uspjesima i naučenim lekcijama takozvanih proizvođača Starog svijeta, posebice usvajanjem "sveobuhvatan industrijski sustav" kao polugu utjecaja, uz održavanje ravnoteže između potreba proizvođača, mlinara i prodavača. 

Ning je naveo dominaciju Kine u području primijenjene industrijske robotike kao jedan od potencijalnih izvora poluge koji bi mogao smanjiti troškove proizvodnje uz održavanje kvalitete. 

Dodao je da su istraživanje i razvoj, još jedno područje snage u Kini, nužni za utvrđivanje najboljeg mjesta za početak.

"Naš poljoprivredni sustav transformira se iz tradicionalnog u sljedeću generaciju, ali u našoj industriji to nije slučaj", rekao je. "Ako ne krenemo tim putem, zaostajat ćemo."

Dongping je dodatno istaknuo ulogu maslinara i proizvođača maslinovog ulja u ostvarenju te transformacije.

"Poljoprivrednici i mlinari nisu samo pasivni primatelji rezultata istraživanja; oni su naši 'znanstvenici na prvoj crti' i neizostavni partneri u istraživanju, igrajući neprocjenjivu ulogu", rekao je.

"Svaka nova tehnika sadnje, poboljšana sorta sadnica ili komad opreme za preradu mora biti testiran u stvarnim uvjetima proizvodnje", zaključio je Dongping. "Poljoprivrednici i mlinski poduzetnici pružaju nam ogromne žive laboratorije, a njihove povratne informacije izravno određuju hoće li se neka tehnologija moći učinkovito promicati u cijeloj industriji."

---