Jordanski proizvođači slave prve pobjede na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja
Nakon berbe obilježene izazovima pandemije bolesti COVID-19 i vrućim i suhim vremenom, proizvođači iz Jordana osvojili su četiri nagrade na Svjetskom natjecanju.
Dio našeg kontinuiranog posebnog izvještavanja o Svjetskom natjecanju maslinovih ulja NYIOOC 2021.
Gotovo mjesec dana nakon što se prašina slegla oko rezultata Svjetskog natjecanja u kvaliteti maslinovog ulja NYIOOC 2021., proizvođači iz Jordana još uvijek slave.
Smješteni u srcu Levanta, povijesnog doma masline, jordanski su proizvođači osvojili rekordna četiri nagrade na najprestižnijem svjetskom natjecanju za kvalitetu maslinovog ulja, uključujući tri zlatne i jednu srebrnu nagradu.
(Ovaj uspjeh) podigao je prepoznatljivost našeg brenda na međunarodnoj razini i na domaćem tržištu. Također nas je motivirao da budemo ambiciozniji u nadolazećoj sezoni.
Iako su proizvođači iz Jordana sudjelovali na natjecanju u dvije prethodne prilike – 2015. i 2016. – ove je godine prvi put da je jordansko ekstra djevičansko maslinovo ulje ikada nagrađeno.
Vidi također: Najbolja maslinova ulja iz JordanaZa većinu jordanskih proizvođača, berba iz 2020./21. bila je prilično prosječna. Međunarodni savjet za maslinu procjenjuje da je proizvodnja dosegla 25.000 tona, što je nešto iznad petogodišnjeg prosjeka, ali znatno manje od rekordnih 34.500 tona zabilježenih u sezoni 2019./20.
Smanjenju proizvodnje pripisuju se nevjerojatno visoke temperature diljem sjevernih regija uzgoja maslina u Jordanu, u kombinaciji s time što je za mnoge proizvođače to bila godina s manjom proizvodnjom u prirodnom ciklusnom plodonošenju maslina.
Međutim, Amelia Bilbeisi, voditeljica regije Bliskog istoka u tvrtki Al-Maida Agricultural, izjavila je da je jordanska klima dio onoga što čini njezina maslinova ulja posebnima.
Fotografija: Al-Maida Agricultural
"Terroir jordanske pustinje našem ulju daje jedinstvene karakteristike, a mi ih pažljivo oblikujemo prema organoleptičkim profilima i ciljevima koje postavimo za sezonu", rekla je za Olive Oil Times.
Tvrtka Al-Maida Agricultural istaknula se kao najveći pobjednik iz Bliskog istoka na natjecanju NYIOOC, osvojivši dvije zlatne nagrade za svoje mješavine Arbequina i Arbosana te srebrnu nagradu za svoju mješavinu Koroneiki.
"Time je naša marka postala poznatija na međunarodnoj razini i na domaćem tržištu", rekla je Bilbeisi. "Također, to nas je motiviralo da budemo ambiciozniji u nadolazećoj sezoni i natjeralo nas da se usredotočimo na daljnje poboljšanje naših standarda kvalitete."
Unatoč tome što su njezina maslinova ulja imala svoje jedinstvene organoleptičke kvalitete, Bilbeisi je dodala da su iznimno vruće i suho vrijeme u kombinaciji s pandemijom bolesti COVID-19 učinili 2020. prilično izazovnom godinom za tvrtku.
"Ove smo godine proizveli više nego prošle, iako smo prije početka berbe imali neuobičajeno toplo vrijeme", rekla je. "Naš ukupni obujam proizvodnje iznosio je 125 tona ekstra djevičanskog maslinovog ulja."
"Ekonomska situacija pogođena pandemijom i iznimno vruće vrijeme bili su dva najteža izazova s kojima smo se suočili prošle godine", dodala je.
Drugi uspješan proizvođač iz Jordana na Svjetskom natjecanju bila je mljekara Alzyoud Olive Oil Mill, koja je sudjelovala prvi put i osvojila Zlatnu nagradu za svoju marku Alzyoudi, srednje intenzivnu mješavinu.
Fotografija: Mlin maslinovog ulja Alzyoud
"Bilo je lijep osjećaj osvojiti Zlatnu nagradu u našem prvom sudjelovanju", rekao je vlasnik Fayyad El Ziuod za Olive Oil Times, pripisujući svoj uspjeh najsuvremenijoj opremi svoje mljekare i predanom timu profesionalaca.
"Proizvodimo visokokvalitetno maslinovo ulje s velikom pažnjom, uzimajući u obzir najviše međunarodne standarde za lokalne sorte s nacionalnim podrijetlom", dodao je.
Prema El Ziuodu, visoki troškovi proizvodnje jedan su od najvećih izazova s kojima se suočavaju Al-Zyoudi i drugi jordanski proizvođači.
"U 2020. godini naš je obujam proizvodnje iznosio 250.000 kilograma, što je bilo dovoljno dobro i unutar uobičajene stope proizvodnje, ali je njegova cijena premašila 7,00 USD (5,90 €) po litri", rekao je.
Međutim, El Ziuod je dodao da kvalitet maslinovog ulja nikada ne smije biti ugrožen zbog uštede troškova te iz tog razloga tvrtka ne žali snositi visoke troškove proizvodnje. Visoka kvaliteta pomaže u promicanju brenda, zaključio je El Ziuod, te će stoga ulaganje u nju donijeti plodove u budućnosti.
Za El Ziuoda, uspješna proizvodnja visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja svake godine, što radi od otvaranja mlina 1993., zahtijeva visoku razinu predanosti i timskog rada.
"Da bismo osigurali prave masline za preradu u pravo vrijeme i postigli potrebnu kvalitetu, radimo vrlo naporno", rekao je.
"Ponosni smo što se naš proizvod nalazi na najvažnijem svjetskom natjecanju maslinovih ulja", zaključio je El Ziuod. "Moja strast raste s rezultatom ovog natjecanja. Zlatna nagrada dodati će vrijednost našem proizvodu i brendu."