Planovi zapinjaju zbog beograskog pečata kvalitete
Istraživači su otkrili da bi regionalna oznaka za identifikaciju lokalnih maslinovih ulja povećala njihovu vrijednost, ali nedostatak suradnje među proizvođačima doveo je do nedjelovanja.
Proizvođači maslinovog ulja u provinciji Buenos Aires zaustavili su napore u pokušaju stvaranja pečata kvalitete — sličnog zaštićenoj oznaci izvornosti — koji bi identificirao lokalno proizvedeno ekstra djevičansko maslinovo ulje i potencijalno povećao cijenu po kojoj se prodaje.
Prema Loreni Tedesco, profesorici ekonomije na Nacionalnom sveučilištu Južne regije (UNS) koja je radila na projektu, nedostatak organizacije Južne komore za maslinarstvo te pokrajine doveo je do neaktivnosti.
(Cilj je bio) dati proizvođačima alate za procjenu i smjernice za njihove poslovne strategije.
Nakon što su Tedesco i njezine kolege pomogle u istraživanju problema te pružile savjete i smjernice proizvođačima, izjavila je za Olive Oil Times da je na kraju na njima da provedu i organiziraju program.
Većina proizvodnje maslinovog ulja u Buenos Airesu odvija se na jugozapadu pokrajine, koja se nalazi u polu-aridnoj i su-vlažnoj regiji Pampas.
Vidi također: Proizvođači maslinovog ulja u Argentini nadaju se slijediti primjer MalbecaZbog kombinacije klime i geografije pokrajine, uz nedostatak ulaganja u taj sektor, u Buenos Airesu se proizvodi relativno mala količina maslinovog ulja. Unatoč svemu tome, Mario Fernandez, lokalni proizvođač i bivši predsjednik Južne komore za maslinarstvo, rekao je da je 2019. bila dobra godina za lokalne proizvođače, kako u pogledu kvalitete, tako i količine.
Rekao je da je regija proizvela oko 1.250 tona, odnosno oko tri posto ukupne argentinske proizvodnje u 2019. godini.
Međutim, ono što provinciji nedostaje u količini, stručnjaci vjeruju da nadoknađuje kvalitetom.
Olivares La Reconquista
Prema istraživanju Susane Picardi, profesorice na UNS-u, blizina oceana, hladne zime i termička amplituda pogoduju sporom sazrijevanju maslina, što dovodi do visokog fenolnog sadržaja i visokog udjela oleinske kiseline u dobivenom ulju.
Takvi su podaci doveli do ideje da bi lokalno proizvedano maslinovo ulje moglo postići višu cijenu od ostalih na policama supermarketa.
Vidi također: Najbolja argentinska maslinova uljaBeatriz Lupin, profesorica ekonomije na Nacionalnom sveučilištu Mar de Plata koja je radila na naporima za stvaranje žiga, izjavila je za Olive Oil Times da je cilj projekta bio "dati proizvođačima alate za procjenu i pružiti im smjernice u njihovim poslovnim strategijama."
Studija koju su 2017. proveli Lupin i njezin istraživački tim otkrila je da je 55 posto sudionika izjavilo da bi bili spremni platiti i do 50 posto više za bocu ekstradjevičanskog maslinovog ulja s lokalnim žigom kvalitete.
Od tog trenutka, na Južnoj komori za masinarstvo ostalo je da organizira i započne s provedbom plana. Prema Tedescu, to će biti teška borba.
Heterogena kvaliteta ulja proizvedenih u Buenos Airesu i praksa miješanja lokalnih ulja s onima iz drugih regija dva su izazova s kojima se suočavaju proizvođači i Komora u provedbi plana.
Postoje i manji izazovi, uglavnom povezani s nedostatkom organizacije i suradnje među proizvođačima.
Međutim, Tedesco je istaknula da je tlo i dalje plodno za stvaranje lokalnog žiga kvalitete. Potražnja za visokokvalitetnim i lokalno proizvedenim proizvodima raste u provinciji i, kako ona vjeruje, postoji prilika da lokalni poljoprivrednici i proizvođači ostvare dobit.