Trio prehrambenih izložbi u Veroni
Sol&Agrifood održan je od 15. do 18. travnja u Veronafiere, zajedno s Enolitechom, međunarodnom izložbom tehnologija za maslinovo ulje i vino, i Vinitalyjem, najvećom svjetskom izložbom posvećenom vinskom sektoru.
Sol&Agrifood, međunarodna izložba kvalitetnih agro-prehrambenih proizvoda, održana je od 15. do 18. travnja u Veronafiereu u Veroni, zajedno s Enolitechom, međunarodnom izložbom dodataka i tehnologija za maslinovo ulje i vino, i Vinitalyjem, najvećom svjetskom izložbom posvećenom vinskom sektoru.
Sol&Agrifood bio je izlog poljoprivredne i prehrambene izvrsnosti s posebnim naglaskom na ekstra djevičansko maslinovo ulje, gdje je više od 300 tvrtki predstavilo svoje visokokvalitetne proizvode posjetiteljima iz cijelog svijeta (56.500 u 2017.) na površini od 9.000 četvornih metara. Događaj je imao za cilj istaknuti teritorialnost i kvalitetu sirovina zajedno s metodama proizvodnje lokalnih talijanskih i međunarodnih tradicija. Osim izložbenog prostora, prostori su bili posvećeni događanjima osmišljenima za uključivanje kupaca i operatera.
Zanimljivi uvidi iznijeti su tijekom svečanog otvaranja, koje je održano u prisustvu predsjednika Veronafierea, Maurizzija Danesea, generalnog direktora za međunarodne poslove Ministarstva poljoprivrede Italije, Felicea Assenze, voditelja Tehničke i okolišne jedinice Međunarodnog vijeća za maslinarstvo, Abdelkrima Adija, predsjednika Talijanskog udruženja konzorcija za geografske oznake (AICIG), Cesare Baldrighi i ravnatelj Opće uprave Instituta za usluge poljoprivrednom i prehrambenom tržištu Ismea, Raffaele Borriello.
Nakon što je AICG raspravljao o ulozi talijanske prehrambene i poljoprivredne izvrsnosti na nacionalnoj i europskoj razini, ISMEA je predstavio projekcije o trenutnoj proizvodnji talijanskog maslinovog ulja koja bi, prema Institutu, trebala iznositi 435.000 tona, slijedeći uzlazni trend u usporedbi s prošlom godinom. Štoviše, tijekom izlaganja "EVOlucije okusa: pogledi na potrošača maslinovog ulja danas i sutra" iskristaliziralo se da su "potrošači u mlađim dobnim skupinama, poput milenijalaca, vrlo zainteresirani za podrijetlo proizvoda, teritorialnost i zdravstvene aspekte. Stoga će biti korisno ulagati u informiranje i komunikaciju s potrošačima, produbljujući te aspekte", istaknuo je predsjednik Ismee.
IOC je dao pregled svjetskog tržišta ekstra djevičanskog maslinovog ulja i predstavio preliminarne nalaze istraživanja o utjecaju proizvodnje maslinovog ulja na okoliš. Privremeni podaci, koji se provjeravaju, pokazuju da bi, zahvaljujući velikom kapacitetu apsorpcije CO2 masline, svjetska proizvodnja maslinovog ulja mogla apsorbirati emisije grada s više od 7 milijuna stanovnika poput Hong Konga.
Nakon ovih obećavajućih izvješća, sudionici su imali priliku pratiti kulinarske emisije o upotrebi ekstradjevičanskog maslinovog ulja s kuhanom i sirovom hranom, koje su izveli Talijanska federacija kuhara (FIC), glumac i kuhar Andy Luotto te kuhar Giorgio Barchesi, poznat kao Giorgione, u suradnji s međuregionalnom udrugom proizvođača maslinovog ulja iz Verone AIPO.
Tijekom događaja predstavljen je izbor nagrađenih ulja s natjecanja Sol d'Oro uz mogućnost njihove degustacije, dok je vodič "Zvijezde Sol d'Ora" podijeljen kupcima i operaterima.
U natjecanju Sol d'Oro za Sjevernu hemisferu sudjelovalo je 360 ulja iz nekoliko zemalja, gdje je Italija potvrdila svoje vodstvo u proizvodnji kvalitetnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja, osvojivši 12 medalja u pet kategorija, a slijedi je Španjolska s tri nagrade.
Finale Sol d'Oro južne hemisfere održano je u Osaki u Japanu od 11. do 15. rujna 2017.; Sol d'Oro sjeverne hemisfere održalo se u Veroni od 14. do 19. veljače i kulminiralo je događanjem Evoo Days.
Ova nova inicijativa sastojala se od foruma za obuku i umrežavanje o kvaliteti ekstra djevičanskog maslinovog ulja, koji su osmislili Veronafiere i Sol&Agrifood kako bi pružili znanja o proizvodnji, marketingu i izvozu maslinovog ulja. Sljedeće izdanje zakazano je za veljaču 2019.
Sljedeće izdanje Sol&Agrifooda održat će se od 7. do 10. travnja 2019. zajedno s Vinitalyjem.